Super weiche und einfach Brötchen
So weich, einfach zu backen und super lecker! Diese fluffigen Brötchen wirst du lieben!
Portionen 8 Brötchen
Kalorien 232kcal
Zutaten
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 5 g Trockenhefe Notiz 1
- 40 g Zucker
- 450 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 10 g weiche Butter
Zubereitung
- Gib zuerst die Hefe und den Zucker in das Wasser und rühre alles gut durch. Zur Seite stellen.
- Fülle nun das Mehl, Ei, Butter und Salz in eine Rührschüssel.
- Wenn die Hefemischung leicht schäumt, gib sie mit in die Schüssel und knete alles mindestens 2-3 Minuten lang zu einem glatten Teig.
- Nun abgedeckt mit einem Tuch ca. 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich vom Volumen verdoppelt hat.
- Kurz mit ein wenig Mehl nochmal durchkneten und dann den Teig so lange halbieren, bis du 8 ca. gleich große Stücke hast. (Notiz 2)
- Forme nun Brötchen (siehe genauere Anleitung im Text oben) und lege diese in eine gefettete Auflaufform.
- Lasse die Teigstücke abgedeckt nochmal ca. 30 Minuten gehen. Wenn sie sich berühren, kannst du sie in den Ofen schieben und bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Notiz
- Oder nutze 15g frische Hefe
- Du kannst auch kleinere und dafür mehr Brötchen backen
Nährwerte
Serving: 1Brötchen | Kalorien: 232kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 6.6g | Fett: 2.2g
