Aromatisches Bruschetta
Italienisches Originalrezept: Bruschetta mit Tomaten, Kräutern, Knoblauch und Olivenöl.
Portionen 12 Scheiben
Kalorien 92kcal
Zutaten
- 500 g Tomaten gewürfelt
- 1 Baguettestange in Scheiben
- 4 Zehen Knoblauch aufgeteilt
- 3 EL Olivenöl plus mehr zum Beträufeln
- 8-10 Blätter Basilikum gehackt
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Schneide die Tomaten in kleine Würfel und hacke das Basilikum
- Schäle den Knoblauch und zerdrücke ZWEI Zehen leicht mit einem großen Messer oder einer anderen flachen Oberfläche
- Vermische die Tomaten mit Olivenöl, den beiden zerdrückten Knoblauchzehen, Oregano und würze mit Salz, Zucker und Pfeffer - lasse die Mischung mindestens 15 Minuten ziehen, gern auch länger.
- Schneide das Brot in Scheiben (bei mir sind es 12-13 ) und röste es
- Ich röste mein Brot einfach in Etappen im Toaster. Du kannst aber auch ein Backbleck mit Brotscheiben belegen und diese bei 180°C 4-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Oder du röstest die Brotscheiben in einer Pfanne oder auf einem Kontaktgrill.
- Reibe die letzten beiden Knoblauchzehe über die Scheiben (das geröstete Brot funktioniert wie eine Reibe), träufle etwas Olivenöl darüber und gib die Tomatenmischung ohne die ganzen zerdrückten Knoblauchzehen darauf.
- Guten Appetit!
Notiz
Ich habe bei meinem Baguette (250g) 12 Scheiben herausbekommen, die Nährwerte können sich ändern, je nachdem wie dick du deine Scheiben schneidest und wie viel Öl du auf die einzelnen Scheiben träufelst.
Das Öl für die Scheiben ist in den Nährwerten NICHT enthalten!
Nährwerte
Serving: 1Scheibe | Kalorien: 92kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 2g | Fett: 4g | gesättigte Fette: 1g | mehrfach ungesättigte Fette: 1g | einfach ungesättigte Fette: 1g | Natrium: 147mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Calcium: 29mg | Iron: 1mg
