Saftige Hähnchenschenkel aus dem Slow Cooker

Mir ist aufgefallen, dass ich meinen Slow Cooker in letzter Zeit viel zu selten nutze. Dabei liebe ich das Teil. Da ich momentan auch eine etwas kochfaule Phase habe – vor allem Abends nach Arbeit und Gassigehen –  passt es mir perfekt, alles bereits morgens, wenn ich noch wach und fit bin (hahaha), zuzubereiten. Und die letzten Tage hatte ich mal wieder unglaublich Lust auf diese leckeren Hähnchenschenkel mit einer Sauce aus Honig, Balsamico, Knoblauch und Senf. Klassisch, aber immer wieder gut.

Nach vier Stunden Kochzeit auf High waren die Hähnchenschenkel perfekt. Noch saftig, aber so zart, dass sie direkt vom Knochen fielen. Wie ihr sehen könnt, habe ich die Haut vor dem Garen entfernt. Somit ist das Gericht – je nach Beilagen natürlich – auch wunderbar kalorienarm. Falls ihr keine Slow Cooker oder auch crockpot besitzt, könnt ihr das Gericht natürlich auch im Ofen zubereiten. Ich empfehle aber wirklich, die ~30€ in die Hand zu nehmen und so ein tolles Gerät zu kaufen. Wenn ihr denn den Platz habt. Das ist ja immer so eine Sache. Wir überlegen derzeit, uns noch einen Slow Cooker mit größerem Fassungsvermögen zu kaufen. Unser jetziger fasst 3,5 Liter, sollte aber nicht bis ganz oben befüllt werden. Das ist manchmal etwas knapp. Vor allem weil es sich anbietet, Gerichte auf Vorrat zu kochen und dann portionsweise einzufrieren. Ragú zum Beispiel. Das koche ich immer in riesen Mengen und es wird im Langsamkocher ganz ausgezeichnet.

Acht Hähnchenschenkel habe ich jetzt gut unterbringen können – aber es waren auch nur die Unterschenkel. Wir waren zu viert satt, aber Besuch hätte nicht kommen dürfen, dann hätte es womöglich Kämpfe gegeben :-D

Die Kalorien sind hier großzügig angegeben, da ich alles mit Löffeln abgemessen und nicht gewogen habe. Wahrscheinlich sind es noch ein paar Kalorien weniger. Wenn ihr es ganz genau wissen möchtet, nehmt lieber eine Waage.

Saftige Hähnchenschenkel aus dem Slow Cooker

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 4 Stunden

Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 255 kcal

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Zutaten

• 8 Hähnchenunterschenkel ohne Haut
• 3 EL Honig oder Ahornsirup
• 4 EL Balsamico-Essig
• 1 Knoblauchzehe gepresst
• 2 EL Senf
• 1 TL Salz
• Salz, Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

1. Falls noch Haut an den Hähnchenschenkeln ist, entfernt diese und legt die erste Schicht Hähnchen in den Slow Cooker. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
   

2. Dann die zweite Schicht darüber legen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
   

3. Nun rührt ihr die Zutaten für die Sauce zusammen und schmeckt nochmal ab, ob es für euch salzig genug ist. Wer mehr Säure mag, gibt mehr Essig dazu, wer es süßer lieber mag, mehr Honig. Die Angaben laden dazu ein, diese nach eigenem Geschmack zu verfeinern.
   

4. Nun gebt ihr die Sauce über die Hähnchenschenkelt und schaut, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
   

5. Dann schließt ihr den Deckel, stellt auf High/Hoch und lasst die Hähnchenschenkel für 4 Stunden garen.
   

6. Als Beilage hatten wir Hasselbackkartoffeln und buntes Pfannengemüse.
   

Nutrition Facts

Saftige Hähnchenschenkel aus dem Slow Cooker

Amount Per Serving (2 Schenkel)

Calories 255 Calories from Fat 81

% Daily Value*

Total Fat 9g 14%

Sodium 271mg 11%

Total Carbohydrates 8g 3%

Sugars 6g

Protein 31g 62%

Calcium 1%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

In diesem Rezept verwendete Produkte/Zutaten*: