1dünne Stange Frühlingszwiebel ODER eine halbe Zwiebelfein gehackt
SalzPfeffer, evtl. etwas Zucker
Anleitungen
Den Chinakohl von seinem Strunk befreien und die Blätter auseinander nehmen, dann einmal gut abbrausen und vorsichtig trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Magerquark mit der Mayo, dem Schmand, der Zwiebel und den Mandarinen verrühren – die Flüssigkeit der Mandarinen wird mitbenutzt, bitte nicht abgießen.
Dann die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Chinakohl geben und gut verrühren.