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Einfacher Chinakohlsalat mit Mandarinen

Frischer und knackiger Chinakohlsalat in einer cremigen Sauce mit fruchtigen Mandarinen. Total lecker und super einfach gemacht. Eigentlich ist der Chinakohlsalat mit Mandarinen eher ein Wintersalat, aber bei meiner Familie gehört dieser Chinakohlsalat seit jeher zum Grillen dazu. Und dieses Jahr ist es ja jetzt schon recht warm (und dann wieder kalt und dann wieder …

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Hackbällchen mit Mozzarella gefüllt - Caprese Art

Diese Hackbällchen sind die perfekten Partyspieße. Saftig würziges Hackfleisch, gefüllt mit zartem cremigen Mozzarella, gespickt mit aromatischem Basilikum und fruchtig süßer Tomate. Klingt das nicht einfach großartig? So werden die Hackbällchen mit Mozzarella gemacht Die Hackbällchen sind wirklich schnell zubereitet, ich habe sie nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, um die anderen Aromen nicht zu …

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Klassischer Hackbraten nach Familienrezept

Dies ist wirklich der absolut ultimative und saftigste Hackbraten, den ich kenne. Er ist ganz einfach gekocht und die traumhafte Sauce entsteht ganz nebenbei. Dieses Rezept ist übrigens auch seit Jahren das beliebteste auf dem Blog! Hackbraten ist auch so ein Kindheitsklassiker, den ich immer wieder essen kann und der nie alt wird. Hackbraten geht …

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Schnelle Süßkartoffelsuppe mit Blumenkohl

Diese cremige Süßkartoffelsuppe mit Blumenkohl ist mega lecker, besteht aus nur 6 Zutaten und steht in maximal 25 Minuten auf dem Tisch. Es gibt eine Variante mit Bacon-Topping, aber wenn ihr den weglasst, ist die Suppe vegan. Wenn es draußen nass, kalt und grau ist, freue ich mich immer so sehr auf mein Sofa, eine …

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15 Minuten Spagetti mit Chorizo und Kidneybohnen

Wir räumen momentan unsere Vorräte. Wir haben einen Hauswirtschaftsraum mit vielen Schränken und zwei Kühltruhen, da sammelt sich einiges an. Oft wird auch irgendwas gekauft, weil ich denke, es sei alle, aber dann entdecke ich es doch hinter irgendeiner anderen Packung. Da ich wegen des Hundes momentan eh nicht so viel "raus" komme, bzw. Einkäufe …

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Einfache Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat

Diese Shakshuka ist so einfach gemacht und schmeckt so so lecker! Sie lässt sich super vorbereiten und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Ein perfektes schnelles, gesundes und kalorienarmes Mittagessen oder Feierabendgericht. Ich habe mit Erstaunen festgestellt, dass ich noch gar kein Shakshuka-Rezept hier habe, dabei ist es doch so einfach gemacht, unglaublich …

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Cremige Curry-Pasta mit Möhren, Hähnchen und Frühlingszwiebeln

Wisst ihr, was total gut zusammen passt? Gelbes Curry und Karotten. Die Kombination von den süßlichen Karotten und dem würzigen, leicht scharfen Curry ist einfach grandios. Gebt noch ein paar Frühlingszwiebeln für den Kick, Champignons, Hähnchenbrustfilet und Maccheroni dazu und ihr habt eine klasse sättigendes Pasta Gericht, das durch viel Gemüse auch kalorientechnisch punktet. Ich …

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aromatische Tomatensauce - auch zum Einmachen

Tomatensauce ist bei uns eine vielgenutzte Zutat und wird für alle möglichen Gerichte verwendet. Sei es als Pizzasauce, als Basis für Aufläufe, weitere Saucen.... Wenn man sich einmal die "Mühe" macht, sich einen kleinen Vorrat anzulegen, kann man unglaublich schnell viele leckere Dinge zubereiten. Gemüse, Hähnchen oder zum Beispiel Hackfleisch anbraten, die Tomatensauce dazu geben, …

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Knusprige Potato-Wedges aus dem Ofen

Meine Tochter und ich sind riesige Kartoffel-Fans. Sie sogar noch einen Ticken mehr als ich.  Gib´ ihr Kartoffeln, Butter und Salz und sie ist glücklich. Bei mir ist diese Kombination mit Brot statt Kartoffeln noch ein bisschen erfolgreicher. Aber Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, finde ich ebenfalls alles toll. Ganz besonders lieben wir die leckeren Erdäpfel jedoch …

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Spargel-Risotto mit gebackenem Spargel

Ich mochte als Kind keinen Spargel und kannte Risotto nur aus dem Fernsehen. Erst später habe ich diese beiden Dinge zu schätzen gelernt. Inzwischen liebe ich beides und ganz besonders als cremig, schlonziges Spargel-Risotto, das mich von innen wärmt und einfach nur zufrieden zurück lässt. Hier habe ich mich dafür entschieden, den Spargel separat zu backen, weil ich erstens …

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Leichte Käse-Lauchpasta mit Hähnchenbrust

Ihr kennt doch sicher alle die Hackfleisch-Lauch-Käsesuppe? Ein Klassiker des Frühschoppens? Als ich jung war, gab´s ja noch kein Brunch. Da gab es Frühschoppen. Wobei Frühschoppen ursprünglich eine Art sonntäglicher Stammtisch am späten Vormittag - nach der Kirche? - war. Meine Großeltern, die gestern übrigens ihren 60. Hochzeitstag hatten, haben mich jedenfalls mit zu Freunden zum …

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Sauce alla Vodka mit Hähnchen

Diese Sauce mit Pasta – allerdings vegetarisch - hat mein Mann bei unserem zweiten Date für mich gekocht. Klar, dass ich direkt hin und weg war, oder?  Eine cremige, fruchtige Sauce mit der leichten Süße des Vodka. SO gut! Mal ganz abgesehen von der Tatsache, lecker bekocht zu werden ;-)     Schmeckt auch ganz …

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