Zucchini Nudeln alla Puttanesca
Ein super einfaches und extrem aromatisches Rezept: Sauce alla Puttanesca mit Zucchini Spaghetti
Portionen 4 Portionen
Kalorien 85kcal
Zutaten
- 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl
- 30 g Sardellen Filets In Öl - ca. 4-5 Filets
- 30 g Oliven schwarz grob gehackt
- 25 g Kapern grob gehackt
- 400 g Tomaten aus der Dose stückig
- 2 Knoblauchzehen klein geschnitten oder gepresst
- 1/2 TL Zucker
- Nicht in den Nährwertangaben enthalten:
- pro Person eine mittelgroße Zucchini in Streifen oder Spiralen
- Parmesan und Basilikum
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge dann den Koblauch hinzu. Kurz anschwitzen, bis der Knoblauch glasig ist.
- Dann die Sardellenfilets dazu geben und erhitzen, bis diese auseinander fallen
- Nun die Kapern und Olivenstückchen in die Pfanne geben und alles ein wenig weiter braten lassen.
- Mit den Tomaten ablöschen, den Zucker dazu und das Ganze auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis das überschüssige Wasser verkocht und die Sauce angedickt ist.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack, wobei Salz nicht mehr nötig ist. Die Sardellen sind würzig genug.
- Mit Zucchini Nudeln oder normalen Nudeln servieren
Nährwerte
Kalorien: 85kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 3g | Fett: 6g | gesättigte Fette: 1g | mehrfach ungesättigte Fette: 3g | Zucker: 3g
