Dutch-Baby aus Dinkelmehl mit Vanille und Heidelbeeren

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten

Arbeitszeit 35 Minuten

Portionen

Kalorien 209kcal

Autor Marsha

2 Eier
40 g braunen Zucker oder Süßungsmittel nach Wahl im Originalrezept wird Kokosblütenzucker verwendet
120 ml Milch
1 Prise Salz
1 Vanilleschote Mark auskratzen oder 1 Teelöffel Vanillepaste
80 g Dinkelmehl
10 g Kokosöl oder Butter im Originalrezept werden 30g verwendet, aber ich finde 10g reichen völlig aus
125 Heidelbeeren

Heizt euren Ofen auf 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze vor.
Wenn er heiß genug ist, stellt eure Ofenform in den Ofen und gebt das Kokosöl, bzw. die Butter hinein.
Vermischt nun die Zutaten ohne das Mehl und die Blaubeeren gut miteinander und gebt dann das Mehl hinzu. Solange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Nun sollte auch das Kokosfett in der Pfanne/Form geschmolzen sein.
Gebt die Heidelbeeren hinzu und gießt dann den Teig hinein. Nun für 20-25 Minuten backen, bis der Teig gar und goldbraun ist.
Mit Puderzucker oder Vanilleeis servieren.