Wir haben echt oft das Problem, dass uns Pommes übrig bleiben. Aus unerfindlichen Gründen schaltet mein Hirn bei Pommes immer auf: Die Kinder lieben Pommes, lieber mehr machen! Zweites Problem: Ich lerne nicht aus meinen Fehlern :-D
Gestern hatten wir dazu noch Übernachtungsbesuch von drei Kindern und bei mir sind alle Instinkte auf Notfallprogramm umgeschaltet. Das Ergebnis ist ein riesiger Haufen übrig gebliebener Pommes und die Frage, womit füttere ich die Bande heute Mittag? Da wir auch zu viele Eier gekauft hatten, entstand die Idee, eine Ofenfrittata zu machen und die Pommes darin zu verwerten. Ich habe noch Chorizo und Käse dazu gegeben und eine zweite Variante (die ihr auch auf den Bildern sehen könnt) mit Spinat gemacht. Richtig lecker! Das Rezept funktioniert übrigens genauso gut mit Nudel-, Reis- oder Kartoffelresten.
Es hat allen total gut geschmeckt und wir hatten den Gedanken, dass die Ofenfrittata in Stücke geschnitten auch ein super Essen zum Mitnehmen ist. Man könnte diese auch in Muffinförmchen backen, anstatt in einer großen Form und dann hat man Frühstück to go. Haut da an Gemüse rein, was ihr noch da habt und macht eure perfekte Frittata. Vegetarisch genauso ein Genuss wie mit Chorizo, Würstchen, Schinken, Bacon oder oder oder. Esst einen leckeren Salat dazu und ihr habt eine volle Mahlzeit, die viel Protein hat und euch ein Weilchen satt halten sollte.
Ich finde ja, das sieht schon fast verboten lecker aus und bin total froh, dass wir auf diese Idee gekommen sind. Restpommes haben wir sonst meist weggeschmissen, weil die aufgewärmt normalerweise echt nicht mehr lecker sind. Und kalt auch nicht. Schauder.
Was macht ihr den so mit euren Resten? Einige von euch haben sich, bzw. mich ja auf Instagram schon gefragt, was denn diese ominösen Restpommes seien :-D
Ich finde es immer bewundernswert, wenn Menschen in der Lage sind, Essensmengen vernünftig zu planen. Wir haben es erst ein einziges Mal geschafft, bei einem Event nicht zu viel zu Essen zu machen. Und das auch nur, weil wir dachten, dass der Besuch noch was mitbringt. Hahaha. Es wurden zwar Dinge mitgebracht, aber nichts zu essen und wisst ihr was? Wir sind nicht verhungert! Ich bin immer noch baff.
Zutaten
- 4 Eier
- calories 336 Total Fat 23 Total Carbs 29 Protein 5
- 75 ml Milch
- calories 35Total Fat 1 Total Carbs 4 Protein 3
- 200 g Spinat gefroren
- calories 44 Total Fat 1 Total Carbs 1 Protein 6
- die restlichen Pommes hier ca. 150g
- 40 g Chorizo klein gewürfelt
- calories 188 Total Fat 17 Total Carbs 0 Protein 8
- 30 g Gouda leicht gerieben
- calories 71 Total Fat 4 Total Carbs 0 Protein 9
- Salz Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
- Heizt euren Ofen auf 180° Umluft vor.
- Taut den Spinat auf (ich mache das in der Mikrowelle) und drückt ihn danach gut aus.
- Gebt diesen in eure Auflaufform und verteilt ihn gleichmäßig auf den Boden.
- Gebt dann die Pommes und die Chorizo darüber.
- Nun das Ei mit der Milch verquirlen und Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu geben.
- Die Ei-Milchmischung in die Auflaufform über die anderen Zutaten gießen und am Ende den Käse darüber streuen (gern auch mehr, wenn ihr mögt, dann aber bitte selbst berechnen)
- Nun die Form in den Ofen auf mittlere Stufe geben und für ca. 20 Minuten backen.
- Die Ofenfrittata ist fertig, wenn sie nicht mehr wabert, wenn ihr die Form bewegt.
Nährwerte
Zutaten
- 4 eggs
- 75 ml milch skimmed
- 200 g frozen spinach
- 30 g chorizo diced
- leftover fries here around150g
- 30 g cheese grated and low fat
- salt and pepper to taste
Zubereitung
- preheat the oven to 180° celsius
- first defrost the spinach, I do that in my microwave oven, and press out excess fluid.
- then fill the spinach in an oven form and spread evenly.
- add the fries (I cut them in smaller pieces) and the chorizo.
- Now mix the egg with the milk and add salt and pepper to taste.
- Pour the egg-milk mixture over the spinach, fries and the chorizo and
- sprinkle with cheese (feel free to add more cheese, but recalculate nutrition)
- put the form into your oven (middle) and cook for around 20 minutes. The ovenfrittata is done when it doesn´t move anymore when you shake the form a bit.
Nährwerte
Gerlinde Lorenz
Monday 30th of December 2019
Liebe Marsha, auch ich kann mich meinen vorherigen Meinungen nur anschließen. Es hat ausgezeichnet geschmeckt und es kam mir nicht wie Resteverwertung vor, sondern wie eine eigenständige Mahlzeit. Ich werde jetzt öfter bei dir stöbern.
Marsha
Monday 30th of December 2019
Das freut mich, liebe Gerlinde! Ich freue mich, wieder von Dir zu lesen und wünsche Dir einen guten Rutsch ins neue Jahr.
Liebe Grüße, Marsha
Sarah
Thursday 15th of August 2019
Hallo, Da wir von gestern noch massig Fritten übrig hatten, habe ich mich an diese Frittata gewagt. Ehrlich gesagt hat die ganze Familie, einschließlich mir, mit etwas nur leidlich genießbarem gerechnet. Aber es war wirklich lecker und fluffig und lädt zu Variationen ein. Besonders die Kinder haben direkt gefragt, wann ich nochmal zu viele Pommes machen würde. Also Lieben Dank für die schmackhafte Resteverwertung!!!
Marsha
Friday 16th of August 2019
Liebe Sarah, super, das freut mich total. Ich gebe zu, es klingt nicht so super sexy und lecker. Aber mir war es immer zu schade, die Pommes wegzuwerfen.
Vielen lieben Dank für deinen netten Kommentar!
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, liebe Grüße, Marsha
Carla Benedetti
Saturday 12th of November 2016
per finire gli avanzi si possono fare anche torte salate Carla
Marsha
Saturday 12th of November 2016
sí, grazie per questa idea!
Baci, Marsha