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Herzhafter Reisauflauf mit Hackfleisch und Weißkohl

Reisauflauf gibt es in verschiedenen Varianten, mal süß oder mal herzhaft. Hier zeige ich dir heute, wie du einen würzigen Reisauflauf mit Hackfleisch und Weißkohl mit leckerem zerlaufenen Käse zubereitest. Dieser Reisauflauf ist schön deftig, liegt aber trotzdem nicht schwer im Magen. Durch den Weißkohl bekommt er eine Ladung Vitamine und er sorgt dafür, dass …

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Überbackenes Hähnchen mit Spinat-Käse-Haube

Dieses überbackene Hähnchen ist so lecker und so einfach gemacht. Die Spinat-Käse-Haube ist würzig, cremig und im Nu angerührt. Innerhalb weniger Minuten ist alles vorbereitet und kann im Ofen vor sich hin schmurgeln, während ihr gemütlich irgend etwas anderes macht. Wir haben noch Blumenkohl mit gebacken und alles war zeitgleich fertig und passte perfekt zusammen. …

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Surf and Turf Pasta mit Garnelen und Chorizo

Diese Surf and Turf Pasta sind quasi aus der Not heraus entstanden. "Aus der Not" bedeutet hier, dass ich nach einem Einkauf von 750g tiefgefrorenen Garnelen vergessen habe, diese auch direkt in die Kühltruhe zu legen. Als mir dies auffiel, waren sie schon halb aufgetaut und ich habe sie dann alle direkt angebraten und es …

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Mediterranes Fischragout - sehr gesund und kalorienarm

So, ihr Lieben. Ich lebe noch. Puh, was hab ich jetzt lange nicht gebloggt, gefühlt irgendwie noch länger. Deswegen bringe ich heute ein besonders leckeres, aromatisches und kalorien- sowie punktefreundliches Fischragout mit. Punktefreundlich? Hö? Da guckense :-) Aber erstmal ganz von vorne. Oder erstmal das Ragout für euch.

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Brokkoliquiche mit Ricotta, Feta und Schinkenwürfeln

Ich habe jetzt echt lange nichts von mir lesen lassen, Asche auf mein Haupt. Manchmal ist privat so viel los, dass der Blog ein bisschen warten muss. Zum einen sind wir alle seit Anfang Januar abwechselnd und immer wieder krank und zum anderen habe ich mich endlich getraut und mir vorletzte Woche meine Augen lasern …

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Ei-Muffins - perfektes Low Carb Frühstück

Bei uns geht morgen der "Zuckerentzug" los, die ganze Familie macht mit. Wir haben in den letzten Monaten wirklich nicht gut auf unsere Ernährung geachtet. Ende April kam unser Hündchen ins Haus und es ging erstmal alles drunter und drüber. Da sie am Anfang echt anstrengend war (ich hatte das Gefühl, ich hätte plötzlich wieder …

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Einfache Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat

Diese Shakshuka ist so einfach gemacht und schmeckt so so lecker! Sie lässt sich super vorbereiten und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Ein perfektes schnelles, gesundes und kalorienarmes Mittagessen oder Feierabendgericht. Ich habe mit Erstaunen festgestellt, dass ich noch gar kein Shakshuka-Rezept hier habe, dabei ist es doch so einfach gemacht, unglaublich …

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sehr zartes und saftiges Gulasch

Meine Schwiegereltern waren ein paar Tage aus Italien zu Besuch und wir haben uns gedacht, wir kochen mal etwas typisch Deutsches. Daher gab es dieses leckere gemischte Gulasch mit selbstgemachtem Rotkohl und Salzkartoffeln. Da heute zum Fotografieren nicht mehr allzuviel übrig war, ich euch das Rezept aber unbedingt zeigen wollte, musste ich mir hier mit …

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Einfache Ofenfrittata mit übrig gebliebenen Pommes

Wir haben echt oft das Problem, dass uns Pommes übrig bleiben. Aus unerfindlichen Gründen schaltet mein Hirn bei Pommes immer auf: Die Kinder lieben Pommes, lieber mehr machen! Zweites Problem: Ich lerne nicht aus meinen Fehlern :-D Gestern hatten wir dazu noch Übernachtungsbesuch von drei Kindern und bei mir sind alle Instinkte auf Notfallprogramm umgeschaltet. …

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Aromatische und kalorienarme Gefüllte-Paprika-Suppe

Diese gefüllte Paprika-Suppe ist sowas von lecker! Dazu super wenig Aufwand, wenig Kalorien und echtes Seelenfutter! Gefüllte Paprika-Suppe mit Hackfleisch Gefüllte Paprika sind so unglaublich lecker, dass ich sie immer wieder gerne mache. Allerdings ist mir nicht immer danach, den Aufwand zu betreiben. Jaaa, eigentlich ist dieser nicht SO groß. Ich weiß, ich weiß. Aber …

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Kalorienarmes Erdnusseis

Ja, ich habe die Tage viel synchron gemacht. Aber es macht auch einfach so viel Spaß :-) Gestern Synchronpizza, heute Synchroneis. Was kommt als nächstes? Weiß ich noch nicht. Erstmal Urlaub und dieses unglaublich leckere und kalorienarme Erdnusseis. Wer diese Seite schon ein wenig länger kennt, wundert sich nicht mehr über das "kalorienarm" vor der …

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Brokkoli-Estragon Süppchen mit Nockendingenskirschen

Estragon! Klingt das für euch nicht auch wie der Name eines Fantasy-Helden? Die Nacht, in der Estragon, Daenerys und Frodo sich auf Fuchur´s Rücken auf den Weg machten, die Smaragdstadt zu finden, war dunkel und voller Schrecken. Na, habt ihr sie alle erkannt? :-D     Estragon ist aber auch ein leckeres Kraut, das zu …

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Milchquinoa mit Orangen-Nuss-Karamell

Schon mal Milchquinoa statt Milchreis gekocht? Ist ´ne coole Variante. Anders, knackiger irgendwie. Aber dennoch gut und eine gesunde Alternative. Besonders wenn man Kohlenhydrate reduzieren möchte oder muss. Zudem enthält Quinoa viele Mineralien, wie z.b. Eisen und Magnesium. Der Eiweißgehalt ist auch nicht zu verachten. Das schöne an diesem Rezept: man kann den Orangen-Nuss-Karamell auch …

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geröstetete Kichererbsen - leckere Knabberei

Eine super geniale Alternative zu Chips und Co. sind geröstete Kichererbsen.     Kichererbsen enthalten viel Protein, Vitamine und Aminosäuren. Zudem sind sie kalorienärmer als etliche andere Snacks - zumindest, wenn man sie selbst macht und weiß, was drin ist. Das Schöne ist auch, dass die Zubereitung denkbar einfach ist, wenn man Kichererbsen aus der …

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