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lecker, aromatisch, kalorienarm und gesund. Asiatisch angehauchte Gemüsecremesuppe mit Ingwer. www.einepriselecker.de
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Asiatisch angehauchte Gemüsecremesuppe aus dem Vitamix

Eine Portion der Suppe hat 1 Smartpoint (WW Your Way)
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 6 Portionen
Kalorien 64kcal

Zutaten

  • 1 Paprika, rot oder gelb ohne Stiel und Kerne
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 cm Ingwer geschält
  • 2 mittelgroße Karotten grob geputzt
  • 2-3 Stiele frischer Koriander
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Knolle Pak Choi /Alternativ Weiß-/Spitzkohl ohne Strunk
  • 200 g Süßkartoffel geschält und in grobe Stücke
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL rote Currypaste optional
  • 1 Scheibe frische Bio-Zitrone komplett

Anleitungen

  • Alle Zutaten in den Mixer geben, zu lange Stücke gegebenfalls einmal halbieren oder vierteln. 
  • Zuerst auf Stufe 1 beginnen und langsam mit Hilfe des Stößels die Geschwindigkeit erhöhen. 
  • Sobald der Mixer problemlos läuft, dreht wieder runter und startet das Programm für Suppe. Dieses läuft für ca. 5 einhalb Minuten. 
  • Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frischem Koriander servieren. 

Nutrition

Serving: 400ml | Kalorien: 64kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 2g | Natrium: 52mg | Potassium: 380mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 3050IU | Vitamin C: 78.4mg | Calcium: 60mg | Iron: 0.7mg