Über mich

Hallo und herzlich willkommen hier. Ich freue mich, dass du den Weg zu mir gefunden hast :-)

Ich bin Jahrgang ´77, Fischkopp (man sagt in etwas netter auch Nordlicht dazu), verheiratet und habe zwei schnuffelige Kinder.

Leider gehöre ich nicht zu den glücklichen Menschen, die ihr Gewicht ganz intuitiv halten. Da ich aber Essen liebe und Diäten hasse, muss ich einen Weg finden, meiner Leidenschaft zu frönen, ohne ständig ein schlechtes Gewissen zu haben.

Hier findest du daher unter anderem leckere Rezepte, die weniger Kalorien enthalten als das jeweilige „Original“, aber deswegen nicht weniger köstlich sind und dir somit beim Abnehmen helfen bzw. dich dabei unterstützen sollen.

Diese Rezepte findest du auf einen Blick in "Rezepte unter 400 Kalorien". Obwohl nicht alle Rezepte auf diesem Blog  kalorienarm sind (die meisten aber schon), gebe ich dennoch immer die Nährwerte mit an, damit du weißt, worauf du dich mit meinem Rezept einlässt.

Dies soll dir dabei helfen, ggfs. kleine Anpassungen vorzunehmen oder die Portionsgröße entsprechend zu verändern.

Mit fast Fulltime Job (Homeoffice), Familie und was sonst noch so ansteht, habe ich nicht immer die Zeit (und auch die Lust), stundenlang zu schnippeln und zu brutzeln.

Deswegen findet ihr bei mir eher praktische und einfache Rezepte, für die man nicht den halben Tag verplanen muss.

Ich verzichte nicht auf einzelne Nahrungsmittel oder sogar ganze Nahrungsgruppen, sondern lebe nach dem Prinzip "Iss was dir schmeckt, aber passe es so an, dass es dem Erreichen deiner Ziele nicht im Wege steht".

Es ist mir wichtig, meine Lieblingsrezepte so umzuwandeln, dass sie in meinen täglichen Bedarf passen, ohne dass ich mich grundlegend einschränken oder auf leckere Gerichte verzichten muss.

Natürlich finde ich es schon gut und notwendig, mich gesund zu ernähren, aber ich esse auch Fast Food oder Schokolade. Leider phasenweise auch immer mal zu viel davon. Aus diesem Grund bin ich mit dem Abnehmen auch nicht fertig *seufz*

Würde ich mich diszipliniert nur von Rezepten meines eigenen Blogs ernähren, wäre ich schon lange am Ziel. Aber das Leben ist halt nicht immer gradlinig, der Wille nicht immer gleich stark ausgeprägt und so geht es leider nach einigem Ab auch zwischendurch mal wieder Auf.

Aber solange mehr runter als rauf geht und ich den Dreh immer wieder finde, kann ich damit leben. Nur nicht aufgeben, das ist das Wichtigste!

Essen fand ich schon immer gut, aber vor den Kindern war mir die Qualität nicht ganz so wichtig. Es durften auch mal Tütenprodukte und komplette Fertigessen sein - gerade während des Studiums war unsere WG teilweise nicht sehr wählerisch.

Klar habe ich auch da schon selbst gekocht, aber Kochen wurde eher notgedrungen als enthusiastisch verrichtet. `Ne Stulle war oft auch genug.

Als ich dann aber plötzlich für zwei kleine Wesen verantwortlich war, hat sich meine Einstellung dazu komplett geändert. Heute bleiben die Tütensuppen im Supermarktregal und ich erfreue mich an frischen knackigen Zutaten, teste liebend gern neue Gewürze und Rezepte.

Ich bin jeden Tag wieder fasziniert davon, was man mit den entsprechenden Zutaten alles machen kann. Es muss nicht einmal besonders aufwendig sein.

Die einfachsten Rezepte sind oft die Besten.