Crumble mit karamellisierten Birnen und Ricotta-Jogurtcreme

Ich mache das erste Mal bei einem Bloggerevent mit und zwar bei dem „Calendar of ingredients„, bei dem in diesem Monat MaLu von MaLu´s Köstlichkeiten die Gastgeberin und somit auch Bestimmerin der Zutaten ist. Ihre Wahl fiel auf Birnen, Karamell und Grünkohl. Zuerst spukten mir ganz spannende Sachen wie Tarte Tatin mit Grünkohl und Birnen im Kopf herum. Letztendlich bin ich dann aber doch bodenständig geblieben und habe ein Crumble mit karamellisierten Birnen gemacht und den Grünkohl komplett ignoriert.

Laut der Regeln ist dies aber auch völlig in Ordnung. Es musste lediglich mindestens eine der Zutaten verwendet werden. Uff!

Dieses Crumble ist sehr schnell gemacht und perfekt für spontane Besuche oder ein schnelles Dessert. Obst hat man ja meistens irgendwas im Haus und Mehl, Butter und Zucker auch. Mehr braucht man auch gar nicht. Natürlich geht es immer, mehr draus zu machen und auch hier kann völlig nach Geschmack variiert werden. Ihr merkt, ich steh auf solche Rezepte :-)

Ich habe noch Walnüsse hinzugefügt, weil ich es total gerne mag, wenn man etwas crunchiges dabei hat. Aber auch hier könnt ihr euch austoben. Ich habe versucht, das Ganze etwas kalorienarmer zu machen und das hat auch geklappt! Das Crumble ohne die Creme hat je großzüge Portion nur 265 Kalorien. Für ein Desser wirklich lachhaft. Vor allem für so ein leckeres.

Es hat hier allen total gut geschmeckt. Die Kinder sind keine Fans von der Ricottacreme, aber ich finde, dass diese eine gute Ergänzung zu dem recht süßen Crumble ist. Testet es einfach selbst :-) Vanilleeis oder pure Sahne wäre sicherlich auch prima.

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Crumble mit karamellisierten Birnen und Ricotta-Jogurtcreme

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 6

Kalorien: 265 kcal

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Zutaten

• 4 Birnen hier Abate Fetel, gewürfelt
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 3 Esslöffel gehackte Walnüsse
• 110 g Mehl
• 55 g Butter in kleinen Stückchen
• 55 g Zucker
• Für die Creme
• 2 Esslöffel Ricotta
• 4 Esslöffel Jogurt
• 2 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung

1. Heizt den Ofen auf 200°Grad vor.
2. Mischt die Birnen mit dem Zucker und den Walnüssen in einer Auflaufform und stellt diese zur Seite
3. Nun das Mehl mit dem Zucker und der Butter vermischen und die Butter in das Mehl einkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
4. Da ich weniger Butter als üblich nehme, wird diese Masse weniger fettig und "fest", das tut dem Ganzen aber keinen Abbruch. Wenn ihr alles in der Schüssel am Boden festdrückt und es wie eine Fläche ist, ist es gut gemischt
5. Nun streut die Streuselmasse über die Birnen und gebt alles für ca. 20 Minuten in den Backofen.
6. In dieser Zeit rührt die Zutaten für die Ricotta-Jogurtcreme zusammen, mehr ist hier nicht nötig.
7. Das Crumble ist fertig, wenn die Streusel goldbraun sind.

Nutrition Facts

Crumble mit karamellisierten Birnen und Ricotta-Jogurtcreme

Amount Per Serving (1 g)

Calories 265 Calories from Fat 81

% Daily Value*

Total Fat 9g 14%

Saturated Fat 5g 25%

Total Carbohydrates 42g 14%

Dietary Fiber 4g 16%

Sugars 28g

Protein 2g 4%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Crumble with caramelised pears and ricotta-yogurtcream

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 6

Kalorien: 265 kcal

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Zutaten

• 4 pears peeled and diced
• 3 tbsp. brown sugar
• 2 tbsp. walnuts
• 110 g flour
• 55 g butter cut in pieces
• 55 g sugar white
• for the cream:
• 2 tbsp. ricotta cheese
• 4 tbsp. yogurt plain
• 2 tsp. vanilla sugar

Zubereitung

1. mix the pears, walnuts and the brown sugar in an oven pan, set aside
2. mix the flour with the butter and the sugar, since this is low calorie, I used less butter so you need to kneed it a bit longer to combine all of these three ingredients. But you won´t taste it, promise
3. spread the crumble over the pears and put in the oven for about 20 minutes.
4. in this time mix the ingredients for the cream, that´s all you need to do here :-)
5. The crumble is done when it´s golden brown.

Nutrition Facts

Crumble with caramelised pears and ricotta-yogurtcream

Amount Per Serving (1 g)

Calories 265 Calories from Fat 81

% Daily Value*

Total Fat 9g 14%

Saturated Fat 5g 25%

Total Carbohydrates 42g 14%

Dietary Fiber 4g 16%

Sugars 28g

Protein 2g 4%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.