Zoodles mit Putenbällchen in Tomatensauce
Leckere Zucchininudeln mit Tomatensauce und Putenhackbällchen
Portionen 4 Portionen
Kalorien 221kcal
Zutaten
Für die Hackbällchen
- 500 g Putenhack
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
Für die Tomatensauce
- 400 g Kirsch- oder andere Tomaten
- 50 ml Wasser
- 2 EL Balsamico Essig
- 1/4 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
für die Zoodles
- 1 mittelgroße Zucchini pro Person in Spiralen
Zubereitung
- Würzt das Hackfleisch mit den Fenchelsamen und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.Dann kleine Bällchen formen. Bei mir kamen 22 Stück heraus.
- nun etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenbällchen scharf anbraten. Dann noch ca. 5-8 Minuten weiter auf mittlerer Hitze braten. Sie müssen noch nicht durch sein, sondern ziehen später in der Sauce gar.
- Nun aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne anbraten, sodass alles leicht gebräunt ist.
- Mit den Kirschtomaten ablöschen, das Wasser hinzugeben und gut durchrühren.
- Dann den Balsamico und den Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
- Nun die Hackbällchen dazu geben und mit Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit den Zoodles oder auch richtiger Pasta servieren.
Nährwerte
Serving: 1g | Kalorien: 221kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 22g | Fett: 13g | gesättigte Fette: 4g | Zucker: 3g
