Gebackene Pastinaken und Süßkartoffeln mit Sucuk
Super leckeres aromatisches gebackenes Wintergemüse. Einfach, sättigend und lecker!
Portionen 4 Portionen
Kalorien 351kcal
Zutaten
Für das gebackene Gemüse
- 1 Teelöffel Öl
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 500 g Pastinaken geschält und in Spalten geschnitten
- 1 große Süßkartoffel ca.400g, geschält und in Spalten geschnitten
- 200 g Sucuk in Scheiben geschnitten
- 100 g Rucola
Für die Fetacreme:
- 180 g Feta fettarm
- 100 g Frischkäse fettarm
- Petersilie nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1/2 rote Paprika grob geschnitten
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Pastinaken mit den Süßkartoffeln und den Zwiebeln in die Multifry geben und auf Pommesstufeje nach gewünschter Bräunung für 30-40 Minuten backen.
- In den letzten 10 Minuten kommt die Sucuk dazu und bräunt dann noch mit.
- Derweil könnt ihr die Fetacreme vorbereiten und den Rucola waschen.
- Für die Creme die Paprika und die Knoblauchzehe zerkleinern und dann alle Zutaten dazugeben und ebenfalls zerkleinern/vermischen. Am besten eignet sich dafür ein Foodprocessor, Mixer oder der Thermomix. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pastinaken, Süßkartoffeln und Sucuk nun nach Geschmack salzen und pfeffern, auf den Rucola geben, Fetacreme darüber träufeln und genießen.
- Wer das Rezept im Backofen macht, gibt das Gemüse in eine ofenfeste Form und backt dieses bei 180° Umluft oder 200° Ober-Unterhitze für ca. 20 Minuten, gibt dann die Sucuk dazu und backt weitere 10 Minuten. Die Zeiten können je nach Ofen variieren.
- Kalorien der Fetacreme: Diese hat je ~50g 75 Kalorien, 2,4g Kohlenhydrate, 3,5g Fett und 8,1g Eiweiß
Nährwerte
Serving: 1g | Kalorien: 351kcal | Kohlenhydrate: 26g | Protein: 15.1g | Fett: 19g | gesättigte Fette: 11.1g | Ballaststoffe: 8.6g | Zucker: 7.6g
