Gebrannte Mandeln aus der Mikrowelle - blitzschnell selber machen!

Die Vorweihnachtszeit hat so ihre eigenen, unverkennbaren Düfte. Einer davon ist definitiv der Duft von gebrannten Mandeln, der durch die kalte Winterluft weht.

Doch warum auf den Weihnachtsmarkt warten und dort ein kleines Vermögen ausgeben, wenn du diese Leckerei ganz einfach und blitzschnell jederzeit in der Mikrowelle zaubern kannst?

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• 📋 Zutaten
• 🥣 Zubereitung für perfekt Gebrannte Mandeln
• 🔄 Variationsmöglichkeiten
• 💡 Tipps und Tricks
• ⭐ FAQ
• Weitere leckere Weihnachtliche Rezepte
• 📖 vollständiges Rezept
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Ich habe das Rezept für Gebrannte Mandeln aus der Mikrowelle das erste Mal vor bestimmt 20 Jahren auf einer Tupperparty gesehen. Damals war das ein absolutes Highlight und seitdem gibt es sie bei uns in der kalten Jahreszeit andauernd. Meine Kids haben die Mandeln auch schon zu Weihnachten an die Familie verschenkt. 

Sie sind kinderleicht gemacht und lassen sich super verschenken. Ich liebe ja Geschenke aus der Küche total. Man hat eine super Leckerei und es ist irgendwann alle und man hat nichts herumstehen :-) 

📋 Zutaten

• Mandeln (mit Haut)
• Brauner Zucker
• Zimt
• Wasser
• Vanillepaste oder Vanilleextrakt
• Kardamom (optional)

Achtung: Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen :-)

🥣 Zubereitung für perfekt Gebrannte Mandeln

Mandeln vorbereiten: Alle Zutaten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben

Erhitzen: Die Mandeln bei hoher Leistung (meine Mikrowelle hat 1000 Watt und ich lasse sie immer auf volle Pulle laufen) für 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dann einmal gut durchrühren und für weitere 2 Minuten erhitzen. Dann nochmal rühren, die Zuckermasse sollte nun so richtig schön blubbern. Nun in 30 Sekunden Schritten noch 1-2 Mal erhitzen, dabei aufpassen, dass nichts verbrennt. 

Abkühlen lassen: Die Mandeln auf einem Backpapier ausbreiten und vollständig auskühlen lassen.

🔄 Variationsmöglichkeiten

• Nussvariationen: Probiere verschiedene Nusssorten wie Haselnüsse, Cashewnüsse oder Pekannüsse aus. Jede Nusssorte bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack in das Rezept ein.
• Gewürzvariationen: Neben Zimt und Kardamom kannst Du auch eine Prise Muskat oder Nelkenpulver hinzufügen für eine extra weihnachtliche Gewürznote. Wie wäre es mit einem leckeren Pumkin Spice?
• Schokoladenüberzug: Nach dem Abkühlen der Mandeln kannst du sie auch in geschmolzene dunkle, weiße oder Milchschokolade für eine zusätzliche Süße und einen knackigen Biss tauchen. Oder du bestäubst sie, wenn sie noch klebrig sind, mit Kakaopulver. 

💡 Tipps und Tricks

• Mikrowellenleistung: Alle Mikrowellen sind unterschiedlich. Wenn deine Mikrowelle weniger Power hat, musst du die Mandeln etwas länger erhitzen. Achte unbedingt darauf, die Mandeln nicht zu überhitzen, da sie sonst bitter werden können. Beim letzten Durchgang in der Mikrowelle solltest du ein Auge darauf haben und lieber in kürzeren Schritten erhitzen.
• Rühren: Rühre die Mandeln unbedingt wie im Rezept beschrieben um, damit sie gleichmäßig karamellisieren können.
• Abkühlen: Lass die Mandeln vollständig abkühlen, bevor Du sie genießt. Sie werden knuspriger, wenn sie abkühlen.

⭐ FAQ

Weitere leckere Weihnachtliche Rezepte

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