Diese mürben, zarten Kekse sind einfach gemacht, benötigen weder viele Zutaten noch viel Heckmeck und tragen den Namen Schneeflöckchen zu Recht. Beißt man in einen Kekse hinein, zerfallen sie sofort im Mund und zergehen quasi auf der Zunge. Die Zugabe von Speisestärke sorgt dafür, dass sie so unglaublich fein sind.
Das kommt in die Schneeflocken Kekse
- Puderzucker
- Mehl
- Speisestärke
- Vanillezucker
- Margarine
Das klingt doch wirklich super einfach oder? Und der Clou!? Sie werden ganz ohne Ei gemacht und sind damit vegan!
Für diese Schneeflöckchen Kekse benötigt ihr also nur die aufgelisteten fünf Zutaten und etwa 30 Minuten Zeit. Der Teig muss nicht in den Kühlschrank, sondern kann direkt verarbeitet werden. Ein weiterer Vorteil, wie ich finde.
Achtung: Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen :-)
So werden die Schneeflöckchen Kekse gemacht
Ihr vermischt zuerst die trockenen Zutaten miteinander und knetet dann die Margarine in Stückchen ein. Sollte der Teig zu trocken sein und bröckeln, nehmt eure Hände zur Hilfe. Durch die Handwärme wird die Margarine weicher und die Zutaten verbinden sich besser.
Hält der Teig dann trotzdem noch nicht zusammen, gebt einfach noch ein wenig mehr Margarine oder einen kleinen Schluck Milch hinzu. Aber hierbei wirklich gaaaaanz zaghaft vorgehen, am besten tröpfchenweise.
Ist der Teig zu klebrig, gebt dann in ganz kleinen Schritten Mehl und Speisestärke im selben Verhältnis dazu.
Aber das Rezept funktioniert bei mir immer genau so wie es unten aufgeschrieben ist. Und ich backe es jetzt schon seit Jahren in der Adventszeit.
Mir gefällt auch unglaublich gut, dass die Schneeflöckchen nicht ausgestochen werden müssen. Wer Kinder hat, wird mich eventuell verstehen. Hier werden einfach kleine Kügelchen gerollt und diese dann mit einer Gabel platt gedrückt. Dadurch bekommt man dann dieses nette Muster.
Das Rezept habe ich aus einer klasse Backzeitschrift, die ich mir im letzten Jahr gekauft hatte. Sie nennt sich „150 Backideen von TV für mich“. Wirkt auf den ersten Blick nicht sonderlich beeindruckend, aber wenn ihr sie mal irgendwo seht, schlagt zu! Lohnt sich wirklich.
Bisher waren alle getesteten Kekse wirklich gut. Hier kann ich also dieses Mal leider nicht behaupten, dass es sich um einen Familienklassiker handelt. Das tut dem Rezept aber keinen Abbruch.
Die wunderschöne Hardanger Decke auf den Bildern ist übrigens von meiner lieben Oma gestickt worden. Ist sie nicht klasse? Meine Oma ist 82 und macht immer noch die tollsten Sachen und viele meiner liebsten Rezepte kommen von ihr. Einige habe ich bereits hier verbloggt.
Den grandiosen Rotkohl zum Beispiel. Gerade gestern habe ich davon 15 Gläser eingekocht und freue mich jetzt schon darauf, ihn zu essen. Dann noch unsere bei allen beliebten Königsberger Klopse und natürlich den köstlichen Hackbraten.
Dies sind Klassiker, die ich schon seit meiner Kindheit liebe und die bei uns immer wieder auf den Tisch kommen. Ich bin total froh, dass ich meine Oma noch habe und sie immer anrufen kann, wenn ich Hilfe beim Kochen benötige.
Natürlich kann ich sie auch wegen anderer Dinge anrufen, bei uns dreht sich schließlich nicht ALLES ums Essen.
Lustigerweise habe ich festgestellt, dass ich aus irgendwelchen Gründen keine runden Bällchen mehr mit meinen Händen formen kann. Wird einfach nichts. Es kommt immer ein konvex geformtes Ding dabei heraus, ähnlich wie ein Kreisel.
Woran das nun wieder liegen mag…Nichtsdestotrotz ist es mir dennoch gelungen, die Kekse zu formen und zu backen. Also schafft ihr das erst recht!
Ich habe geplant, die Schneeflockenkekse das nächste Mal mit Orangenabrieb und Zimt zu machen, stelle ich mir auch super lecker vor. Was für Ideen habt ihr noch?
In diesem Video zeige ich euch ganz genau, wie die Schneeflöckchen gemacht werden
Vielleicht mögt ihr auch?
Wenn ihr auch so gerne zartes, mürbes Gebäck mögt, klickt euch mal zu meinen Vanillekipferln hinüber. Die sind ein Traum, sag ich euch! Oder lieber etwas ohne Mehl? Dann sind meine Mandelsterne mit Orangen-Zimtzuckerguss perfekt für euch.
Wenn dir mein Rezept gefällt, würde ich mich über eine 5 Sterne Bewertung im Rezept sehr doll freuen! Tag´ mich unbedingt bei Instagram #einepriselecker @einepriselecker, wenn du etwas nachgekocht hast. Ich freue mich auch total über Kommentare oder Emails (marsha@einepriselecker.de).
Unglaublich zarte Schneeflöckchen Kekse
Zutaten
- 80 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker oder selbst Gemachten
- 200 g Speisestärke
- 120 g Mehl
- 200 g Margarine Notiz 1
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heizt euren Backofen auf 180° Grad Ober- Unterhitze oder 160° Grad Umluft vor und legt euch ein Backblech mit Backpapiert zurecht.
- Zuerst alle Zutaten außer der Margarine vermischen und dann die Margarine in Stückchen hinzugeben.
- Zu einem glatten Teig verkneten und ggfs. ein wenig mehr Mehl nehmen, sollte er zu klebrig sein.
- Nun haselnussgroße Kugeln formen, diese dann auf auf das Backblech legen und mit einer Gabel andrücken, so dass die Kugel flach werden und ein Streifenmuster erhalten.
- Nun etwa 12-14 Minuten backen. (Notiz 2)
- Abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Video
Notizen
- Ihr könnt auch Butter nehmen
- Die Schneeflöckchen sollen nicht braun werden. Nehmt sie aus dem Ofen, wenn sie so gerade eben fertig aussehen.
Nährwerte
Zutaten
- 80 g powdered sugar
- 2 packages of vanilla sugar 8g each
- 200 g starch
- 120 g flour
- 200 g margarine in pieces
Zubereitung
- first preheat your oven to 180° degrees or 160° degrees air circulation and prepare a baking sheet with baking paper
- mix all the ingredients except for the margarine together and then add the margarine.
- knead together until you get a smooth dough. Add a bit more flour if the dough is too sticky.
- Form small balls with your hands, the size of a hazelnut ca. and put them on the baking sheet.
- Take a fork and press the balls down so they get flat and get the pattern of the fork.
- Bake for 12-14 minutes, the cookies aren´t supposed to get brown.
- Let cool down and sprinkle with powdered sugar.
Ich glaub, dass muss ich unbedingt mal backen. Die sehen so hübsch leicht und lecker aus :)
Danke für das Postes des Rezepts!
Liebe Grüsse
MoKoWo
Versuch es mal, leicht trifft es wirklich gut ?
Danke für deinen lieben Kommentar!
Viele Grüße,Marsha
Ohja, die Schneeflöckchen gehören zu meinen Lieblingssorten seit ich sie zum ersten mal gebacken hab.. wirklich total toll luftig :)
hmmmm,
viele liebe Grüße
Franzy
P.S.: Ich möchte Dich herzlich einladen mal bei mir vorbei zu schauen. Der Bloggeradventskalender hat sein erstes Türchen bereits am 1. Advent mit einem tollen Give-Away geöffnet und ich würde mich freuen, wenn du dabei wärst :)
Huhu Franzy,
ja, die sind super klasse!
Oh, vielen lieben Dank, da schau ich gern mal rum, ich bin ja bei zwei Adventskalendern dabei, spanndend!
LG Marsha
Wow, was für ein geniales Rezept! Ich habe es gestern nachgebacken und bin echt restlos begeistert. Es war super easy-peasy simpel zuzubereiten, keine Wartezeiten, ab in den Ofen und schon waren die Kekse fertig. Bin überrascht, wie fein sie im Mund zergehen und wie zart-fein sie schmecken. Das Rezept wird ins Standardrepertoire aufgenommen, weil es so gut ist. Danke schön fürs Teilen! <3
Oh, wie toll! Ich freue mich sehr über deine lieben Worte. Ich finde die Kekse auch unglaublich lecker und zart. Herrlich!
Hab einen schönen Wochenstart!
Liebe Grüße,
Marsha
Sooooooooo, wahnsinnig lecker, sehr mürbe, sehr zart.
Ganz lieben Dank für das rezept, welches wir mit Butter zubereitet haben.
Das freut mich sehr, liebe Maren. Butter finde ich gut, mag die eigentlich auch viel lieber!
Liebe Grüße, Marsha
Hallo,
was für ein tolles Rezept. Ich möchte es unbedingt ausprobieren. Da ich damit mehrere Leute beschenken möchte, würde ich gerne direkt 90 Stück machen. Das Rezept steht ja bei 60 (ich nehme an das es die Stückzahl ist). Wenn ich die Zahl beim Rezept ändere wird mir ja praktischerweise direkt alles neu berechnet, was ich an Zutaten brauche. Passt das so denn auch? Es kommen 300g Speisestärke dabei raus und ich habe etwas Angst, dass es zu viel sein könnte?
Liebe Grüße,
Alexandra
Liebe Alexandra, lieben Dank ? zum Verschenken sind die Kekse ganz toll geeignet, da die Zubereitung total einfach ist und sie kommen bei uns immer total gut an.
Wegen der Mengenangaben, das kommt schon hin. Es ist recht viel Stärke drin. Dadurch werden die Kekse so zart. (sorry, deine Nachricht war vorhin abgeschnitten)
Liebe Grüße,
Marsha
Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort, Marsha, :-)
Dann werden in wenigen Wochen haufenweise Schneeflöckchen gebacken und ich bin schon ganz gespannt!
Liebe Grüße,
Alexandra
Ich habe die Kekse heute nachgebacken . Sie sind wirklich super lecker und zart . Habe die Hälfte der Menge genommen und es wurden ca. 50 Stück . Vielen Dank für das super einfache Rezept ?☺
Liebe Andrea, suuuuper, das freut mich sehr!
Hab einen schönen ersten Advent ❤️
Liebe Grüße,
Marsha
Hallo Marsha,
super tolles Rezept, das schon in meine Liste für dieses Jahr aufgenommen wird.
Eine Frage: lieber mit Margarine und nicht Butter? Werden die Plätzchen tatsächlich mürber mit Margarine?
Ich freue mich auf die Antwort!
Liebe süße Grüße
Irmi
Liebe Irmi, ich mache dieses Rezept immer mit Margarine und es wird wirklich unglaublich zart. Die Kekse zergehen dir quasi im Mund. Ehrlich gesagt weiß ich aber nicht, ob sie mit Butter besser oder weniger gut wären,da ich es bisher nie getestet habe. Solltest du es mit Butter versuchen, würde ich mich sehr über eine Rückmeldung freuen.
Liebe Grüße,
Marsha
Soo lecker! Ich bin begeistert <3
Mega einfach und schnell gemacht und schmecken wirklich mega gut. Die werde ich auf jeden Fall öfters machen! :)
Liebe Julia,
aaw, das freut mich total. Lieben Dank, dass du dir die Zeit für diesen netten Kommentar genommen hast.
Ich wünsche dir schon mal ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße,
Marsha
Die Schneeflöckchen habe ich schon vor 60 Jahren in der Schule gebacken, sind wirklich sehr lecker.
Ach, das ist ja schön! Vielen Dank für deine nette Rückmeldung. Dann hoffen wir mal, dass diese Kekse in 60 Jahren immer noch gebacken werden :-)
Ich wünsche dir noch einen schönen Restsonnntag,
liebe Grüße,
Marsha
Super Rezept. Die Konsistenz ist genau richtig.
Liebe Gisela,
danke für deine lieben Worte und die tolle Bewertung. Das freut mich sehr!
Ich wünsche dir ein wunderbares Wochenende und einen schönen zweiten Advent.
Liebe Grüße.
Marsha
Ich backe die Kekse auch gerade. Da ich lieber Köche als backe finde ich dieses Rezept genau das richtige für mich. Danke dir…. Wünsche dir eine schöne Advents Zeit. Lg Susi
Liebe Susanne,
da geht es dir genauso wie mir. Ich koche auch lieber und beim Backen soll es dann möglichst einfach sein. Ich hoffe, die Kekse schmecken dir!
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende und einen schönen zweiten Advent!
Marsha