Ja, mich gibt es noch. Auch wenn ich jetzt wirklich ein sehr langes Winterschläfchen gehalten habe und mir immer noch ein wenig müde die Augen reibe. Aber für die schöne Bloggeraktion „All you need is…“ bin ich dann doch mal aufgewacht und reihe mich mit leckeren und ganz einfach gemachten Antipasti vom Blech in die Runde ein. Natürlich passend zum Thema „All you need is…Blechgerichte“. Bisher gab es dieses Format immer mal wieder sporadisch, einmal ganz großartig zum Thema Hack. Leider hab ich es nicht geschafft, dabei zu sein. Aber dieses Mal freue ich mich sehr.
Es ist einfach eine tolle Vernetzung und ihr als Leser profitiert von über 30 Rezepten zu einem bestimmten Thema. Damit bekämen wir sicher ein Themenbuch a la GU voll :-) Die Ideen und Rezepte sind wahnsinnig großartig und weit gefächtert. Im Januar ging es eigentlich schon los, denn dieses Event wird in 2019 monatlich stattfinden. Leider hab ich das ein bisschen verpeilt und war zu spät dran mit meiner Teilnahme. Aber das Coq au Vin, das ich dafür geplant hatte, hat mir eh nicht geschmeckt. Ich habe festgestellt, dass ich es lieber mag, wenn Fleisch in Weißwein geschmort wird, wie zb. bei meinem Kaninchen-Rezept. Vielleicht versuche ich mich irgendwann mal an Coq au Vin blanc.
Ich habe mich für Antipasti entschieden, weil ich es zum einen sehr sehr liebe und ich euch zum anderen auch zeigen möchte, dass wirklich gar nicht viel dabei ist, leckere Antipasti selbst zu machen und dabei auch eine Menge Geld zu sparen. Ja, es ist ein bisschen Schnippelarbeit, aber davon abgesehen, seid ihr nach dem Schnippeln auch fast fertig.
Ihr könnt dieses bunte Gemüse auch super für Partys /Buffets vorbereiten. Bringt doch statt eines Salats einfach mal Antipasti mit. Ich verspreche euch, dass es super ankommen wird. Es hält sich im Kühlschrank zudem einige Tage frisch, sodass ihr alles am Vortag in Ruhe vorbereiten könnt und dann keinen Stress mehr habt.
Zutaten
- 140 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- 3 EL italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 1/4-1/2 TL Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 Paprikaschoten in Streifen geschnitten
- 2 Zucchini in Scheiben geschnitten
- 2 Auberginen in Scheiben geschnitten
- 250g Champignons geviertel
- 5 Karotten gestiftelt
- 2 EL Balsamicocreme
Zubereitung
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Putzt und schneidet das Gemüse und gebt alles in eine große Schüssel.
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Heizt euren Ofen auf 200°C Umluft vor.
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Rührt die ersten 5 Zutaten zu einer Marinade zusammen.
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Dort mit der Marinade vermengen (das geht am besten mit den Händen) und auf 2-3 Backblechen verteilen.
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Achtet darauf, dass das Gemüse nebeneinander liegt und sich nicht überlappt, damit es besser und gleichmäßiger durchgart und bräunt.
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Nun für 20-30 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen.
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Alles in eine Schüssel mit Deckel umfüllen und die Balsamicocreme darüber verteilen.
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Hält sich abgedeckt für einige Tage (vier haben wir getestet) im Kühlschrank. Man kann die Antipasti auch mit Öl bedecken, um sie haltbarer zu machen, aber erstens hat das Ganze dann mehr Kalorien und zweitens isst man das Gemüse erfahrungsgemäß eh schnell auf, weil es so lecker ist.
Hier findet ihr nun die ganzen – 37 an der Zahl – Rezepte der anderen Teilnehmer. Wenn ihr also demnächst Blechgerichte zubereiten möchtet, seid ihr bestens versorgt.
Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech Gaumenpoesie Gebackene Möhren mit Feta und Speck Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech Kartoffelwerkstatt Maishühnchen – Alles auf einem Blech Ina Is(s)t Thymian-Lende vom Blech mit Blumenkohl und süßen Möhren Nom Noms food Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata Tinas Tausendschön Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech Zimtkeks und Apfeltarte Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting LECKER&Co Nasu Dengaku | Aubergine mit Miso Gernekochen Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen S-Küche Saftige gebackene Hackbällchen mit Wurzeln und Rüben aus dem Ofen – ein Feierabend-Blechgericht Ye Olde Kitchen Bunte Pommes aus dem Ofen mit Sesamdip trickytine https://trickytine.com/geroesteter-rotkohl-vom-blech-mit-apfel-salbei-und-salsiccia
Das sieht großartig aus, ein wunderbares Rezept!
Vielen lieben Dank, das freut mich :-)
Antipasti geht doch einfach immer – zwischendurch, als Beilage, auf dem Grill oder auf dem Blech! Dein Antipasti sieht ausgesprochen lecker aus! Danke für das Rezept. Liebe Grüße, Julian
Ich danke dir, Julian, für deinen netten Kommentar :)
oh wie toll. Antipasti geht einfach immer. Dazu ein selbstgebackenes Brot mit etwas Tepanade und Aioli und ich bin Happy. Liebe Grüsse aus dem Süden. Marlene
Oh jaaaaa, das klingt perfekt!
Liebe Grüße aus dem Norden zurück <3
Liebe Marsha,
Deine Antipasti vom Blech sehen super aus! Davon hätte ich jetzt auch gerne welche :)
LG,
Jill
Dankeschön, liebe Jill, ich würde dir gerne welche abgeben :-)
I love Antipasti -Danke!
sehr, sehr gerne <3
Antipasti, das geht bei mir immer, und dazu ein frisches Baguette und ein Glas Wein. Bringt Gemütlichkeit & Genuss in den winterlichen Alltag. liebe Grüße daniela
Ja, so wird es perfekt! Ich danke dir <3
Yay, super lecker! Ich liebe Antipasti!
Liebe Grüße
Maja
Dankeschön, liebe Maja. Ich freue mich sehr!
Antipasti sind immer toll! Und so easy vom Blech, perfekt!
Liebste Grüße von Martina
Ja, geht so schnell und einfach und so günstig :-)
Hejhej!
Ich verkaufe ja neben meinem Studium auf dem Wochenmarkt Antipasti und andere südländische Spezialitäten und bin daher mittlerweile sehr anspruchsvoll, wenn ich bei italienischen Restaurants Antipasti probiere. Deine Mischung sieht super gut aus, besonders gefallen mir die Auberginen und die Pilze! <3
Ganz liebe Antipasti-Grüße!
Marie-Louise
Oooohh und das aus deinem Munde, ich freu mich!
Hab noch einen schönen Sonntag!
Was für ein wundervolles Rezept! Das kann ja nur super schmecken…und diese Blechvariante ist ja wirklich easy peasy – klasse!
Liebe Grüße
Tina
Daaankeschön, ich freue mich sehr :-)
Liebe Grüße,
Marsha
Noch eine tolle „Blech“ Idee, die Paprika findet dann bestimmt noch einen anderen Abnehmer, aber sonst esse ich alles gerne!
Oooch, die nehm ich dann einfach :-) Danke dir!
Eins weiß ich genau, bei uns gibt es bald Antipasti. Und dann vom Blech – toll, wie einfach das geht.
Liebe Grüße
Sigrid
Ja, ich war auch so begeistert, wie einfach das geht (und so günstig isses).
Liebe Grüße,
Marsha
Yup, gespeichert! Kann ich mir auch großartig zum Grillen vorstellen…
Ja, passt super, haben wir im Sommer mehrfach gemacht :)
Ich freue mich schon soooo auf den Sommer, da gibt es einfach nichts Schöneres, als draußen im Garten (oder auf dem Balkon) ein Glas Aperol Spritz zu trinken und Antipasti zu futtern! Dein Blechgericht macht richtig Lust auf Frühling und Sommer :)
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
oooh ja, ich auch! Danke für die kleine Vorfreude :-)
Antipasti – lecker, jetzt habe ich Lust auf Sommer und draußen sitzen!
Liebe Grüße
Jessi
ich aaaauch!
Danke und liebe Grüße,
Marsha
Gute Idee – der nächste Grillabend kommt ja bestimmt wieder bald! :)
Hoffentlich bald :-)
Da freue ich mich schon auf den Sommer!
Ja, ich auch! Hoffentlich lässt er nicht zu lange auf sich warten :-)
Die Antipasti sieht gut aus. Das werde ich im Sommer mal ausprobieren. Lieben Gruß Sylvia
Vielen lieben Dank und ein schönes Wochenende :-)
Ich bekomme Gäste und möchte dein Rezept ausprobieren.
Muss die Aubergine denn nicht zuvor gesalzen ziehen?
Bezieht sich die Mengenangabe für die italienischen Kräuter auf Trockenkräuter oder TK-/Frischkräuter?
Liebe Grüße
Liebe Yvonne,
nein, in diesem Fall muss die Aubergine nicht vorher ziehen. Kann alles zusammen auf das Blech. Ich habe hier getrocknete Kräuter verwendet.
Liebe Grüße, Marsha