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Kartoffelauflauf von zweierlei Kartoffeln mit Brokkoli

Heute bringe ich euch ein Rezept mit, bei dem das Ergebnis nicht sehr hübsch ist, das Gericht aber wirklich lecker. Die inneren Werte stimmen hier :-) Ich habe Süßkartoffeln mit Kartoffeln und Brokkoli in einer fruchtigen Tomatensauce in den Ofen geschoben.     Die Kombination der süßlichen Kartoffeln und der fruchtigen Tomatensauce ist einfach toll. …

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skinny Peanutbutter Cups - kalorienarme Erdnussbuttercups

  Ich steuere zu Malene´s Blogevent "Fingerfoodmonday" diese kleinen, süßen, herrlichen Peanutbutter Cups bei. Die sind mit einem Haps im Mund und eignen sich nicht nur als Nachtisch :-) Wenn ihr mögt, schaut doch mal bei der lieben Malene von tellaboutit vorbei. Ich finde, dieses Event ist eine sehr schöne Sache und man kann direkt Ideen für das …

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Crumble mit karamellisierten Birnen und Ricotta-Jogurtcreme

  Ich mache das erste Mal bei einem Bloggerevent mit und zwar bei dem "Calendar of ingredients", bei dem in diesem Monat MaLu von MaLu´s Köstlichkeiten die Gastgeberin und somit auch Bestimmerin der Zutaten ist. Ihre Wahl fiel auf Birnen, Karamell und Grünkohl. Zuerst spukten mir ganz spannende Sachen wie Tarte Tatin mit Grünkohl und Birnen …

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Ofengemüse mit Hackbällchen - Kohlenhydrate aus dem Ofen

Ja, genau so sieht es aus. Dieses Rezept ist mal ein wenig Kohlenhydrat-lastiger. Muss ja auch mal sein. Mein Ofengemüse mit Hackbällchen besteht aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Feta und natürlich Hackfleisch. Dies ergibt eine richtig leckere Schlemmerpfanne. Soulfood. Einen Magen- und Herzwärmer. Viel Arbeit macht dieses Gericht nicht, einfach das ganze Gemüse schnippeln, …

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Mangold-Ricottasauce mit Pistazien

Eigentlich hatte ich den Ricotta gekauft, um Eis zu machen. Aber dann lachte mich der Mangold so an (eigentlich lächelte er eher schlapp, a.k.a. musste aufgebraucht werden) und irgendwie habe ich dann umdisponiert, bzw. verschoben. Hatte glücklicherweise 2x Ricotta gekauft. Eis mache ich dann die Tage auch noch. Heute habe ich nun also Mangold-Ricottasauce mit …

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Brokkoli-Estragon Süppchen mit Nockendingenskirschen

Estragon! Klingt das für euch nicht auch wie der Name eines Fantasy-Helden? Die Nacht, in der Estragon, Daenerys und Frodo sich auf Fuchur´s Rücken auf den Weg machten, die Smaragdstadt zu finden, war dunkel und voller Schrecken. Na, habt ihr sie alle erkannt? :-D     Estragon ist aber auch ein leckeres Kraut, das zu …

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Yummy Chocolate-Coconut Oatmeal-Pudding - Pudding Oats

So richtig Lust auf was Süßes, aber keine Lust, lange zu warten? Eine Möglichkeit wäre ein Mug Cake, aber die haben wahnsinnig viele Kalorien. Eine andere gute Alternative ist ein Oatmeal-Pudding. Schmeckt auch herrlich dekadent, kommt aber mit knapp der Hälfte der Kalorien eines durchschnittlichen Mug Cake aus.   Ich finde overnight oats echt super, aber gerade …

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Falafelsticks mit Sesamkruste

Falafel sind richtig lecker, aber leider oft ein wenig trocken, weshalb man (ich) viel Sauce braucht. Bällchen sind aber so schwierig zu dippen, deswegen habe ich mir die Falafelsticks ausgedacht. Und anstatt Tahini kommt hier eine Ummantelung von Sesam zum Einsatz. Gibt dem Ganzen noch einen extra Knuspereffekt. Sooo gut!   Durch einen besonderen Trick …

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