???? ach, diese Gnocchi Mac ´n Cheese Style sind soooo cremig und lecker. In nur 20 Minuten habt ihr ein richtiges Soulfood auf dem Tisch. Eigentlich müsste ich es wohl eher Gnocchi ´n Cheese nennen, aber ich fürchte, dann wird es niemand finden und dann hättet ihr echt was verpasst. Würzig cremige Sauce, zarte Gnocchi und für die Farbe und das Gewissen kommt noch knackiger Brokkoli dazu. Was meint ihr? Ist das was für euch?
Schaut euch doch nur diese wunderbare sahnige Sauce an. Besser geht es kaum. Und dass Gnocchi kalorienärmer sind als Pasta, bzw. Maccaroni, und somit die Gnocchi Mac ´n Cheese insgesamt weniger Kalorien als das Nudeläqivalent haben, toppt das Ganze noch. Gibt es etwas besseres als eine genauso leckere, aber kalorienärmere Alternative zu einem absoluten Lieblingsklassiker? Ich denke nicht.
Ein weitere Vorteil von Gnocchi ist die kurze Garzeit. Hier kann man übrigens noch mehr Zeit einsparen, indem man den Brokkoli zusammen mit den Gnocchi im Salzwasser gart. Spart nicht nur Zeit sondern auch Geschirr. Und da bin ich immer dafür. Das reimt sich sogar, hehe. In der Zwischenzeit wird die Sauce angerührt, dann alles in einen Topf geben, nochmal abschmecken und fertig ist euer Gnocchi Mac ´n Cheese Style. Wenn ihr noch Reste haben solltet, könnt ihr alles nochmal aufwärmen. Das geht am besten, wenn ihr noch einen Schuss Milch dazu gebt, dann wird alles wieder schön cremig und schlonzig.
Gnocchi Mac ´n Cheese Style
Absolut cremige Gnocchi Mac ´n Cheese Style mit Brokkoli. Dieses Soulfood steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch und ist kalorienärmer als die Version mit Maccheroni.
Zutaten
- 1200 g Gnocchi aus dem Kühlfach
- 500 g Brokkoli in Röschen zerteilt
- 35 g Butter
- 35 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebeln, granuliert
- 1 TL Senf
- 200 g Cheddar, reif gerieben oder einfach klein geschnitten
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Gebt die Gnocchi und die Brokkoliröschen in einen mit kochendem Salzwasser gefüllten Topf und gart alles 2-3 Minuten. Angießen und beiseite stellen.
Schmelzt die Butter auf mittlerer Hitze in einer hohen Pfanne oder einem Topf und gebt das Mehl hinzu.
Gut mit einem Schneebesen einrühren, bis sich Mehl und Butter verbunden haben. Dann ca. 100ml der Milch dazu geben und gut verühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Erst wenn eine klumpenfreie Masse entstanden ist, die restliche Milch einrühren. Knoblauch-, Zwiebelpulver und Senf einrühren und zum Kochen bringen.
3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Sie sollte in etwas die Konstistenz einer Vanillesauce haben.
Nun den Cheddar dazu geben und unter Rühren schmelzen lassen.
Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gnocchi und den Brokkoli unterheben und sofort servieren.
