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Leckere Antipasti vom Blech ganz einfach selber machen

Leckere aromatische Antipasti ganz einfach und schnell vorbereitet und dann im Ofen gebacken. Schmeckt viel besser als gekauft und ist auch viel günstiger. Beim Gemüse könnt ihr euch nach euren Wünschen austoben und jeder wird es lieben! So einfach werden die italienischen Antipasti zubereitet Du putzt und schneidest das Gemüse deiner Wahl klein Du rührst …

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Super fluffige Pizzaschnecken

[Dieser Beitrag enthält Werbung] Ich habe ein neues Lieblingsrezept: Pizzaschnecken. Die sind so absolut lecker und soft, müsst ihr probieren. Un-be-dingt!  Sie passen super als Mittag- oder Abendessen, vielleicht mit einem knackigen Salat dazu, sind aber auch wunderbar geeignet, ein Buffet aufzuwerten. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind auch am nächsten Tag noch ganz …

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Kräuter-Grissini und Tomaten-Basilikum-Dip

[Dieser Beitrag enthält Werbung und ein Gewinnspiel] Hey ho, ihr mögt doch bestimmt Kochsendungen? Und Wein? Dann seid ihr bei mir heute richtig. Oder naja, eigentlich nur um den Link abzustauben, aber ich führe gerade quasi eine wegweisende Funktion aus. Jawohl. Und natürlich habe ich auch ein Rezept dabei oder sogar zwei.  Wenn ihr jetzt …

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Softe und einfache Milchbrötchen mit Haferflocken

Die liebe Zorra feiert schon ihren 14. Bloggeburtstag -  ist das zu glauben? - und wünscht sich Brötchen von uns. Dem Wunsch komme ich sehr, sehr gerne nach und bringe diese wunderbar soften und fluffigen Milchbrötchen mit Haferflocken mit. Im Gegensatz zu den gängigen Milchbrötchen kann man sie auch wunderbar mit herzhaften Belägen genießen, da …

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Panzanella - leichter italienischer Brotsalat

Hier kommt genau das richtige Rezept für diese Hitze: Panzanella, oder auch italienischer Brotsalat. Schnell gemacht, leicht, super aromatisch, vegan und dennoch sättigend. 🍞 Was ist Panzanella denn eigentlich? Bei Panzanella handelt es sich um einen italienischen Brotsalat, der je nach Saison mit unterschiedlichen Gemüsesorten verfeinert wird. Sehr bekannt sind Versionen mit Tomaten, Basilikum und …

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Leichter Matjes-Kartoffelsalat nach Hausfrauenart

Ich war kürzlich auf einem wunderbaren Event, bei dem die Saison-Eröffnung des holländischen Matjes gefeiert wurde. Es gab dort soooo viele leckere Rezepte rund um diesen milden Hering und ich habe zum einen festgestellt, wie lecker Matjes eigentlich sein kann und zum anderen, dass wir diesen Fisch viel zu selten essen. Das muss geändert werden …

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Sommerlich leichtes Schichtdessert mit Blaubeeren und Erdbeeren

Kurz vor den Sommerferien ist bei uns immer die Zeit der Schulfeste und Sport- und Freizeitveranstaltungen. Ich muss zugeben, dass ich nicht so der größte Fan dieser Pflichttermine bin, aber dieses Jahr waren sie doch alle echt schön und ich habe viele leckere Dinge probieren können, da immer Buffets geplant wurden. Letzten Freitag hatte eine …

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Dreierlei pikante Panna Cotta mit Parmesan, Ricotta und Ziegenkäse

Habt ihr schon mal pikante Panna Cotta gegessen? Ich muss zugeben, für mich war es das erste Mal, aber ich war sofort begeistert. Und weil ich mich nicht entscheiden konnte, welchen Käse ich verarbeite, habe ich direkt drei verschiedene Varianten gemacht. Allerdings haben alle drei Sorten die selbe Basis. Somit habt ihr kaum Mehraufwand mit …

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Bunter italienischer Nudelsalat

Eines meiner liebsten Mitbringsel zum Grillen, zu Geburtstagen oder anderen Festen ist italienischer Nudelsalat. Man hat nicht viel Arbeit, fast jedem schmeckt es und man kann ihn total gut vorbereiten. Varianten von Nudelsalaten gibt es ja wirklich viele. Ganz klassisch mit Fleischwurst, sauren Gurken und Mayo oder etwas ausgefallener mit Lachs, Avocado und Zucchini. Immer …

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Rote-Bete-Carpaccio mit Feta und Himbeerdressing

Obwohl Rote Bete ja eher ein Wintergemüse ist, passt dieses Rote-Bete-Carpaccio dennoch perfekt als Grillbeilage. Es ist mit seiner leichten Süße, den knackigen Nüssen und dem salzigen Feta eine wunderbare Ergänzung zu würzig zartem Fleisch. Aber natürlich ist es auch ein Hingucker auf jedem Buffet und ein leckeres Mitbringsel zu einer Party.

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Gurken-Lachs-Häppchen mit Frischkäse

Und weiter geht es heute mit einem Überraschungsrezept für unser Foodblogger-Osterbrunch. Jeder durfte ein Rezept ganz frei Schnauze kreieren. Einzige Bedingung: brunchtauglich muss es sein. Ich finde, meine Gurken-Lachs-Häppchen mit Frischkäse erfüllen dieses Kriterium anstandslos.  Sie sind super einfach gemacht und natürlich kalorienarm. Der Frischkäse wurde mit Dill und Senf verfeinert, aber ich überlege schon, …

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Karottenaufstrich mit Sesam

Hui, wir haben schon den dritten Tag in unserer Foodblogger-Osterbrunch-Runde. Wie ihr wahrscheinlich schon an der Überschrift sehen könnt, erhaltet ihr heute den Belag zum gestrigen Brot & Brötchen Rezept. Sozusagen. Es geht heute um Brotaufstriche, von denen ich ja ein sehr großer Fan bin. Bei mir findet ihr einen osterlichen Karottenaufstrich mit Sesam, der …

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Kartoffelquiche mit Schinken Nuggetz

Diese leckere Kartoffelquiche haben wir diesen Sommer oft in Italien gegessen und als Reinert mich fragte, ob ich nicht Lust hätte, bei ihrer Schinken-Nuggetz-Aktion mitzumachen, fiel mir genau dieses Rezept nach kurzer Überlegung ein. Die Kartoffelquiche schmeckt sowohl heiß als auch kalt wunderbar und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Wir hatten für die lange Rückfahrt …

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Herbstlicher Salat mit gebackenem Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen

Leute, dieser Salat ist so lecker! Wirklich einfach gemacht, aber er sieht ziemlich eindrucksvoll aus, oder? Die liebe Julia von Delicious Stories hat zu einer Kürbis-Blogparade aufgerufen und da ich Kürbis sehr liebe, war ich natürlich sofort dabei. Neun andere Blogger machen ebenfalls mit, sodass ihr heute zehn wunderbare Kürbisrezepte präsentiert bekommt. Zuerst war ich mir …

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Ei-Muffins - perfektes Low Carb Frühstück

Bei uns geht morgen der "Zuckerentzug" los, die ganze Familie macht mit. Wir haben in den letzten Monaten wirklich nicht gut auf unsere Ernährung geachtet. Ende April kam unser Hündchen ins Haus und es ging erstmal alles drunter und drüber. Da sie am Anfang echt anstrengend war (ich hatte das Gefühl, ich hätte plötzlich wieder …

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Asiatischer Krautsalat - schnell und kalorienarm

Krautsalat kennt jeder. Meistens jedoch entweder die griechische Variante mit Essig und Öl oder als Cole Slaw mit Mayonnaise-Dressing. Beide Versionen nicht gerade dafür bekannt, kalorienarm zu sein. Heute habe ich einen asiatischen Krautsalat für euch, der mit weniger Öl auskommt und dennoch extrem lecker ist. Er ist genauso einfach gemacht, wird jedoch mit Reisessig, …

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Nudelsalat mit Lachs und Avocado-Jogurtdressing

Dieser Nudelsalat mit Lachs sollte eigentlich One-Pot-Pasta werden. Ich hab da ein sehr leckeres Rezept aus einem GU Heft. Aber bei uns war die Tage so seltsam stickig, dass ich überhaupt keine Lust auf warmes Essen hatte. Der Lachs musste aber verbraucht werden, also kurz nachgedacht, Kühlschrank gescheckt und heraus kam dieser leckere Nudelsalat. Das …

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Quark-Auflauf mit angedickten Heidelbeeren

Diesen leckeren Quark-Auflauf habe ich neulich durch Zufall in einem meiner Kochbücher  "1000 Gerichte für die Familie"* entdeckt, in dem ich immer mal wieder gerne stöber´, weil es einfach so vielseitig ist. Ich habe es irgendwann mal beim Einkaufen mitgenommen, weil es so günstig und dick war (gleich und gleich gesellt sich gern, harhar – das beziehe …

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Tomaten-Avocado-Salat - vegan und kalorienarm

Ich liebe diesen Tomaten-Avocado-Salat, weil er so einfach, frisch und unglaublich lecker ist. Durch die Avocado ist er ein bisschen gehaltvoller als so mancher Blattsalat und er schmeckt einfach genial zu Kartoffeln. Außerdem ist er extrem einfach gemacht, kalorienarm und vegan. Egal ob knusprige Wedges oder köstliche Smashed Potatoes, mit diesem Salat als Beilage oder Topping macht ihr …

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Klassisches Pesto alla Genovese - Basilikumpesto

Es ist wieder so weit, Pesto Donnerstag. Das ultimative Pestoding mit vielen anderen lieben Bloggern. Ich habe mir überlegt, dieses Mal das klassische Pesto alla Genovese, a.k.a. Basilikumpesto zu machen. Ein Rezept, das jeder kennen sollte, wie ich finde. Passt nicht nur wunderbar zu Pasta, sondern auch zu Brot oder beispielsweise zu Smashed Potatoes. Meinte …

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