Falafelsticks mit Sesamkruste
Falafel mal anders, statt Bällchen habe ich Sticks gemacht, die man super dippen kann.
Portionen 12 Sticks
Kalorien 48kcal
Zutaten
- 1 kleine Dose Kichererbsen
- 1 kleine Zwiebel gerieben
- 1 Knoblauchzehe groß, ausgepresst
- ca. 5 Stengel Petersilie glatt
- ca. 5 Stengel Koriander
- ½ TL Salz
- je ¼ TL Kurkuma Paprika und Kreuzkümmel
- Etwas Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL Paniermehl
- 2-4 EL Mehl
Zubereitung
- Deinen Ofen auf 200° Grad vorheizen.
- Die Kichererbsen abgießen und mit den restlichen Zutaten außer dem Mehl in einem Foodprocessor mixen oder einem Stabmixer zerkleinern.
- Anschließend so viel Mehl (2-4 Esslöffel) hinzufügen, dass die Masse etwas stabiler und fester wird. Aber nicht zu viel, damit sie nicht austrocknet beim Backen.
- Dann mit den Händen zu kleinen Bällchen formen und diese vorsichtig zu Röllchen ausrollen, in Sesam wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Falafelsticks müssen so 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach 20 Minuten mal drauf schauen und nach Geschmack entscheiden. Sie sind noch relativ weich, wenn sie warm sind, werden dann aber beim Abkühlen fester. Ähnlich wie bei Cookies :)
Nährwerte
Serving: 1g | Kalorien: 48kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 2g | Fett: 1g | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 1g
