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Vegetarisch

Karottenaufstrich mit Sesam

Hui, wir haben schon den dritten Tag in unserer Foodblogger-Osterbrunch-Runde. Wie ihr wahrscheinlich schon an der Überschrift sehen könnt, erhaltet ihr heute den Belag zum gestrigen Brot & Brötchen Rezept. Sozusagen. Es geht heute um Brotaufstriche, von denen ich ja ein sehr großer Fan bin. Bei mir findet ihr einen osterlichen Karottenaufstrich mit Sesam, der …

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Gebackene Kichererbsen-Tomatensuppe

Vor einigen Monaten habe ich bei der lieben Sigrid, die wunderbare Rezepte und Bilder auf "Madame Rote Rübe" bloggt, das Buch "Green Bonanza– Rezepte für mehr Grün auf dem Tisch"* gesehen und war sofort interessiert. Die Aufmachung des Buches und die von Sigrid vorgestellten Gerichte gefielen mir einfach unglaublich gut. Daher habe ich mich sehr gefreut, als …

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Mildes Curry mit Linsen, Kartoffeln und Blumenkohl - vegan

Ich liebe dieses milde Curry mit Linsen total. Es ist super einfach gekocht, schmeckt aufgewärmt noch besser und lässt sich total gut einfrieren. Außerdem ist es gesund, kalorienarm und macht dabei schön satt und zufrieden. Diese Zutaten werden gebraucht Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer Kartoffeln (festkochend) oder Süßkartoffeln, schmeckt auch toll rote Linsen Tomaten aus der …

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Herbstlicher Salat mit gebackenem Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen

Leute, dieser Salat ist so lecker! Wirklich einfach gemacht, aber er sieht ziemlich eindrucksvoll aus, oder? Die liebe Julia von Delicious Stories hat zu einer Kürbis-Blogparade aufgerufen und da ich Kürbis sehr liebe, war ich natürlich sofort dabei. Neun andere Blogger machen ebenfalls mit, sodass ihr heute zehn wunderbare Kürbisrezepte präsentiert bekommt. Zuerst war ich mir …

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Quinoa-Süßkartoffel-Salat - gesunder Sattmacher

Heute habe ich einen tollen Sattmacher für euch im Gepäck. Ich habe einen Quinoa-Süßkartoffel-Salat mit Kidneybohnen, Paprika und Feldsalat gemacht. Uns hat er super geschmeckt - naja, zugebenermaßen den Kindern so teilweise. Ein Kind mag keine Süßkartoffeln und keine Bohnen, das andere fand Quinoa erst komisch, aß dann aber doch. Aber wir Erwachsenen mochten ihn …

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10 Minuten Süßkartoffel aus der Mikrowelle

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Aber es soll was Warmes sein. Und was Sättigendes. Und was Gesundes. Was? Das sind drei Wünsche auf einmal? Das geht nun wirklich nicht. Harhar, wer kennt´s noch? Mit der blitzschnellen Süßkartoffel aus der Mikrowelle mit Jogurt, Honig und Zimt geht das alles. Nur spielen solltest du damit nicht …

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Ei-Muffins - perfektes Low Carb Frühstück

Bei uns geht morgen der "Zuckerentzug" los, die ganze Familie macht mit. Wir haben in den letzten Monaten wirklich nicht gut auf unsere Ernährung geachtet. Ende April kam unser Hündchen ins Haus und es ging erstmal alles drunter und drüber. Da sie am Anfang echt anstrengend war (ich hatte das Gefühl, ich hätte plötzlich wieder …

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Mein liebstes vegetarisches Fitness-Rezept - Shakshuka

Lecker, einfach, schnell, gesund und kalorienarm? Jupp, das geht ganz einfach mit einer leckeren Shakshuka. Fruchtige Tomatensauce, knackige Paprika und für den Proteinkick gestockte Eier. Alles in einer Pfanne zubereitet. Heute geht nochmal ein Gastbeitrag einer lieben Bloggerkollegin online. Stef von Frühlingszwiebel (ich liebe diesen Namen) hat sich ebenfalls netterweise auf meine doch sehr kurzfristige …

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Zucchinitarte mit Basilikumcreme

Als ich diese Zucchinitarte mit Basilikumcreme vor zwei Tagen auf dem Titelblatt der aktuellen "Meine Familie und Ich" Zeitschrift entdeckt habe, war ich sofort angetan und wollte dieses Rezept unbedingt nachkochen. Und obwohl ich hier so ca. 2198364912869 Rezepte liegen habe, die ich un.be.dingt ausprobieren will, habe ich mich hier direkt einen Tag später ans …

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Tomaten-Avocado-Salat - vegan und kalorienarm

Ich liebe diesen Tomaten-Avocado-Salat, weil er so einfach, frisch und unglaublich lecker ist. Durch die Avocado ist er ein bisschen gehaltvoller als so mancher Blattsalat und er schmeckt einfach genial zu Kartoffeln. Außerdem ist er extrem einfach gemacht, kalorienarm und vegan. Egal ob knusprige Wedges oder köstliche Smashed Potatoes, mit diesem Salat als Beilage oder Topping macht ihr …

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Klassisches Pesto alla Genovese - Basilikumpesto

Es ist wieder so weit, Pesto Donnerstag. Das ultimative Pestoding mit vielen anderen lieben Bloggern. Ich habe mir überlegt, dieses Mal das klassische Pesto alla Genovese, a.k.a. Basilikumpesto zu machen. Ein Rezept, das jeder kennen sollte, wie ich finde. Passt nicht nur wunderbar zu Pasta, sondern auch zu Brot oder beispielsweise zu Smashed Potatoes. Meinte …

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fruchtig frische Paprika-Orangensuppe mit Schafskäsecrostini

Eigentlich ist ja kein Suppenwetter mehr (oder war es bis vorgestern nicht. Hier in Hamburg hat es vorletzte Nacht gefroren und es ist seitdem ziemlich frisch. Typisch April?). Aber diese Paprika-Orangensuppe ist so leicht, frisch und zart, dass man sie auch wunderbar bei wärmeren Temperaturen essen kann. Sie schmeckt sogar kalt sehr gut! Ein schöner …

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Einfache Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat

Diese Shakshuka ist so einfach gemacht und schmeckt so so lecker! Sie lässt sich super vorbereiten und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Ein perfektes schnelles, gesundes und kalorienarmes Mittagessen oder Feierabendgericht. Ich habe mit Erstaunen festgestellt, dass ich noch gar kein Shakshuka-Rezept hier habe, dabei ist es doch so einfach gemacht, unglaublich …

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Leckere Gemüsepfanne mit Frischkäsesauce

Diese Gemüsepfanne mit Frischkäsesauce ist wirklich totaaaal einfach und schnell gemacht, dabei super lecker, gesund und kalorienarm. Ich liebe solchen schnellen Feierabendrezepte! Statt Reis könnt ihr auch Kartoffeln, Gnocchi oder Nudeln dazu servieren. Das Rezept ist total spontan entstanden. Ich habe geschaut, was ich noch im Kühlschrank hatte und dann ist die Nutzung meiner Pfanne …

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Bruschetta mit Tomaten und kalorienreduziertem Spinatpesto

Pesto ist ja immer so eine Sache kalorientechnisch. Viel Öl, die Pinienkerne haben es auch in sich und natürlich ordentlich Parmesan. Aber es ist auch einfach so, so lecker. Da heute Pesto-Donnerstag ist, habe ich mir eine kalorienreduzierte Version einfallen lassen, die man sogar beinahe als kalorienarm bezeichnen könnte. Die Grundzutaten sind wie beim klassischen …

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Smashed Potatoes - zertrümmerte Kartoffeln aus dem Ofen

Kennt ihr Smashed Potatoes? Ich hab sie schon oft bei Pinterest (ach ja, die liebe Sucht!) gesehen. Als großer Kartoffel-Fan musste ich diese Form der Zubereitung natürlich unbedingt ausprobieren und ich sage euch, es lohnt sich! Die zertrümmerten Kartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln, Wedges und Stampfkartoffeln. Man kann sie pur essen oder auch mit …

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Einfache Ofenfrittata mit übrig gebliebenen Pommes

Wir haben echt oft das Problem, dass uns Pommes übrig bleiben. Aus unerfindlichen Gründen schaltet mein Hirn bei Pommes immer auf: Die Kinder lieben Pommes, lieber mehr machen! Zweites Problem: Ich lerne nicht aus meinen Fehlern :-D Gestern hatten wir dazu noch Übernachtungsbesuch von drei Kindern und bei mir sind alle Instinkte auf Notfallprogramm umgeschaltet. …

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Hafermuffins mit Feta und Paprika - Geburtstags-Blogevent

Die liebe Zora von Kochtopf feiert ihren 12. Blogggeburtstag. Ja, ihr habt richtig gelesen: zwölf-ten! Ist das nicht der Oberhammer?! Ich finde das so grandios und konnte es mir natürlich nicht nehmen lassen, an ihrem Geburtstagsevent "Muffins zum Zwölften" teilzunehmen - wenn auch auf´n letzten Drücker.     Wofür ich Zora immer dankbar sein werde, …

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aromatische Tomatensauce - auch zum Einmachen

Tomatensauce ist bei uns eine vielgenutzte Zutat und wird für alle möglichen Gerichte verwendet. Sei es als Pizzasauce, als Basis für Aufläufe, weitere Saucen.... Wenn man sich einmal die "Mühe" macht, sich einen kleinen Vorrat anzulegen, kann man unglaublich schnell viele leckere Dinge zubereiten. Gemüse, Hähnchen oder zum Beispiel Hackfleisch anbraten, die Tomatensauce dazu geben, …

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Quinoa-Salat mit Hähnchen, Kichererbsen und Feigen

Ich freue mich so, ich darf heute die liebe Jenny vom wunderbaren Blog Tulpentag bei mir begrüßen. Sie bloggt nicht nur über Food, sondern hat auch sehr großartige DIY Ideen und Wohnideen, hilfreiche Tipps rund um Fotografie und das Bloggen im Programm. Bei ihr gibt es wirklich einiges zu entdecken! Ich persönlich finde ja diesen Schlüsselkasten besonders …

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