Cremige Lachsnudeln
Schnell, einfach und unglaublich lecker: Pasta mit gebratenem Lachs und cremiger Sauce
Portionen 4 Portionen
Kalorien 873kcal
Zutaten
- 500 g Nudeln deiner Wahl
- 1 EL Butter
- 500 g frischer Lachs ohne Haut in mundgerechte Stücke geschnitten (Siehe Notiz 1 weiter unten)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Vollfett-Frischkäse Siehe Notiz 2 weiter unten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Dill frisch oder gefroren geht auch
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen
- In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und den Lachs von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, bis er außen braun und knusprig wird, aber noch nicht ganz durchgegart ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit der Brühe ablöschen und Sahne, Frischkäse, Tomatenmark und Dill hinzufügen und umrühren
- Alles zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt und der Lachs gar ist
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Die gekochten Nudeln untermischen und sofort servieren. Guten Appetit!
Notiz
Notiz 1: Wenn der Lachs gefroren ist, lass ihn vollständig auftauen.
Notiz 2: Verwende einen schön cremigen Frischkäse, dann wird die Soße viel reichhaltiger und cremiger
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 873kcal | Kohlenhydrate: 97g | Protein: 42g | Fett: 37g | gesättigte Fette: 13g | mehrfach ungesättigte Fette: 1g | einfach ungesättigte Fette: 5g | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 3g
