Knusprige Potato Wedges aus dem Ofen

Leckere Potato Wedges ganz einfach selber machen. Super einfach und ohne großen Aufwand. Innen weich und außen knusprig.

Meine Tochter und ich sind riesige Kartoffel-Fans. Sie sogar noch einen Ticken mehr als ich.  Gib´ ihr Kartoffeln, Butter und Salz und sie ist glücklich.

Bei mir ist diese Kombination mit Brot statt Kartoffeln noch ein bisschen erfolgreicher. Aber Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, finde ich ebenfalls alles toll.

Ganz besonders lieben wir die leckeren Erdäpfel jedoch aus dem Ofen. Entweder als Backkartoffel im Ganzen oder als Potato Wedges. (Ich gebe zu, sie natürlich auch als Pommes :-) )

Da die liebe Sarah vom Knusperstübchen (ein gaaaanz toller Blog übrigens!) mal wieder ein tolles Event, den Knuspersommer, veranstaltet, dachte ich mir, joa, sommerlich sind diese Potato Wedges auf jeden Fall.

Sie passen als Grillbeilage oder mit einem frischen Salat einfach wunderbar. Knusprig sind sie auch. Also werden sie flugs eingereicht.

Wenn ich einen tollen Dip dazu habe, brauche ich ja eigentlich nichts anderes mehr dazu. Leicht gewürzte Kartoffelspalten, außen kross und innen fluffig weich, welche durch das Backen einen intensiven Kartoffelgeschmack haben...

So, so gut! Und so simpel. Bei dieser Variante habe ich nur etwas Olivenöl und Salz genommen. Mehr muss nicht sein, aber darf natürlich.

Unglaublich köstlich werden die Wedges auch als klassische Version mit Rosmarin, Thymian oder Salbei.

Mit Paprika, etwas Chili und Kreuzkümmel werden sie schön würzig und leicht scharf.

Wie wäre es mit einer BBQ Würzmischung? Oder Zitrone und Knoblauch?

Den Möglichkeiten sind hier mal wieder kaum Grenzen gesetzt. Das Grundrezept bleibt immer gleich, nur die Würze kannst du nach deinen Wünschen gestalten.

Ich liebe es, wenn die Potato-Wedges außen so braun und knusprig werden und das Innere sich fluffig zusammenzieht, sodass es fast so weich wie in einer Krokette wird. So lecker!

Wer die Kartoffeln ein wenig fester lieber mag, sollte sie dann ein wenig früher aus dem Ofen nehmen.

Mache einfach zwischendurch eine Stichprobe mit einem scharfen Messer. Alles ganz nach euren Vorlieben.