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Schnell und Einfach

Yummy Chocolate-Coconut Oatmeal-Pudding - Pudding Oats

So richtig Lust auf was Süßes, aber keine Lust, lange zu warten? Eine Möglichkeit wäre ein Mug Cake, aber die haben wahnsinnig viele Kalorien. Eine andere gute Alternative ist ein Oatmeal-Pudding. Schmeckt auch herrlich dekadent, kommt aber mit knapp der Hälfte der Kalorien eines durchschnittlichen Mug Cake aus.   Ich finde overnight oats echt super, aber gerade …

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Leichtes rotes Curry mit Kartoffeln und Kichererbsen

Rotes, vegetarisches Curry mit allem Gemüse, das ich noch da hatte. Besonders leicht durch den Austausch von normaler Kokosmilch gegen Kokosnussdrink - mein go-to Ersatz.     Thailändisches Essen ist der Knaller. Ich war vor gut 12 Jahren (ich fühle mich so alt, wenn ich das schreibe...vor 12 Jahren...das war doch gerade erst!)  mal für fünf …

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Überbackene Thunfisch-Artischocken Crostini

Nur zwei Zutaten sind in diesem leckeren Thunfisch-Artischocken Dip, ratet mal, welche :-)     Wir machen des öfteren mal überbackene Artischockenherzen im Backofen. Das Prinzip, bzw. die Zutaten sind die selben wir hier, aber ich fand, als Dip oder Crostini Aufstrich macht sich das Ganze noch nen Ticken besser. Besonders wenn man dies für …

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Zartweizensalat mit Rucola, Tomaten, Oliven und Mozzarella

Knackig, frischer Zartweizensalat, der auch lauwarm einfach nur köstlich ist. Super schnell gemacht. Nur der Zartweizen muss gekocht werden, dann einfach alle Zutaten vermengen und schon steht der leckere Salat auf dem Tisch.     Ich bin nach den Feiertagen immer noch in "ich brauch jetzt was Leichteres, Frischeres" Stimmung. Geht euch das auch so? …

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Extrem guter Frühstücks-Auflauf

Dieser Frühstücks-Auflauf ist der Knaller und das sage ich nicht nur so. Schnell gemacht, vier Zutaten, keine Kleckerei und vor allem kein Bacon-Qualm. Sogar der Kalorienchecker sagt yeah! Sieht das nicht einfach himmlisch gut aus? Nicht nur als Frühstücks-Auflauf geeignet Leute, wenn ihr Toast, Eier, Käse und Bacon mögt, werdet ihr mir diesen Frühstücks-Auflauf aus den Händen …

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Königsberger Klopse ohne Kapern aus Ostpreußen

Ich liebe diese Königsberger Klopse. Sie werden nach dem Rezept meiner Uroma aus Ostpreußen ohne Kapern gemacht. Eins der am leichtesten und schnellsten zubereiteten Gerichte, das ich kenne. Aber soooooo gut! Als Kind war dies, neben Pfannkuchen und Hackbraten, mein Lieblingsgericht. Meine Uroma musste immer abwechselnd Pfannkuchen und Königsberger Klopse für mich kochen, wenn ich …

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Kichererbsensuppe mit gerösteten Blumenkohlröschen

  Schon wieder Suppe? Ja, ich weiß, aaaaber ich muss zu meiner Verteilung anführen, dass immer noch Herbst ist. Außerdem werdet ihr diese Kichererbsensuppe lieben, wenn ihr Hummus mögt. Sie schmeckt wie Hummus zum Löffeln. Nur nicht ganz so mächtig und schlonzig. Feiner und schön sämig.

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Kürbis-Kokossuppe mit Ingwer - die leichte Variante

Wunderbar aromatische Kürbis- Kokossuppe mit Ingwer - allerdings in einer kalorienreduzierten Version. Ich verspreche euch aber, dass dies niemand merken wird, den Unterschied schmeckt man absolut nicht. Die Suppe ist würzig, cremig und einfach nur lecker. Im Herbst mutiere ich immer zum Suppenkasper. Diese warmen Magenfüller sind aber auch so unheimlich praktisch und lecker. Außerdem …

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Zoodles alla Puttanesca

  Ich stand den Zoodles aka Zucchini Nudeln zunächst skeptisch gegenüber. Oft sieht man solche Sachen irgendwo im Netz - wie beispielsweise die Bohnen Brownies - und kann sich nicht vorstellen, dass das schmecken soll. Bei den Zoodles kam noch meine Kohlenhydrate - Liebe erschwerend hinzu. Waaaas? Keine Nudeln? Ich brauche manchmal einfach ein bisschen, …

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Einfach und schnell: Apfelkuchen-Porridge

Super lecker, total einfach und in unter 5 Minuten fertig. Apfelkuchen-Porridge aus der Mikrowelle. Fruchtige Apfelstückchen, cremiges Porridge und süßer Zimt. Einfach ein perfekter Start in den Tag! Kennt ihr das? Lust auf Overnight Oats, aber vergessen, diese am Abend zuvor anzumischen? Passiert mir leider ständig. Da ich die aber so gern hab, habe ich …

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