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Ofengemüse mit Hackbällchen - Soulfood, Comfyfood, ovenvegetables with meatballs. Recipe also in english. www.einepriselecker.de

Ofengemüse mit Hackbällchen - Kohlenhydrate aus dem Ofen

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 5
Kalorien 390 kcal

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln in schmale Spalten geschnitten - dünner als die Süßkartoffeln, garen langsamer
  • 2 Süßkartoffeln geviertelt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln in halben Ringen
  • 4 Knoblauchzehen nur geschält
  • 4 Karotten geschält und ca. gedrittelt
  • 100 g Stangensellerie in Scheiben
  • 150 g Feta
  • 400 g Rinderhack hier sehr mager
  • 2 Stiele glatte Petersilie klein gehackt
  • 2 Rosmarinzweige
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 guten Teelöffel Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°Grad vorheizen
  2. alles Gemüse in eine große Auflaufform geben, Öl, Paprikapulver und den Rosmarin darüber geben und nach Bedarf salzen und pfeffern, alles gut vermischen.
  3. Das Hackfleisch mit der Petersilie mischen und ebenfalls salzen und pfeffern
  4. kleine Bällchen formen und auf dem Gemüse platzieren.
  5. Nun ab in den Ofen und für ca. 45 Minuten backen
  6. Dann den Feta zerkrümeln und über das Gemüse streuen
  7. So lange weiter garen, bis die Kartoffeln - die dauern am längsten - gar sind.
Nutrition Facts
Ofengemüse mit Hackbällchen - Kohlenhydrate aus dem Ofen
Amount Per Serving (1 g)
Calories 390 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Total Fat 11g 17%
Saturated Fat 1g 5%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 5g
Total Carbohydrates 50g 17%
Dietary Fiber 9g 36%
Sugars 10g
Protein 22g 44%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.