Super einfache Zimtschnecken aus veganem Blätterteig mit Äpfeln

Diese Zimtschnecken aus veganem Blätterteig sind extrem einfach gemacht, blättrig zart, karamellig süß und voller aromatischer Apfelstückchen. Einfach nur lecker!

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• Leckere Zimtschnecken aus Blätterteig ganz einfach gemacht
• 📋 Zutaten
• 🔪 Zubereitung
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• Diese Zimtschnecken sind:
• FAQ
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Leckere Zimtschnecken aus Blätterteig ganz einfach gemacht

Und weißt du, an was die Zimtschnecken mich erinnern? An Franzbrötchen! Als Hamburger solltest du die auf jeden Fall kennen, aber ich weiß, dass auch weiter südlich viele Leute dieses köstliche Gebäck kennen.

Ich liebe Zimt und alles, was mit Zimt gebacken wird. Auch die fluffigen Zimtschnecken aus Hefeteig backe ich sehr gerne. Aber ich habe nicht immer Lust und Zeit, einen Hefeteig zuzubereiten und Blätterteig haben wir fast immer im Kühlschrank.

Wenn wir mal spontan Lust auf leckeres Gebäck haben, sind die Zimtschnecken in unter 30 Minuten fertig und es kann geschlemmt werden.

Die Füllung ist recht großzügig bemessen. Wundere dich nicht, wenn ein wenig von der Zucker-Zimt-Mischung beim Backen austritt und auf dem Backpapier lecker karamellisiert. Das ist so gewollt :-)

Für Geburtstage oder Buffets kannst du natürlich auch größere Mengen zubereiten. Nimm dann einfach mehrere Packungen veganen Blätterteig und erhöhe die Zutaten für die Füllung entsprechend.

📋 Zutaten

• veganer Blätterteig aus dem Kühlregal
• Apfel
• Zitronensaft
• Zucker
• Zimt
• Kardamamom
• Salz

Achtung: Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen :-)

Kardamom ist keine "Muss"-Zutat, aber sie verleiht den Schnecken ein wundervolles Aroma und passt super zu dem süßen Zimt und den fruchtigen Äpfeln.

Hast du keinen Kardamom zur Hand, macht das aber auch gar nichts.

Auch der Zitronensaft ist keine alles entscheidende Zutat. Aber die Säure sorgt zum einen dafür, dass die Äpfel nicht braun werden und gibt den Zimtschnecken einen gewissen Kick, der die Aromen noch mehr heraus kitzelt.

Du kannst ihn aber weglassen, wenn du keinen da hast oder nicht wegen zwei Löffeln eine Zitrone anschneiden möchtest.

Man sagt ja, dass gerade das Zusammenspiel von Süße, Salz und Säure viele Gerichte auffallend verbessert. Deswegen darf hier auch eine Prise Salz nicht fehlen.

Ich nutze hier keine extra vegane Butter, wie es in vielen Rezepten gemacht wird, da ich finde, dass in dem veganen Blätterteig schon genug Fett enthalten ist.

🔪 Zubereitung

1. Heize deinen Backofen vor und lege ein Backblech bereit
2. Rolle den Teig auf
3. Schäle und schneide den Apfel in kleine Würfel und vermische diese mit ein wenig Zitronensaft
4. Vermische Zucker, Zimt, Kardamom und Salz
5. Streue erst die Äpfel und dann die Zimtmischung gleichmäßig auf den Teig
6. Rolle diesen längs auf und scheide ihn in ca. 2cm breite Stücke
7. Lege diese mit einer Schnittfläche nach oben auf das Backblech und backe für ca. 15 Minuten, bis die Zimtschnecken goldbraun sind

Diese Zimtschnecken sind:

• einfach gemacht
• extrem lecker
• super für Besuch oder als Fingerfood für Buffets

FAQ

Kann ich auch gefrorenen Blätterteig nehmen?

Ja, das geht auch, aber du müsstest diesen zuvor komplett auftauen lassen und dieser Blätterteig ist nicht in einer großen Platte, sondern viele Kleinere.

Ich empfehle dir daher die Rollen aus dem Kühlregal, diese sind für diesen Zweck einfacher zu handhaben.

Variationen

Du kannst die Apfelstückchen weglassen und reine Zimtschnecken machen.

Oder du tauscht den Apfel gegen ein anderes Obst aus. Wie wäre es mit Blaubeeren, Birne oder Himbeeren?

Statt Kardamom könntest du auch ein wenig Vanillezucker zum Zimtzucker geben.

Versuche doch mal einen Hauch Chili.

Du kannst auch aus Puderzucker und Sojamilch oder Puderzucker und veganem Frischkäse eine leckere Glasur anrühren und die Zimtschnecken damit beträufeln.

📖 vollständiges Rezept