Du kennst das sicher: Es ist spät am Abend, du sitzt gemütlich auf der Couch und plötzlich – BAM – überfällt dich der Heißhunger auf einen frisch gebackenen, warmen Cookie. Aber der Gedanke, den Ofen vorzuheizen und das ganze Drumherum, macht diesen Wunsch sofort zunichte, oder? Keine Sorge, ich hab’ die Lösung: Dein neuer bester Freund ist die Heißluftfritteuse.
Mit diesem Rezept zauberst du dir innerhalb weniger Minuten einen perfekt saftigen, schokoladigen Chocolate Chip Cookie, ohne viel Aufwand und ohne auf den Ofen zu warten. Ein Cookie, der außen leicht knusprig und innen weich und chewy ist, dazu süß und schokoladig. Genau so, wie wir es lieben. Und das Beste? Du brauchst nur eine kleine Menge Teig, perfekt für einen schnellen Snack ohne Reste.
Darum liebe ich dieses Rezept
Zutaten und ihre Alternativen
- (vegane) Butter, geschmolzen
- brauner Zucker
- Zucker
- Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- neutrales Öl
- Mehl
- Backpulver
- Schokotröpfchen, zartbitter
Kleiner Tipp
Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen. Oder ganz oben den “Direkt zum Rezept” Button nutzen :-)
Die Grundzutaten sind so herrlich einfach, dass du sie wahrscheinlich schon zu Hause hast. Butter, Zucker, Mehl – alles Basics. Wenn du keine ungesalzene Butter hast, kannst du auch gesalzene verwenden, dann lass einfach eine Prise Salz im Teig weg. Brauner Zucker bringt eine schöne Karamellnote in den Cookie und macht ihn “chewy-ger”, aber zur Not kannst du auch weißen Zucker verwenden, falls dir der Braune ausgeht.
Beim Öl empfehle ich ein neutrales Pflanzenöl, damit der Geschmack der restlichen Zutaten schön im Vordergrund bleibt. Aber du kannst auch Kokosöl verwenden, das gibt dem Ganzen einen leichten Kokos-Kick. Und wenn du keine Schokoladenchips hast, hack einfach eine Tafel Schokolade grob – funktioniert genauso gut!
Du kannst auch gerne noch gehackte Trockenfrüchte wie Rosinen, Cranberries oder Aprikosen mit in den Teig geben.
Zubereitungsschritte
Zuerst schmilzt du die Butter und mischst sie mit braunem und weißem Zucker, bis die Masse schön cremig ist. Dann kommt der Vanilleextrakt und das Öl dazu – so wird der Teig besonders geschmeidig. In einer separaten Schüssel mischst du Mehl und Backpulver und gibst diese Mischung zu den feuchten Zutaten. Zum Schluss hebst du die Schokoladenchips unter.
Jetzt formst du den Teig zu einem Cookie und legst ihn entweder auf Backpapier oder gibst in eine kleine Form /Pfanne, wie auf den Bildern. Ab in die Heißluftfritteuse und backen, bis der Cookie außen leicht gebräunt, aber innen noch schön weich ist. Rausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann genießen.
Marshas Rezept Tipps
Mehr Crunch? Wenn du es etwas knuspriger magst, kannst du auch noch eine kleine Handvoll gehackte Nüsse mit in den Teig geben.
Knuspriger oder weicher? Magst du deinen Cookie knuspriger? Lass ihn einfach 1-2 Minuten länger in der Heißluftfritteuse. Für die „Chewy“-Version unbedingt nach 10 Minuten schon mal nachschauen, damit er innen noch schön weich bleibt.
Mach nur eine Portion Die Menge hier ergibt einen sehr großen Cookie, perfekt zum Teilen mit deinen Liebsten. Du kannst die Zutaten auch halbieren, um nur eine Portion zu machen.
Geschmacks-Kick: Streue vor dem Backen etwas Meersalz über den Cookie, das schmeckt mega gut!
Aufbewahrung
Du kannst den Cookie problemlos für später aufheben. Am besten wickelst du ihn in Frischhaltefolie oder legst ihn in eine luftdichte Box, dann bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Wenn du den Cookie wieder aufwärmen möchtest, einfach nochmal kurz in die Heißluftfritteuse oder Mikrowelle – so wird er wieder herrlich weich.
FAQ
Ja, du kannst den Teig super vorbereiten! Forme den Cookie, pack ihn in Frischhaltefolie und leg ihn in den Kühlschrank. Wenn der Cookie-Hunger kommt, einfach ab in die Heißluftfritteuse damit. Der Teig hält sich so bis zu zwei Tage frisch.
Auf jeden Fall! Den Teig zu Kugeln formen, auf ein Backpapier legen und einfrieren. Sobald sie fest sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel packen und bei Bedarf backen. Perfekt für spontane Cookie-Gelüste! Backe sie dann einfach 1-2 Minuten länger.
Der Braune Zucker sorgt für die typische Konsistenz: außen knusprig, innen weich und leicht klebrig, wie man es von den amerikanischen Cookies kennt.
Cookie aus der Heißluftfritteuse: Dein süßer Blitz-Snack
Zutaten
- 40 g (vegane) Butter geschmolzen
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste oder Vanillezucker
- 2 TL geschmacksneutrales Öl ich verwende Rapsöl
- 60 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 40 g Schoko-Tröpfchen
Zubereitung
- In einer Schüssel die geschmolzene Butter, Öl, beide Zuckersorten und die Vanille vermischen
- Mehl und Backpulver hinzufügen. Sobald sich ein Teig bildet, die Schokolade unterheben
- Forme den Teig zu einer Kugel und lege sie auf ein Stück Backpapier oder gib den Teig wie ich in eine kleine Form
- Backe den Keks bei 180°C etwa 11-13 Minuten. Wenn du den Cookie auf Backpapier backst, lasse ihn kurz abkühlen, damit er stabiler wird. Wenn er in einer Form ist, kannst du ihn quasi sofort essen
Notizen
Nährwerte
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cookie liebe
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Bei den Fotos wurde der cookie im. Backofen zubereitet, das ist keine Airfryer SCHALE. Warum kann man nicht ehrliche Fotos machen, immer derer auf schön getrimmte fake.
Moin Stefan,
ich weiß nicht, wie du darauf kommst, mich anhand von Bildern als Lügnerin zu bezeichnen.
Die abgebildete Schale ist aus Aluminium und eignet sich sowohl für den Backofen als auch für die Heißluftfritteuse.
Man muss keine besonderen Behälter für den Airfryer besorgen, alles, was im Ofen funktioniert, geht auch hier. In diesem Rezept Balsamico Champignons nutze ich eine einfache Edelstahl-Salatschüssel und hier Rosmarin Champignons eine Auflaufform aus Porzellan.
Schade, wenn gleich beschuldigt wird, anstatt einfach mal nachzufragen.
Gruß, Marsha