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Marsha

Gerne-Esser und Couchpotato und immer auf der Suche nach leckeren Rezepten, die ich ohne Reue genießen kann. Begleite mich doch auf meinem Abnehmweg...

Auberginen aus dem Ofen mit Chermoula und Bulgur

Wenn du gerne Neues probierst, dann sind diese mit Chermoula gewürzten Auberginen aus dem Ofen - getoppt mit Bulgur und Joghurt - dein neues kulinarisches Highlight. Dieses, zumindest in unseren Breitengraden, nicht alltägliche nordafrikanische Gericht ist eine wahre Entdeckung. Nun, vermutlich geht es dir wie mir. Als ich das Wort „Chermoula“ gelesen habe, hatte ich …

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Einfacher Nudelauflauf mit Hackfleisch - Blitzlasagne

Dieser Nudelauflauf mit Hackfleisch ist schnell und einfach gemacht und schmeckt der ganzen Familie. Und das Beste ist: er ist mit Käse überbacken! Dieser Auflauf ist quasi eine Blitzlasagne, nur statt Lasagneblättern nimmst du einfach kurze Nudeln und statt aufwendig Bechamelsauce zu kochen, nimmst du Schmand. Klingt komisch? Ist aber superlecker! Dieser Nudelauflauf mit Hackfleisch …

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Meine 11 liebsten Rezepte für Aufläufe

Ich liebe Aufläufe! Sie sind meistens echt schnell vorbereitet und der Ofen erledigt den Hauptteil der Arbeit. Sie kommen bei uns immer total gut an und man kann sie meistens auch super einfrieren oder wieder aufwärmen und das Beste: sie sind meistens mit leckerem und würzig schmelzendem Käse überbacken. Falls du Aufläufe auch so sehr …

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Fruchtiges Rhabarberkompott - ganz einfach gekocht

Heute zeige ich dir, wie du Rhabarber kochen kannst um leckeren, fruchtigen Rhabarberkompott zu bekommen. Die Rhabarbersaison hat nämlich gerade angefangen! Von Anfang/Mitte April (je nach Wetterlage) bis zum 24. Juni, dem Johannistag, ist Rhabarberzeit. Warum genau dieses Enddatum? Zum einen, weil die Pflanze den Ende Juni einsetzenden Johannistrieb nutzt, um sich für die nächste …

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Genialer italienischer Tortellini-Salat

Dieser Tortellini-Salat ist voller aromatischer Zutaten, super einfach gemacht und richtig, richtig lecker. Perfekt zum Grillen oder für Buffets. Die mediterrane Küche hat es mir wirklich angetan. Das liegt wohl daran, dass es so viele traumhafte Spezialitäten gibt, die es sich nachzukochen lohnt und viiieeeleeeeeicht auch daran, dass mein Mann Italiener ist :-) In diesem …

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Hackbällchen Toskana - schnell und einfach ohne Fix

Diese Hackbällchen Toskana sind sowas von lecker! Und dazu richtig schön einfach gemacht. Nach einer kurzen Vorbereitungszeit schmurgelt alles schön im Ofen vor sich hin. Köstlich! Nach der leckeren Focaccia bleiben wir doch heute einfach noch was in Italien. Und zwar im Westen, mit leckeren Hackbällchen in Tomatensauce -  den Hackbällchen Toskana.  Dass ich ein …

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Einfache Focaccia in 4 Varianten - mit und ohne Thermomix

Das heutige Rezept entführt euch mal wieder nach Italien: Focaccia mit frischen Tomaten, Kartoffeln und Rosmarin – wie bei Nonna! Außen knusprig, innen saftig – so muss eine Focaccia sein. Sie wird überall in Italien ein bisschen anders gemacht; mal ist der Teig dicker und die Toppings wenige, dann wieder ist der Teig dünner aber …

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Super einfacher Nudelauflauf mit Thunfisch

Dieser Nudelauflauf mit Thunfisch ist richtig schnell gemacht, schmeckt super würzig und der zerlaufene Käse obendrauf ist das I-Tüpfelchen, das alles perfekt macht! Wenn es um Thunfisch geht, fällt dir bestimmt sofort Thunfischpizza ein, vielleicht auch Thunfischsalat. Sicher… beides ist wirklich klasse. Leider aber auf Dauer auch langweilig. Für mehr Abwechslung auf dem Tisch habe …

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Super saftige Brownies - mit und ohne Thermomix

Was ist innen feucht, außen knackig, manchmal chewy und manchmal fudgy? Genau, Brownies! Und zwar nicht irgendwelche, sondern Cynthia Barcomi’s klassische Brownies, das ist einfach das beste Rezept! Fun Fact: Der Tag des Brownies (National Brownie Day) ist in den USA am 8. Dezember - also hast du noch jede Menge Zeit, die perfekte Backzeit …

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Super aromatische Hähnchen-Fajitas aus dem Ofen

Ganz ehrlich, wer liebt sie nicht, die super saftigen Fajitas aus der Texmex-Küche? Dieses total einfache Rezept bringt euch die heiße Sonne Mexikos auf den Teller.  Saftiges Hähnchenfleisch, eine würzige, wunderbar köstliche Marinade und das alles kombiniert auf  Tortillas mit leckeren Extras deiner Wahl! Falls du bisher noch keine Gelegenheit hattest Fajitas zu probieren, dann …

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Cremige und einfache Lachsnudeln

Bist du auch so ein Nudelfan wie ich? Dann findest du diese Lachsnudeln mit cremiger Sahne-Frischkäse-Soße bestimmt auch genauso lecker wie ich. Mit einem Glas Weißwein dazu fühlt es sich fast an, als wäre man (endlich mal wieder) beim Lieblingsitaliener! Obwohl ich ein Nordlicht bin und somit direkt an der Quelle wohne, gibt es bei …

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Meine 11 liebsten Hackfleischrezepte

Jetzt als kostenloses E-Book für dich zum Download. Ich freue mich so, dass ich es endlich geschafft habe, dieses tolle E-Book fertigzustellen und dir meine liebsten Rezepte mit Hackfleisch in einer Sammlung zu präsentieren. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und würde mich total freuen, wenn du mir eine Rückmeldung gibst :-) Viele …

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Crostata della Carla mit Marmelade

Crostata alla Marmellata ist ein leckerer, schneller und super einfacher, typisch italienischer Kuchen aus Mürbeteig mit einer leckeren Marmeladenschicht. Das erste Mal habe ich Crostata in Italien bei meinen Schwiegereltern gegessen und mochte sie sofort total gerne. Der Teig ist eher eine Mischung aus Keks- und Kuchenteig, wodurch sich der Kuchen auch wirklich lange hält. …

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Super weiche und einfache Brötchen (mit und ohne Thermomix)

Diese Brötchen sind sowas von soft und lecker. Dabei total einfach gebacken. Kein Vorteig, kein Chi Chi. Du musst nur ein bisschen Wartezeit mitbringen, in der dein Teig geht. Belohnt wirst du dann mit den fluffigsten Brötchen ever! Wenn du weiche Brötchen magst, die einfach gemacht sind und zu vielen Aufstrichen und Aufschnitten passen, dann …

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Einfacher Chinakohlsalat mit Mandarinen

Frischer und knackiger Chinakohlsalat in einer cremigen Sauce mit fruchtigen Mandarinen. Total lecker und super einfach gemacht. Eigentlich ist der Chinakohlsalat mit Mandarinen eher ein Wintersalat, aber bei meiner Familie gehört dieser Chinakohlsalat seit jeher zum Grillen dazu. Und dieses Jahr ist es ja jetzt schon recht warm (und dann wieder kalt und dann wieder …

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Saftiger Butterkuchen nach Omas Rezept - der Beste!

Omas Butterkuchen ist extrem lecker, saftig und schnell gemacht. Keine Angst vor Hefeteig, es ist wirklich super einfach. Heute habe ich leider kein kalorienarmes Rezept für dich. Omas Butterkuchen geht nicht in kalorienarm. Ich könnte natürlich die Portionsgröße in "ein Mal abbeißen und drei Mal tief einatmen" angeben, das läge sicherlich im grünen Bereich, aber …

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Orientalischer Datteldip - mit und ohne Thermomix

Dieser Datteldip ist super lecker und wirklich ganz schnell zusammen gerührt. Egal wem ich ihn bisher serviert habe, jeder war sofort begeistert und wollte das Rezept haben, so lecker ist er. Ich habe neulich beim einem Grillfest vom Fußballverein meines Sohnes das erste Mal diesen leckeren Datteldip probiert. Wenn man erstmal nur die Zutatenliste sieht, …

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Rahmwirsing in Béchamel mit Schinken und Kartoffelbrei

Rahmwirsing in Béchamel. Das bedeutet deftiger Wirsing trifft auf cremige Bechamelsauce und krosse Schinkenwürfel. Zu einem absoluten Traum wird das Ganze durch den fluffigen Kartoffelbrei. Das ist Soulfood pur! Und dabei ganz einfach zubereitet. Bei diesem cremigen Wirsing in Béchamel sind mir hier zu Hause alle fast ausgeflippt. Meine Große hat das Gericht sofort als …

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Gnocchi-Auflauf aus nur 4 Zutaten

Dieser einfache und schnelle Gnocchi-Auflauf a lá Caprese ist ein Retter am Feierabend. Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, du benötigst nur 4 Zutaten und er schmeckt einfach nur mega lecker! Bei uns reißen sich alle drum und ich freue mich, da ich mit super wenig Arbeit ein geniales und gesundes Abend- oder Mittagessen zaubern …

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Herzhafter Reisauflauf mit Hackfleisch und Weißkohl

Reisauflauf gibt es in verschiedenen Varianten, mal süß oder mal herzhaft. Hier zeige ich dir heute, wie du einen würzigen Reisauflauf mit Hackfleisch und Weißkohl mit leckerem zerlaufenen Käse zubereitest. Dieser Reisauflauf ist schön deftig, liegt aber trotzdem nicht schwer im Magen. Durch den Weißkohl bekommt er eine Ladung Vitamine und er sorgt dafür, dass …

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Avocado Eiersalat

Du suchst ein Rezept für einen leckeren Low Carb-Eiersalat, aber magst nicht so gerne Mayonnaise? Kein Problem, die cremige Avocado sorgt hier statt schwerer Mayo für die Bindung und einen tollen Geschmack. Dazu noch ein paar Kleckse Joghurt und schon ist der perfekt cremige Eiersalat mit Avocado zusammengemixt. Er ist ein wahrer Allrounder: Er schmeckt …

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