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Frisch

Leichter Matjes-Kartoffelsalat nach Hausfrauenart

Ich war kürzlich auf einem wunderbaren Event, bei dem die Saison-Eröffnung des holländischen Matjes gefeiert wurde. Es gab dort soooo viele leckere Rezepte rund um diesen milden Hering und ich habe zum einen festgestellt, wie lecker Matjes eigentlich sein kann und zum anderen, dass wir diesen Fisch viel zu selten essen. Das muss geändert werden …

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Frischer und fruchtiger ACE-Smoothie

Ihr Lieben, bald ist schon wieder Ostern und mit sechs anderen Bloggern lade ich euch zu einem sieben Tage anhaltenden Foodblogger-Osterbrunch ein. Sieben Tage, sieben Blogger sozusagen. Jeden Tag dieser Woche werdet ihr je sieben tolle Rezepte zu unterschiedlichen Themen - aber alle passend zum Osterbrunch - bei uns finden. Die Runde wird eröffnet mit …

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Tomaten-Avocado-Salat - vegan und kalorienarm

Ich liebe diesen Tomaten-Avocado-Salat, weil er so einfach, frisch und unglaublich lecker ist. Durch die Avocado ist er ein bisschen gehaltvoller als so mancher Blattsalat und er schmeckt einfach genial zu Kartoffeln. Außerdem ist er extrem einfach gemacht, kalorienarm und vegan. Egal ob knusprige Wedges oder köstliche Smashed Potatoes, mit diesem Salat als Beilage oder Topping macht ihr …

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fruchtig frische Paprika-Orangensuppe mit Schafskäsecrostini

Eigentlich ist ja kein Suppenwetter mehr (oder war es bis vorgestern nicht. Hier in Hamburg hat es vorletzte Nacht gefroren und es ist seitdem ziemlich frisch. Typisch April?). Aber diese Paprika-Orangensuppe ist so leicht, frisch und zart, dass man sie auch wunderbar bei wärmeren Temperaturen essen kann. Sie schmeckt sogar kalt sehr gut! Ein schöner …

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Aprikosenlimonade aus selbstgemachtem Aprikosensirup

Ich hatte euch ja schon quasi vorgewarnt, dass es in der nächsten Zeit weiterhin Aprikosenrezepte geben wird. Nach der Aprikosentarte mit Lavendelhonig und dem Aprikosen-Griesscrumble kommt nun eine Aprikosenlimo, die mit einem Aprikosensirup hergestellt wird. Das Rezept für den Sirup habe ich euch unten natürlich auch aufgeschrieben. Die Limo ist dann auch nur noch ein Klacks.

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Cremige Granita Siciliana mit Guantalup Melone

Als mein Mann das erste Mal Granita Siciliana mit Guantalup Melone gemacht hat, war ich direkt völlig von den Socken. Leute, das ist extrem lecker und wirklich leicht gemacht. Diese Granita Siliciana besteht aus drei Zutaten und ist, im Gegensatz zu einigen anderen Granita Varianten, cremig und nicht stückig.   Das Rezept, das wir nutzen, …

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Erfrischender Eistee mit Blaubeeren und Jasmin

Wir haben schon die ganze Woche so seltsames Wetter. Teilweise sehr heiß und ekelig schwül, dann gießt es plötzlich in Strömen. Was soll denn das, Mai? Bei dieser feuchtwarmen Hitze bekomme ich immer richtig großen Durst. Eigentlich trinken wir zu 95% Wasser, aber manchmal brauche ich auch mal was mit Geschmack, kennt ihr das? Zu Pizza …

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Rucolasalat mit Tomaten, Pinienkernen und Parmesan

Die Kombination von dem leicht scharfen, intensiven Rucola mit den fruchtigen Tomaten, den süßlichen Pinienkernen und dem würzigen Parmesan ist für mich einfach ein Knaller. Gerade im Sommer ist so ein Rucolasalat mit frischem Brot und einem kühlen Getränk einfach nur toll.   Das Dressing besteht aus Buttermilch, Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer und …

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Rhabarber-Quark-Eis mit weißer Schokolade

Ich nehme mit diesem Rhabarber-Quark-Eis mit weißer Schokolade mal wieder am "Calendar of ingredients" teil, bei dem die liebe Yushka von Sugarprincess dieses Mal die Zutaten aussuchen durfte. Alle der drei gewählten Ingredenzien - Granatapfel, Quark und weiße Schokolade - habe ich leider nicht unterbringen können, aber 2 von 3 ist ja auch gar nicht so schlecht, oder? …

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Quark mit Räucherlachs und Avocado

Ich liebe ja Saucen, Dips und dergleichen. Gebt mir einen leckeren Dip, Brot und Gemüsestreifen und ich bin glücklich. Ist für mich auch eine komplette Mahlzeit. Jetzt, wo der Frühling so langsam anklopft, dachte ich, dass ein leckerer Quark mit Räucherlachs, Avocado und Schnittlauch genau das richtige ist.     Ich habe noch Frischkäse und …

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