Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse ist die perfekte schnelle Beilage oder ein gesunder Snack. Besonders praktisch: Du kannst tiefgekühlten Blumenkohl verwenden, und musst ihn nicht einmal vorher auftauen. In nur 15 Minuten zauberst du ein aromatisches, schön gebräuntes und wunderbar gewürztes Gemüse auf den Tisch. Einfach, lecker und ideal für alle, die es unkompliziert mögen.
Darum liebe ich dieses Rezept
Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist der intensive Geschmack, der durch die Gewürze und die Röstaromen entsteht. Der Blumenkohl bleibt im Inneren schön zart, während die Außenseite eine leicht gebräunte, würzige Schicht bekommt. Röstaromen for the win! Und das Beste: Du brauchst keine Panade oder aufwendige Vorbereitungen, sondern nur ein paar Gewürze und 15 Minuten Zeit. Perfekt für spontane Lust auf was Herzhaftes.
Zutaten
- gefrorener Blumenkohl
- Öl
- Paprikapulver
- Currypulver
- Knoblauchpulver **(Affiliate Link)
- Salz
Kleiner Tipp
Das vollständige Rezept mit Mengen- und Nährwertangaben findest du ganz unten. Einfach weiter scrollen. Oder ganz oben den “Direkt zum Rezept” Button nutzen :-)
Alternativen und Tipps zur Zutatenwahl
Für dieses Rezept greife ich gern auf gefrorenen Blumenkohl zurück, weil er bereits leicht vorgegart ist und so besonders gut in der Heißluftfritteuse funktioniert. Du kannst natürlich auch frischen Blumenkohl nehmen, die Garzeiten bleiben ungefähr gleich.
Gefrorener Blumenkohl hat – je nach Marke – manchmal sehr große Stücke. Wenn das bei dir so ist, lasse den Blumenkohl ein paar Minuten antauen und schneide ihn in gleichmäßige Röschen. Blumenkohl lässt sich auch gefroren ziemlich gut zerteilen.
Beim Öl kannst du flexibel sein – Olivenöl **(Affiliate Link) gibt eine tolle Tiefe, während Rapsöl neutraler bleibt. Auch Sesamöl **(Affiliate Link) bringt eine spannende Note mit sich. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du das Öl auch reduzieren.
Die Gewürze kannst du je nach Geschmack anpassen. Ich nehme gerne süßes Paprikapulver für die leichte Süße und eine angenehme Rauchnote, aber du kannst auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, wenn du es intensiver magst. Das Currypulver gibt dem Blumenkohl eine exotische Note, die du durch andere Gewürzmischungen wie Garam Masala oder Ras el Hanout ersetzen kannst.
Knoblauchpulver sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack – falls du lieber frischen Knoblauch verwenden willst, gib ihn erst in den letzten Minuten dazu, damit er nicht verbrennt. Wenn du es gern etwas schärfer magst, gib noch Chilipulver oder Cayennepfeffer zur Ölmischung.
Du kannst mit den Gewürzen nach Lust und Laune experimentieren. Kreuzkümmel passt super, aber auch Kräuter wie getrocknete Petersilie oder Thymian ergänzen den gebackenen Blumenkohl toll.
Zubereitung
Vermische das mit Öl mit den Gewürzen und gib es über den gefrorenen Blumenkohl. Alles gut vermengen, sodass alle Röschen so weit bedeckt sind für ca. 15 Minuten im Airfryer backen. Schüttel den Blumenkohl nach der Hälfte der Zeit einmal gut durch, damit er gleichmäßig bräunt.
Die Garzeit hängt von verschiedenen Faktoren ab:
- deiner Heißluftfritteuse – nicht alle Geräte heizen gleich
- dem Blumenkohl, bzw. der Größe der Röschen
- wie gebräunt und weich du deinen Blumenkohl magst
Schaue deswegen nach ca. 12 Minuten nach und justiere die Backzeit entsprechend.
Marshas Rezept Tipps
Mehr Geschmack: Wenn du noch intensivere Röstaromen möchtest, kannst du den Blumenkohl mit etwas Sojasauce **(Affiliate Link) oder Tamari beträufeln, bevor er in die Heißluftfritteuse kommt.
Für mehr Frische: Serviere den Blumenkohl mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Minze. Auch ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische ins Gericht.
Varianten: Probier doch mal eine mediterrane Version mit Oregano, Thymian und etwas Zitronenzeste oder eine asiatische Variante mit Sesamöl und einem Hauch von Ingwerpulver.
Aufbewahrung
Am besten schmeckt der Blumenkohl frisch aus der Heißluftfritteuse. Solltest du aber Reste haben, kannst du sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich die Heißluftfritteuse oder den Backofen, um die Röstaromen wieder aufzufrischen. In der Mikrowelle wird der Blumenkohl etwas weicher, verliert aber nicht an Geschmack.
FAQ
Ja, du kannst frischen Blumenkohl verwenden, das ist kein Problem. Ich nehmen gern gefrorenen, weil ich den immer in der Kühltruhe habe und diese leckere so spontan machen kann.
Du kannst das Öl natürlich reduzieren. Allerdings sorgt das Öl dafür, dass der Blumenkohl saftig bleibt und sich die Gewürze gut verteilen.
Nein, das ist das Praktische an diesem Rezept. Du kannst den Blumenkohl direkt aus dem Tiefkühler verarbeiten. Nur, wenn die Stücke sehr groß sind, empfehle ich, ihn kurz antauen zu lassen – ein paar Minuten reichen – und ihn dann mit einem scharfen Messer zu zerkleinern.
Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse – Knuspriger Genuss in Minuten
Zutaten
- 500 g Blumenkohl hier gefroren
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Mische das Öl mit den Gewürzen und gib dann alles über den Blumenkohl. Gut verrühren, bis der Blumenkohl so doll wie möglich mit der Marinade bedeckt ist.
- Backe den Blumenkohl bei 200°C für 15 Minuten. Zwischendurch 1x schütteln.
Hallo Marsha…Bin von deinen Heißluft Fritteuse Rezepten sehr begeistert…..habe gleich die Fritteuse aus dem Keller in die Küche geholt, nun probiere Ich alle Rezepte aus….sind ganz toll. Gruß Ingeborg
Ach, wie schön. Ich freue mich sehr darüber! Viel Spaß beim Testen! Wir nutzen unsere Heißluftfritteuse wirklich auch jeden Tag.
Ganz liebe Grüße von Marsha