Drucken
köstlicher, kalorienarmer Asiatischer Krautsalat. Ganz einfach gemacht, wunderbar knackig, einfach verdammt gut. //Asian coleslaw. Low calorie, easy to make from scratch. Recipe also in english!

Asiatischer Krautsalat

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 6
Kalorien 134 kcal
Autor Marsha

Zutaten

  • 1/2 Spitzkohl ca. 600g (Weißkohl ginge auch) (calories 138 Total Fat 2 Total Carbs 16 Protein 13)
  • 2 Karotten calories 82 Total Fat 0 Total Carbs 19 Protein 2
  • 1 Bund Koriander frisch, nur die Blätter (calories 2Total Fat 0 Total Carbs 0 Protein 0)
  • 50 g Erdnüsse calories 293 Total Fat 25 Total Carbs 11 Protein 12
  • Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Fischsauce calories 4 Total Fat 0 Total Carbs 0 Protein 1
  • 4 Esslöffel Reisessig calories 22 Total Fat 0 Total Carbs 2 Protein 2
  • 4 Esslöffel Agavendicksaft oder Honig calories 122 Total Fat 0 Total Carbs 30 Protein 0
  • 1 Esslöffel Sesamöl calories 83 Total Fat 9 Total Carbs 0 Protein 0
  • 1 Esslöffel Sesamkörner calories 60 Total Fat 5 Total Carbs 1 Protein 2

Zubereitung

  1. Den Kohl in feine Scheiben schneiden oder am besten in der Küchenmaschine schreddern/raspeln.
  2. Die Karotten ebenfalls mittelfein raspeln.
  3. Den Koriander fein hacken.
  4. Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren.
  5. Nun alles in eine Schüssel geben, auch die Erdnüsse, und gut verrühren. Gern ein bisschen ziehen lassen.
  6. Als Beilage sind es sechs Portionen, als Hauptgericht eher vier.

Anmerkungen

Den Kohl vom Strunk befreien, die Karotten schälen und beides in grobe Stücke schneiden.

Dann alle Zutaten außer den Erdnüssen und dem Sesam in den Mixtopf geben und etappenweise mit Hilfe des Spatels jeweils 3-4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern bzw. vermengen. Nach jeder Etappe bitte nachschauen, damit das Gemüse nicht zu fein (Brei) wird.

Zum Servieren die Erdnüsse und den Sesam über den Krautsalat streuen und ggfs. noch mit einigen Korianderblättern verzieren.

Nutrition Facts
Asiatischer Krautsalat
Amount Per Serving (1 g)
Calories 134 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Fat 7g11%
Saturated Fat 1g6%
Carbohydrates 13g4%
Fiber 4g17%
Sugar 7g8%
Protein 5g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.