One Pot Griechischer Reis: Lecker wie vom Griechen

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Griechischer Reis aus einem einzigen Topf – einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit! Mit seinem intensiven Geschmack und der fruchtigen Tomatensauce bringt dieser Griechische Tomatenreis Urlaubsfeeling direkt auf deinen Teller. Und das Beste daran? Es ist ein One-Pot-Rezept, was die Zubereitung super einfach macht und auch der olle Abwasch ist schnell erledigt, bzw. die Spülmaschine eingeräumt. 

Wenn du schon immer wissen wolltest, wie du zuhause ganz einfach diesen köstlichen griechischen Tomatenreis zaubern kannst, der genau so schmeckt wie beim Griechen um die Ecke, dann bist du hier genau richtig.

Griechischer Tomatenreis – eine Liebeserklärung

Was ich besonders an diesem Gericht liebe, ist seine Einfachheit. Du brauchst wirklich nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich eh schon zuhause hast. Und trotzdem schmeckt es so herrlich komplex und aromatisch.

Der Trick liegt in der Zubereitung: Der Reis wird direkt in einer würzigen Tomatensauce gekocht. Dadurch nimmt er all die leckeren Aromen auf und wird herrlich saftig. Das Gyros-Gewürz gibt dem Ganzen dann noch diese typisch griechische Note, die dich sofort an deinen letzten Urlaub erinnern wird.

Ob als Hauptgericht mit einem knackigen Salat, als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder gefüllten Weinblättern, oder einfach so als herzhafter Snack zwischendurch – dieser Tomatenreis passt einfach immer. Ich mache ihn auch gerne mal in etwas größerer Menge vor und esse ihn am nächsten Tag nochmal oder friere ihn ein. Aufgewärmt schmeckt er nämlich mindestens genauso gut.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch besonders praktisch für alle, die sich pflanzlich ernähren oder einfach mal einen fleischlosen Tag einlegen möchten. Der Reis ist nämlich vegan. Er ist recht proteinreich mit 8g je Portion, ballaststoffreich und voller Vitamine – ein rundum nahrhaftes Essen also.

Zutaten für den Griechischen Reis

Für dieses Rezept benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Hier sind sie:

• Olivenöl **(Affiliate Link): Verleiht dem Griechischen Reis die typisch mediterrane Note
• Zwiebel Die Zwiebel gibt dem Gericht eine süßliche Tiefe und rundet die Aromen ab.
• Knoblauch: Knoblauch ist ein Muss in der mediterranen Küche und verleiht dem Reis eine feine Würze
• Paprikapulver, scharf oder edelsüß: Je nach Geschmack kannst du hier zwischen scharfem oder edelsüßem Paprikapulver wählen. Beide Varianten bringen eine schöne Farbe und einen würzig milden Geschmack ins Gericht
• Gyrosgewürz: Dieses Gewürz ist der Star des Rezepts. Es bringt die typische griechische Note in den Reis.
• Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken und Verstärken der Aromen
• Parboiled Reis: Parboiled Reis ist ideal für dieses Rezept, da er nicht matschig wird und eine schöne Konsistenz behält
• Passierte Tomaten: Sie geben dem Griechischen Tomatenreis seine fruchtige Note und eine tolle Farbe
• Gemüsebrühe: Die Brühe bringt zusätzlichen Geschmack

Zubereitung des Tomatenreis

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die gewürfelte Zwiebel darin an, bis sie glasig ist. Gib den gepressten Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit. Streue das Paprikapulver und das Gyrosgewürz darüber und rühre gut um. Füge die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Flüssigkeit zum Kochen. Dann wird der Reis eingerührt. Reduziere die Hitze und lass den Griechischen Reis etwa 25-30 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Rühre zwischendurch gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Aber das erste Mal erst nach 15 Minuten, lass den Reis bis dahin mindestens sein Ding machen.

Zutaten ersetzen und Variationen

Falls du nicht alle Zutaten zur Hand hast, keine Panik, es gibt immer Möglichkeiten, diese zu ersetzen. Anstelle von Olivenöl kannst du auch jedes andere Pflanzenöl nehmen, es sollte nur keinen intensiven Eigengeschmack haben, wie z.B. Kokosöl.

Kein Gyrosgewürz im Schrank? Dann mix dir einfach eine Mischung aus je einem Teelöffel Oregano, Thymian, Paprika, Knoblauchpulver **(Affiliate Link) und Kreuzkümmel zusammen. Und wenn du keine passierten Tomaten hast, tun es auch Tomatenstücke – einfach kurz mit dem Stabmixer pürieren und fertig.

Für eine extra Portion Gemüse kannst du zusätzlich noch gewürfelte Paprika oder Zucchini in den Griechischen Reis geben. Aubergine passt hier auch super gut.

Tzatziki als Beilage oder Topping passt super gut zum Reis und macht es – zumindest für mich – zu einer vollständigen Mahlzeit. Der Reis passt aber auch super zu einem frischen Salat, gebratenem Tofu, gebackenen Bohnen oder anderem Grillgut.

Für alle, die es scharf mögen, können Chiliflocken oder gehackte frische Chilis dem Gericht einen leckeren Boost geben.

Wie wär’s mit einem Spritzer frischem Zitronensaft zum Servieren? Das hebt die Aromen so richtig schön hervor und bringt eine angenehme Säure ins Spiel. Und dann zerbröselst du noch etwas Feta kurz vor dem Servieren über den Reis – das sorgt für eine cremige und leicht salzige Note. Frische Petersilie oder Dill als Garnitur verleihen dem Ganzen dann noch einen frischen Geschmack.

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