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Backen

Crostata della Carla mit Marmelade

Crostata alla Marmellata ist ein leckerer, schneller und super einfacher, typisch italienischer Kuchen aus Mürbeteig mit einer leckeren Marmeladenschicht. Das erste Mal habe ich Crostata in Italien bei meinen Schwiegereltern gegessen und mochte sie sofort total gerne. Der Teig ist eher eine Mischung aus Keks- und Kuchenteig, wodurch sich der Kuchen auch wirklich lange hält. …

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11 einfache Rezepte für Plätzchen & Kekse

Es ist soweit! Die Vorweihnachtszeit naht und es werden Plätzchen, Kekse und weitere Leckereien gebacken. Ich liebe diese Zeit. Und ich liebe es, Kekse zu backen. Es darf nur nicht zu aufwendig für mich sein. Dann verliere ich schnell die Geduld. Wenn es länger dauert, die Plätzchen zu backen als zu essen, bin ich raus. Deswegen findest du hier eine kleine, …

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Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäseguss

Dieser Post wurde 2017 das erste Mal veröffentlicht und im April 2020 komplett überarbeitet. Dieser Karottenkuchen ist absolut lecker, super saftig, fluffig und total einfach gemacht. Schön mit Zimt und Frischkäseguss, einfach genial. Du brauchst kein elektrisches Küchengerät um den Teig anzurühren. Ostern steht vor der Tür. Bist du da voll dabei oder läuft das …

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Klassische und unglaublich zarte Vanillekipferl

Diese Vanillekipferl sind nicht nur total einfach gebacken, sondern sie sind unfassbar zart und mürbe und vanillig und lecker. Hach, ich kann da nie widerstehen, wenn die Dose in der Küche steht. Bei jedem Vorbeigehen wird Plätzchen stibitzt. Hilfe, ich brauche ein Schloss. Was brauchst du für die Zubereitung der Vanillekipferl? Mehl (ich nehme 405 …

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Omas fluffiger Marmorkuchen mit Sahne - mit oder ohne Orange

Orrrrr Leute, ich sage euch, dieser Marmorkuchen ist so fluffig, saftig, locker und schokoladig! Einfach mega! Dazu ist er wirklich einfach zu backen, ihr benötigt nicht viele Zutaten und er bleibt auch länger als einen Tag lecker. Mein Mann hatte die Reste am Montag mit zur Arbeit (sonst hätte ich sie womöglich noch aufgegessen)- ich …

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14 leckere Rezepte für Weihnachtsplätzchen und Gebäck

Hier findet ihr 14 wunderbare Rezepte Weihnachtsplätzchen und Weihnachtsgebäck. Schnelle Ausstechplätzchen, zartes Spritzgebäck wie bei Oma, Klassiker wie Zimtsterne und Spekulatius und außergewöhnliches Gebäck wie Macarons, die weihnachtlich angehaucht und wunderhübsch sind. Ich hatte euch ja gebeten, Cookies, Plätzchen und Kekse zu meinem ersten Geburtstag zu machen und ihr habt wirklich tolles Gebäck mitgebracht. Ich …

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Blogging under the Mistletoe - Vanille-Zitronen-Sterne

Wenn ihr einfache Plätzchen mögt, die aber geschmacklich etwas raffinierter als schlichte Butterplätzchen sind, dann testet unbedingt mal diese zarten Vanille-Zitronen-Sterne. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig und die Kekse schmecken wirklich wunderbar.   Wow, ich bin jetzt schon zum dritten Mal bei "Blogging under the Mistletoe" dabei. Da merkt man wieder, wie schnell die Zeit …

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Fluffige englische Cream Scones

Hach, ich bin ja ein großer Fan von Scones. Egal ob mit Kürbis, Schokolade oder diese wunderbar fluffigen Cream Scones. Immer her damit. Ich nehm sie alle. Leider, leider sind sie nicht so gaaanz kalorienarm, aber ich wollte sie euch trotzdem zeigen und wie viele ihr dann davon esst, entscheidet ihr ja selbst ;-) Die Zubereitung …

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Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Willkommen zu einer neuen Ausgabe des Thermomix-Donnerstages. Dieses Mal haben die anderen und ich uns auf das Thema "Septemberfrüchte" geeinigt. Nach nur ganz kurzem Überlegen habe ich mich schnell für Zwetschgen entschieden und einen super saftigen Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln gebacken. Der Boden besteht aus einem ganz einfachen Hefeteig, den ich auch für meinen leckeren Butterkuchen …

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Softe und einfache Milchbrötchen mit Haferflocken

Die liebe Zorra feiert schon ihren 14. Bloggeburtstag -  ist das zu glauben? - und wünscht sich Brötchen von uns. Dem Wunsch komme ich sehr, sehr gerne nach und bringe diese wunderbar soften und fluffigen Milchbrötchen mit Haferflocken mit. Im Gegensatz zu den gängigen Milchbrötchen kann man sie auch wunderbar mit herzhaften Belägen genießen, da …

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Leckerer Vollkornhefezopf mit Honig

Unser Foodblogger-Osterbrunch geht heute mit Brot & Brötchen in die zweite Runde. Für das heutige Thema habe ich einen wahnsinnig leckeren Vollkornhefezopf gebacken. Bis zum Ende der Woche wird sich unser Buffet-Tisch biegen und brechen vor lauter Leckereien und man wird gar nicht wissen, wo man anfangen soll.

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saftiges Zucchinibrot

Es ist wieder Donnerstag! Aber nicht irgendeiner, sondern *trommelwirbel* Thermomix-Donnerstag. Das heißt für euch, es gibt wieder eine nette kleine Rezeptauswahl zum Stöbern. Dieses Mal zum Thema Brot und Brötchen. Alle Rezepte sind aus dem wunderbaren Buch "Brot & Brötchen mit dem Thermomix®"* von der lieben Bibi. Und gemeinsam mit Simone, Maja, Bibi, Zora und …

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Zuckrig zimtige Snickerdoodles

Ich freue mich wieder sehr, bei Mareikes virtuellem Adventskalender "Blogging under the Mistletoe" dabei sein zu dürfen. Ein Bloggeradventskalender ist immer eine schöne Sache und es kommen die tollsten Rezepte und Ideen von ganz unterschiedlichen Bloggern zusammen. Bei mir gibt es heute in Türchen 20 zuckrig zimtig leckere Snickerdoodles.

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Schoko-Crinkle-Cookies

Wie einige von euch wahrscheinlich schon mitbekommen haben, bin ich seit kurzem auch stolze Besitzerin eines Thermomix®. Zu meinen Erfahrungen mit diesem Gerät werde ich aber zeitnah noch einen ausführlichen Bericht für euch schreiben. Ich erwähne dies heute nur so explizit, weil ich aufgrund der neuen Küchenmaschine in unserem Hause die liebe Simone von der S-Küche …

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Schokobällchen - wunderbar einfache Weihnachtskekse

Diese zarten, wunderbaren Schokobällchen dürfen die Weihnachtsbäckerei bei "Eine Prise Lecker" in diesem Jahr offiziell eröffnen. Ich habe euch ja bereits im letzten Jahr erklärt, dass ich die Vorweihnachtszeit ganz normal, mit klassischen Keks- und Plätzchenrezepten und weihnachtelichen Schlemmereien, durchlebe und nicht versuchen werde, kalorienarme Varianten aus meinen geliebten Schneeflöckchen, Cantuccini oder Mandelsternen zu gestalten.

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Zucchinitarte mit Basilikumcreme

Als ich diese Zucchinitarte mit Basilikumcreme vor zwei Tagen auf dem Titelblatt der aktuellen "Meine Familie und Ich" Zeitschrift entdeckt habe, war ich sofort angetan und wollte dieses Rezept unbedingt nachkochen. Und obwohl ich hier so ca. 2198364912869 Rezepte liegen habe, die ich un.be.dingt ausprobieren will, habe ich mich hier direkt einen Tag später ans …

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Quark-Auflauf mit angedickten Heidelbeeren

Diesen leckeren Quark-Auflauf habe ich neulich durch Zufall in einem meiner Kochbücher  "1000 Gerichte für die Familie"* entdeckt, in dem ich immer mal wieder gerne stöber´, weil es einfach so vielseitig ist. Ich habe es irgendwann mal beim Einkaufen mitgenommen, weil es so günstig und dick war (gleich und gleich gesellt sich gern, harhar – das beziehe …

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Fluffig knusprige Pizza aus Manitoba-Mehl

Ihr kennt das sicher, auch wenn man abnehmen will, einige Dinge ab und an müssen einfach sein. Jedenfalls für mich. Nie könnte ich dauerhaft auf frisches Brot, Schokolade oder Pizza verzichten. Ich bin einfach der Typ, der länger durchhält, wenn ich zwischendurch auch mal kalorienreiche Dinge essen kann. Dürfte ich jetzt bis Wunschgewicht nur noch clean, …

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Cantuccini mit Cranberries

Ich habe ja im letzten Jahr erst Ende November mit dem Bloggen begonnen und daher natürlich von weihnachtlichen Bloggerevents noch recht wenig mitbekommen. Die Idee dahinter - unterschiedliche Blogger kreieren gemeinsam mit Rezepten und DIY Ideen eine Art virtuellen Adventskalender - finde ich aber so grandios, dass ich dieses Jahr sogar bei zwei Kalendern mitmache. …

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Unglaublich zarte Schneeflöckchen Kekse

Diese mürben, zarten Kekse sind einfach gemacht, benötigen weder viele Zutaten noch viel Heckmeck und tragen den Namen Schneeflöckchen zu Recht. Beißt man in einen Kekse hinein, zerfallen sie sofort im Mund und zergehen quasi auf der Zunge. Die Zugabe von Speisestärke sorgt dafür, dass sie so unglaublich fein sind. Das kommt in die Schneeflocken Kekse Puderzucker …

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