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Bunter italienischer Nudelsalat

Eines meiner liebsten Mitbringsel zum Grillen, zu Geburtstagen oder anderen Festen ist italienischer Nudelsalat. Man hat nicht viel Arbeit, fast jedem schmeckt es und man kann ihn total gut vorbereiten. Varianten von Nudelsalaten gibt es ja wirklich viele. Ganz klassisch mit Fleischwurst, sauren Gurken und Mayo oder etwas ausgefallener mit Lachs, Avocado und Zucchini. Immer …

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Surf and Turf Pasta mit Garnelen und Chorizo

Diese Surf and Turf Pasta sind quasi aus der Not heraus entstanden. "Aus der Not" bedeutet hier, dass ich nach einem Einkauf von 750g tiefgefrorenen Garnelen vergessen habe, diese auch direkt in die Kühltruhe zu legen. Als mir dies auffiel, waren sie schon halb aufgetaut und ich habe sie dann alle direkt angebraten und es …

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Nur 4 Zutaten - Brokkoli-Nudeln mit Chili - Pasta con i broccolo

Heute gibt es mal wieder ein einfaches, aber super leckeres Feierabendgericht. Natürlich dürft ihr die Brokkoli-Nudeln mit Chili auch an freien Tagen essen oder gar vor der Arbeit. Ich möchte nur verdeutlichen, dass dieses Rezept so einfach ist, dass man es auch nach einem stressigen Arbeitstag noch schnell auf den Tisch zaubern kann. Kennengelernt habe …

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Nudelsalat mit Lachs und Avocado-Jogurtdressing

Dieser Nudelsalat mit Lachs sollte eigentlich One-Pot-Pasta werden. Ich hab da ein sehr leckeres Rezept aus einem GU Heft. Aber bei uns war die Tage so seltsam stickig, dass ich überhaupt keine Lust auf warmes Essen hatte. Der Lachs musste aber verbraucht werden, also kurz nachgedacht, Kühlschrank gescheckt und heraus kam dieser leckere Nudelsalat. Das …

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15 Minuten Spagetti mit Chorizo und Kidneybohnen

Wir räumen momentan unsere Vorräte. Wir haben einen Hauswirtschaftsraum mit vielen Schränken und zwei Kühltruhen, da sammelt sich einiges an. Oft wird auch irgendwas gekauft, weil ich denke, es sei alle, aber dann entdecke ich es doch hinter irgendeiner anderen Packung. Da ich wegen des Hundes momentan eh nicht so viel "raus" komme, bzw. Einkäufe …

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Cremige Curry-Pasta mit Möhren, Hähnchen und Frühlingszwiebeln

Wisst ihr, was total gut zusammen passt? Gelbes Curry und Karotten. Die Kombination von den süßlichen Karotten und dem würzigen, leicht scharfen Curry ist einfach grandios. Gebt noch ein paar Frühlingszwiebeln für den Kick, Champignons, Hähnchenbrustfilet und Maccheroni dazu und ihr habt eine klasse sättigendes Pasta Gericht, das durch viel Gemüse auch kalorientechnisch punktet. Ich …

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aromatische Tomatensauce - auch zum Einmachen

Tomatensauce ist bei uns eine vielgenutzte Zutat und wird für alle möglichen Gerichte verwendet. Sei es als Pizzasauce, als Basis für Aufläufe, weitere Saucen.... Wenn man sich einmal die "Mühe" macht, sich einen kleinen Vorrat anzulegen, kann man unglaublich schnell viele leckere Dinge zubereiten. Gemüse, Hähnchen oder zum Beispiel Hackfleisch anbraten, die Tomatensauce dazu geben, …

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Kalorienarme Zoodles mit Putenbällchen

Seit gestern ist es in Hamburg richtig warm. Leider auch sehr stickig, aber warm. Endlich! Quasi pünktlich zum Sommeranfang. Pünktlich wie ein ICE, aber immerhin. Hitze bedeutet aber für mich oft, dass ich eher Lust auf leichte Küche habe. Diese Zoodles mit Putenbällchen in einer würzig Tomatensauce mit Fenchelsamen passt da wirklich ganz wunderbar. Darüber noch ein …

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Sommerpasta mit Zitrone, Semmelbröseln und Knackerbsen

Was ist das bloß für ein Wetter? Ich weiß gar nicht so richtig, was ich kochen soll. An einem Tag möchte man nur Eis oder maximal Salat, weil es so warm ist und am nächsten Tag braucht man eher ein Süppchen. Verrückt, oder? Um dem Ganzen ein Schnippchen zu schlagen, habe ich diese leckere Sommerpasta …

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Leichte Käse-Lauchpasta mit Hähnchenbrust

Ihr kennt doch sicher alle die Hackfleisch-Lauch-Käsesuppe? Ein Klassiker des Frühschoppens? Als ich jung war, gab´s ja noch kein Brunch. Da gab es Frühschoppen. Wobei Frühschoppen ursprünglich eine Art sonntäglicher Stammtisch am späten Vormittag - nach der Kirche? - war. Meine Großeltern, die gestern übrigens ihren 60. Hochzeitstag hatten, haben mich jedenfalls mit zu Freunden zum …

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Sauce alla Vodka mit Hähnchen

Diese Sauce mit Pasta – allerdings vegetarisch - hat mein Mann bei unserem zweiten Date für mich gekocht. Klar, dass ich direkt hin und weg war, oder?  Eine cremige, fruchtige Sauce mit der leichten Süße des Vodka. SO gut! Mal ganz abgesehen von der Tatsache, lecker bekocht zu werden ;-)     Schmeckt auch ganz …

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Lasagne Verdi della nonna Ondina Part 1: Pasta Verde

Hello, I am Alessandro (Marsha's husband ) and this will be a guest post. I helped marginally the posts of Marsha as a “tech support”, but this is the first time I endeavor to write my own entry in eine prise lecker. The reason for this post is celebrate the enormous luck I had in growing …

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Lasagne Verdi della nonna Ondina Part 2: Ragu

This is the second part of the of the posts regarding the Lasagne Verdi from my grandmother Ondina. You can find the starting page here. This is Ondina's ragu (pronounced rahgoo), my mother's is very similar: no sausage or cloves and wine instead of brandy. It is very similar to a bolognese sauce without milk.

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Nudelauflauf mit Brokkoli und Parmesansauce

Köstlicher Nudelauflauf. Mal nicht mit Ei, sondern leckerer Parmesansauce und Brokkoli, kalorienarme Mac ´n Cheese sozusagen. Aber auf keinen Fall geschmacksarm.   Aufläufe sind super praktisch, finde ich. Während das schmackhafte Ofengericht vor sich hin backt, kann man schon einmal das ganze Geraffel vom Kochen wieder aufräumen und den Tisch decken. Außerdem sind überbackene Gerichte einfach irgendwie …

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Zoodles alla Puttanesca

  Ich stand den Zoodles aka Zucchini Nudeln zunächst skeptisch gegenüber. Oft sieht man solche Sachen irgendwo im Netz - wie beispielsweise die Bohnen Brownies - und kann sich nicht vorstellen, dass das schmecken soll. Bei den Zoodles kam noch meine Kohlenhydrate - Liebe erschwerend hinzu. Waaaas? Keine Nudeln? Ich brauche manchmal einfach ein bisschen, …

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