Dieses süße fluffige Zupfbrot mit im Ofen karamellisierten Äpfeln und Zimt ist totaaaaaal lecker. Und auch wirklich super einfach gemacht.
Mit nur 4 Zutaten hast du in weniger als 45 Minuten einen super leckeren Brotauflauf oder süßes Apfel-Zimt-Zupfbrot auf dem Tisch stehen.
Du fragst dich bestimmt, wie es sein kann, dass dieses Zupfbrot aus nur 4 Zutaten besteht. Der Trick ist, einfach fertigen Teig zu benutzen. Ich finde die manchmal super hilfreich, wenn ich mal keine Lust oder Zeit habe, selbst einen Hefeteig zuzubereiten.
Diese Zeiten kennt du bestimmt auch, oder? Manchmal ist die Energie des Tages schon für andere Dinge verbraucht oder man möchte einfach nicht 1-2 Stunden auf einen selbst gemachten Hefeteig warten.
Natürlich ist selbst gemacht meistens doch leckerer, aber bei bestimmten Dingen kann man auch mal ganz gut auf Fertigprodukte zurückgreifen.
Und diese 4 Zutaten sind drin
- Fertiger Brötchenteig, in diesem Fall habe ich Hörnchen Teig genommen (du weißt schon, diese runden Rollen)
- Äpfel
- brauner Zucker
- und Zimt
Mehr brauchst du nicht. Und diesen fertigen Teig kann man immer im Kühlschrank aufbewahren, er hält sich ziemlich lange und die anderen Zutaten hat man meistens auch zu Hause.
Super schmeckt es auch, wenn du den Croissant -Teig nimmst oder die Buttermilchbrötchen. Die ganz normalen Sonntagsbrötchen funktionieren auch gut.
Dieses süße Zupfbrot ist genial, weil
- nur 4 Zutaten nötig sind, um es zu backen
- der braune Zucker im Ofen ganz von alleine karamellisiert und die Äpfel mit einer klebrig-süßen Schicht umhüllt
- du keine lange Wartezeit hast, bis der Teig gegangen ist. Packung auf, klein schneiden, ab in den Ofen.
- am Boden der Auflaufform eine süße Karamellschicht entsteht und der Auflauf an den Seiten ganz knusprig wird und innen schön fluffig ist.
Und es wird noch besser mit einer großen Kugel cremigen Vanilleeis. Versprochen!
Das heißt auch wenn jemand spontan zu Besuch kommen sollte, kannst du in Windeseile diesen tollen süßen Nachtisch backen. Und es ist so so lecker, wahnsinn!
Man kann sich gar nicht vorstellen, wie man mit so wenigen Zutaten etwas so leckeres kreieren kann. Absolut himmlisch wird es, wenn du noch Vanilleeis oder Vanille Soße dazu servierst.
Das ist dann wirklich kaum noch zu toppen! Gerade jetzt im Herbst bzw Winter sind Apfel und Zimt eigentlich meine Lieblings-Zutaten in süßen Speisen. Zimt ist sowieso einfach nur genial passt zu so vielen Gerichten, das ist einfach toll.
Eigentlich kennt man Zupfbrot eher in der deftigen Variante mit Pesto, oder Käse das ist auch super lecker aber ich dachte mir warum nicht einfach mal eine süße Variante gestalten?
Auch wenn diese leckere Süßspeise jetzt in der Auflaufform nicht mehr wirklich wie ein Brot aussieht, besteht es doch zum größten Teil aus einem Brotteig. Deswegen habe ich den Namen Zupfbrot einfach so beibehalten.
Wenn du magst, kannst du natürlich auch andere Versionen davon machen. Vielleicht mit Kirschen, damit es ähnlich wie ein Kirschmichel wird? Oder du gibst noch Mandeln und Rosinen dazu und hast eine Bratapfel-Variante.
Im Sommer wäre es auch total klasse mit Erdbeeren und vielleicht ein bisschen Minze und Schokolade. Die Möglichkeiten sind ja schier unendlich.
Und so wird das süße Zupfbrot mit Äpfeln und Zimt gemacht
- Schneide zuerst die Äpfel in kleine Würfel, dann rührte den braunen Zucker und den Zimt dazu.
- Nun schneidest du den Teig mit einem Messer oder einer Schere in mundgerechte Stücke.
- Dann wird alles in einer Auflaufform miteinander vermischt und schon geht es ab in den Ofen. Mehr musst du gar nicht tun.
- Nun warte ungefähr 30 bis 40 Minuten, bis der Teig von oben schön goldbraun ist.
- und so wird es dann am besten frisch und warm aus dem Ofen am besten mit einer leckeren Kugel Vanilleeis.
Oder schau dir in diesem Video an, wie es gemacht wird
Ich habe hier aber auch noch ein Video für dich, damit du dir nochmal ganz genau anschauen und dich davon überzeugen kannst, wie wahnsinnig einfach dieses Rezept ist.
Schmeckt auch am nächsten Tag wunderbar
Die Reste schmecken übrigens immer noch total gut, wenn du sie nochmal für 30 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmst. Schmeckt dann auch am nächsten Tag noch ganz frisch und fluffig.
Zupfbrot, Pull Apart Bread, Monkey bread, unter welchem Namen kennst du dieses Rezept?
Ich liebe gebackene Süßspeisen. Wenn es euch so geht, schaut euch mal meinen Quark-Auflauf mit angedickten Heidelbeeren an. Oder vielleicht doch lieber ein leckeres herbstliches Bratapfel-Crumble? Auch hier benötigt ihr nur 7 Zutaten.
Meine Tarte Tatin mit Äpfeln ist auch wirklich sehr lecker. Last but not least habe ich noch einen tollen Apfel-Brombeer-Auflauf mit Streuseln, der auch ganz einfach gemacht ist.
Weitere leckere Brot Rezepte
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Süßes Zupfbrot mit Äpfeln und Zimt aus nur 4 Zutaten
Zubehör
- Auflaufform
- Messer, Schere
Zutaten
- 2 Rollen fertiger Hörnchenteig
- 2 Äpfel
- 4 EL Brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Heizt euren Backofen auf 170° Umluft oder 190° Ober-/Unterhitze vor.
- Schneidet zuerst die Äpfel in kleine Würfel. (Notiz 1)
- Vermischt sie nun mit dem Zucker und dem Zimt. (Notiz 2)
- Schneidet nun den fertigen Teig in kleine Stückchen und gebt diese abwechselnd mit der Apfelmischung in eine Auflaufform. (Notiz 3)
- Verteilt die Zutaten einigermaßen gleichmäßig in der Form und gebt diese dann in euren Backofen auf die mittlere Schiene.
- Backt das Zupfbrot zunächst für ca. 20-25 Minuten abgedeckt, nehmt die Bedeckung dann runter und backt es weitere 10-15 Minuten. Schaut 10 Minuten vor Ende der Backzeit mal mit einem Löffel in der Mitte der Form nach, schiebt den Teig ein wenig auseinander und guckt, ob der Teig schon durch oder noch weich aussieht. (Notiz 4)
Video
Notizen
- Es ist egal, welche Äpfel ihr nehmt, sucht diese nach eurem Geschmack aus.
- Nehmt unbedingt braunen Zucker, da dieser besser karamellisiert.
- Es ist wichtig, nicht erst den ganzen Teig in Stückchen in eure Form zu geben, da dieser sonst zusammen kleben könnte. Gebt immer abwechselnd etwas Teig in die Form und vermischt es dann mit einem Teil der Äpfel.
- Wenn ihr keine Form mit Deckel habt, könnt ihr Alufolie nehmen oder eine größere Auflaufform/Backbleck als Deckel nutzen.
