Ja, genau so sieht es aus. Dieses Gericht ist mal ein wenig Kohlenhydrate-lastiger. Muss ja auch mal sein. Diese Ofenpfanne ist bestückt mit Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Feta und Hackbällchen. Dies ergibt eine richtig leckere Gemütlichkeitspfanne. Souldfood. Ein Magen- und Herzwärmer.
Viel Arbeit macht dieses Gericht nicht, einfach das ganze Gemüse schnippeln, Öl, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Chilli dazu. Schnell die Hackbällchen formen, die sind ohne viel Schnickschnack, und dann ab in den Ofen. Kurz vor Schluss noch etwas Feta drüber. Leggggaaaaaa!
Ein richtiges Wintergericht. Bei diesem ollen Wetter – bei uns hagelt es ständig sturzartig – braucht man doch auch etwas, das einen vernünftig aufwärmt und einem die Seele streichelt. Jaaa, Schokolade ginge auch, aber manchmal muss es halt auch was deftiges sein, oder? Genau!
Auch hier kann man natürlich mit den Zutaten spielen. Pastinaken, Rote Beete, Kohl…auch diese Gemüsesorten würden sicherlich toll passen. Testet es doch einfach mal aus.
Zutaten
- 600 g Kartoffeln in schmale Spalten geschnitten - dünner als die Süßkartoffeln, garen langsamer
- 2 Süßkartoffeln geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln in halben Ringen
- 4 Knoblauchzehen nur geschält
- 4 Karotten geschält und ca. gedrittelt
- 100 g Stangensellerie in Scheiben
- 150 g Feta
- 400 g Rinderhack hier sehr mager
- 2 Stiele glatte Petersilie klein gehackt
- 2 Rosmarinzweige
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 guten Teelöffel Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
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Ofen auf 200°Grad vorheizen
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alles Gemüse in eine große Auflaufform geben, Öl, Paprikapulver und den Rosmarin darüber geben und nach Bedarf salzen und pfeffern, alles gut vermischen.
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Das Hackfleisch mit der Petersilie mischen und ebenfalls salzen und pfeffern
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kleine Bällchen formen und auf dem Gemüse platzieren.
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Nun ab in den Ofen und für ca. 45 Minuten backen
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Dann den Feta zerkrümeln und über das Gemüse streuen
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So lange weiter garen, bis die Kartoffeln - die dauern am längsten - gar sind.
Zutaten
- 600 g potatoes cut in wedges, thinner than the sweet potatoes, because they need longer to cook
- 600 g sweet potatoes cut in quarters, then in slices
- 2 onions cut in half rings
- 4 garlic cloves peeled
- 4 carrots peeled and cut in thirds, ca.
- 100 g celerie cut in slices
- 150 g feta low fat
- 400 g ground beed lean
- 2 stems parsley minced
- 2 stems rosemary
- 3 tbps. olive oil
- 1 tsp. paprika sweet
Zubereitung
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preheat oven to 200°degrees celsius
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fill all the vegetables in a big oven pan
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add oil, paprika and rosemary, chili, salt and pepper to taste and stir thoroughly
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mix the ground beef with the parsley, add salt and pepper to taste and form little balls with your hands. Place those on the vegetables and put the pan in the oven for around 45 minutes
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after that time crumble and spread the feta over the food and bake more until the potatoes are cooked
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