Skip to Content

Hier findest du alle Low Carb Rezepte von Eine Prise Lecker.

Bedenke aber bitte, dass es sich nicht um no-carb, also Keto-Rezepte handelt, jedenfalls nicht ausschließlich. Meine Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen enthalten beispielsweise etwas Paniermehl und somit 16g Kohlenhydrate für 4 Stück. Wenn dir das zu viel ist, tausche das Paniermehl einfach durch Low-Carb Paniermehl aus. Das kannst du auch ganz einfach selbst machen, indem du kohlenhydratarmes Brot trocknest und dann in einem Mixer zerschredderst.

Einige Rezepte sind ohne die Beilage (Nudeln, Reis...) low carb.

In jedem Rezept sind die Menge der Kohlenhydrate sowie die Kalorien angegeben, sodass du immer selbst entscheiden kannst, ob es auch in deine persönliche Low Carb Ernährung passt.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen!

Genialer gerösteter Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse

Dieser geröstete Rosenkohl mit Parmesan ist super einfach gemacht und schmeckt total lecker. Abgerundet wird er mit einem ordentlichen Schuss Balsamico-Creme. Köstlich, sag ich dir! Bei Rosenkohl scheiden sich ja irgendwie die Geister, oder? Ich kenne wirklich viele Leute, die ihn absolut gar nicht mögen. Zum Glück sind bei uns zu Hause alle Fans. Gerade …

Read More about Genialer gerösteter Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse

Leckere Lachsröllchen mit Frischkäse - Low Carb

Du suchst tolles Fingerfood? Meine Lachsröllchen mit Frischkäse-Füllung sind so lecker, dass du und deine Gäste die Finger nicht davon lassen könnt, garantiert. Die besten Partys finden im Stehen statt. Das kennst du sicher auch. Du feierst Geburtstag und alle drängen sich in der Küche und freuen sich über leckeres Fingerfood. Klar, Fingerfood ist praktisch …

Read More about Leckere Lachsröllchen mit Frischkäse - Low Carb

Asiatische Frühlingsrollen-Bowl (low-carb)

Genauso gut wie eine richtige Frühlingsrolle, nur low carb: Die asiatische Frühlingsrollen-Bowl oder auch Egg Roll Bowl (flutscht so lustig über die Zunge beim Aussprechen) genannt. Ich lieeeebe Frühlingsrollen. Ein wunderbar knuspriger Teig, frisches und knackiges Gemüse, saftiges Hackfleisch und eine herrlich Würzung. Da läuft mir direkt schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Blöderweise …

Read More about Asiatische Frühlingsrollen-Bowl (low-carb)

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch - low carb, high protein

Diese gefüllten Zucchini mit würzigem Hackfleisch und leckerem Käse überbacken sind suuuuuper lecker! Die Zubereitung ist auch mega einfach und das Rezept wird hier sogar von den kritischen Kindern geliebt. Gefüllte Zucchini wollte ich schon seit Monaten machen. Die haben mich schon auf Pinterest und Co. so oft angelacht. Aber wie es manchmal so ist, …

Read More about Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch - low carb, high protein

Sommerrollen mit Shrimps oder Hähnchen

Dieser Beitrag enthält Werbung Für alle, die auf der Suche nach einem leichten und gesunden Mittag- oder Abendessen mit wenig Kalorien sind: suche nicht weiter! Diese Sommerrollen mit Reispapier sind einfach perfekt dafür. Und dazu sind sie auch noch so schön bunt! Es ist zwar noch eine Weile hin bis zum Sommer, aber knackige vietnamesische …

Read More about Sommerrollen mit Shrimps oder Hähnchen

Frischer und einfacher griechischer Salat

Dieser köstliche griechische Salat zaubert dir ein wunderbar mediterranes Gefühl direkt auf deinen Tisch. Wer fühlt sich nicht gerne in den Sommerurlaub zurückversetzt. Dieser schnelle traditionelle Bauernsalat wird dich kulinarisch in die griechische Sonne entführen. Eigentlich ist es ganz witzig, ich erinnere mich an Zeiten zurück, da hat man Kopfsalat mit Dressing getötet und das …

Read More about Frischer und einfacher griechischer Salat

Einfache Joghurtbombe - perfekt zum Vorbereiten

Vor kurzem habe ich dieses leckere Rezept für Joghurtbombe wiederentdeckt, das völlig zu Unrecht etwas in Vergessenheit geraten ist. Dabei war es vor nicht allzu langer Zeit der Renner im Netz. Und das zu Recht! Die super einfach gezauberte Joghurtbombe hat ihr Nischendasein absolut nicht verdient. Du wirst dieses Dessert einfach lieben und zwar nicht …

Read More about Einfache Joghurtbombe - perfekt zum Vorbereiten

Super aromatische Hähnchen-Fajitas aus dem Ofen

Ganz ehrlich, wer liebt sie nicht, die super saftigen Fajitas aus der Texmex-Küche? Dieses total einfache Rezept bringt euch die heiße Sonne Mexikos auf den Teller.  Saftiges Hähnchenfleisch, eine würzige, wunderbar köstliche Marinade und das alles kombiniert auf  Tortillas mit leckeren Extras deiner Wahl! Falls du bisher noch keine Gelegenheit hattest Fajitas zu probieren, dann …

Read More about Super aromatische Hähnchen-Fajitas aus dem Ofen

Avocado Eiersalat

Du suchst ein Rezept für einen leckeren Low Carb-Eiersalat, aber magst nicht so gerne Mayonnaise? Kein Problem, die cremige Avocado sorgt hier statt schwerer Mayo für die Bindung und einen tollen Geschmack. Dazu noch ein paar Kleckse Joghurt und schon ist der perfekt cremige Eiersalat mit Avocado zusammengemixt. Er ist ein wahrer Allrounder: Er schmeckt …

Read More about Avocado Eiersalat

Geniales Geschmortes Kaninchen - Italienisch und Einfach

Dieses in Weißwein geschmorte Kaninchen ist ein Rezept meiner italienischen Schwiegermutter und so dermaßen lecker! Außerdem ist es extrem einfach gekocht. Ihr benötigt nur 4 Zutaten und etwas Zeit. Die Vorbereitung ist in wenigen Minuten erledigt und dann schmort das Fleisch gemütlich vor sich hin, bis es unglaublich zart, saftig und würzig ist. Geschmortes Kaninchen …

Read More about Geniales Geschmortes Kaninchen - Italienisch und Einfach

Super einfaches Low Carb Brot selber machen

Dieses Low Carb Brot ist nicht nur in wenigen Minuten vorbereitet, du brauchst auch keine Küchenmaschine dafür. Zudem ist es super lecker, vegan, voll mit knackigen Haselnüssen, richtig gesund und macht langanhaltend satt. Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren Buch "Tortenschlank"**, das die liebe Anita von "Olleshimmelglitzerdings" geschrieben hat. Sie hat mit Hilfe von …

Read More about Super einfaches Low Carb Brot selber machen

Schnelle, einfache und kalorienarme Pfannenbrötchen

Diese Pfannenbrötchen sind super lecker. Dazu total einfach gemacht und kalorienarm. Sie  stecken voller Eiweiß, und haben nur 11 Gramm Kohlenhydrate, je Brötchen. Außerdem kannst du sie total gut vorbereiten und einfrieren.  Lass sie dann an dem Tag, an dem du sie essen möchtest, einfach kurz antauen und stecke sie in den Toaster, wie man …

Read More about Schnelle, einfache und kalorienarme Pfannenbrötchen

Zucchini-Spagetti mit cremiger Champignonsauce

Es gibt mal wieder Zucchini-Spagetti! Dieses Mal in einer cremigen Champignonsauce, in der sich aromatische getrocknete Tomaten und würziger Knoblauch tummeln. Super einfach und schnell gemacht. Ein perfektes kalorienarmes Feierabendgericht, das die ganze Familie liebt. Wenn man versucht, nicht über einen bestimmten Kaloriensatz pro Tag zu kommen und trotzdem leckere Sachen und nicht immer das …

Read More about Zucchini-Spagetti mit cremiger Champignonsauce

Low Carb Zucchinipuffer mit getrockneten Tomaten und Sesam

Hmm, diese Zucchinipuffer mit getrockneten Tomaten und Sesam sind super lecker. Dabei einfach gemacht, sie werden fettarm im Ofen gebacken, sind gesund, low carb und kalorienarm. Und der Clou: auch Kinder mögen sie. Zumindest unsere. Nach dem Festtagsgelage (bei uns gibt es immer an allen drei Tagen "Weihnachtsessen"), den Weihnachtsplätzchen und anderen mächtigen Leckereien über …

Read More about Low Carb Zucchinipuffer mit getrockneten Tomaten und Sesam

Hackbällchen mit Mozzarella gefüllt - Caprese Art

Diese Hackbällchen sind die perfekten Partyspieße. Saftig würziges Hackfleisch, gefüllt mit zartem cremigen Mozzarella, gespickt mit aromatischem Basilikum und fruchtig süßer Tomate. Klingt das nicht einfach großartig? So werden die Hackbällchen mit Mozzarella gemacht Die Hackbällchen sind wirklich schnell zubereitet, ich habe sie nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, um die anderen Aromen nicht zu …

Read More about Hackbällchen mit Mozzarella gefüllt - Caprese Art

Low carb Zucchini Lasagne

Diese Zucchini Lasagne ist totaaaal lecker! Sie ist einfach zuzubereiten und super saftig und aromatisch. Natürlich ist sie auch low carb, dabei aber kalorienarm. Wer also Kohlenhydrate reduzieren , aber nicht auf großartigen Geschmack verzichten möchte, sollte dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Eigentlich darf man es ja gar nicht Lasagne nennen. Wie wäre es mit …

Read More about Low carb Zucchini Lasagne

Klassischer Hackbraten nach Familienrezept

Dies ist wirklich der absolut ultimative und saftigste Hackbraten, den ich kenne. Er ist ganz einfach gekocht und die traumhafte Sauce entsteht ganz nebenbei. Dieses Rezept ist übrigens auch seit Jahren das beliebteste auf dem Blog! Hackbraten ist auch so ein Kindheitsklassiker, den ich immer wieder essen kann und der nie alt wird. Hackbraten geht …

Read More about Klassischer Hackbraten nach Familienrezept

Schnelle Paprika-Hackpfanne mit Reis

Leckere und schnelle Feierabendküche. Diese Paprika-Hackpfanne mit Reis schmeckt wie gefüllte Paprika, ist aber viel schneller zubereitet und somit in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt, wenn ihr nach einem langen Arbeitstag keine Lust mehr habt, groß zu kochen. Knackiges Gemüse, lockerer Reis und würziges Hackfleisch in einer aromatischen Sauce machen dieses Gericht so …

Read More about Schnelle Paprika-Hackpfanne mit Reis

Leckere Antipasti vom Blech ganz einfach selber machen

Leckere aromatische Antipasti ganz einfach und schnell vorbereitet und dann im Ofen gebacken. Schmeckt viel besser als gekauft und ist auch viel günstiger. Beim Gemüse könnt ihr euch nach euren Wünschen austoben und jeder wird es lieben! So einfach werden die italienischen Antipasti zubereitet Du putzt und schneidest das Gemüse deiner Wahl klein Du rührst …

Read More about Leckere Antipasti vom Blech ganz einfach selber machen