einfaches Lachs-Sahne-Gratin
Dieses leckere Ofengericht kommt ganz ohne Tütenprodukte aus und ist dennoch super einfach und schnell vorbereitet.
Portionen 4 Personen
Kalorien 365kcal
Zutaten
- 200 g frischer Babyspinat siehe Notiz 1
- 500 g Lachsfilet ohne Haut siehe Notiz 2
- 200 ml Sahne Ich nutze Kochsahne
- 200 ml Milch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Speisestärke
- 1 Knoblauchzehe gepresst oder sehr fein gewürfelt
- ½ TL getrockneter Dill oder 1 TL frischer/TK
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ - 1 TL Zitronenzesten - nach Geschmack siehe Notiz 3
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180° Umluft /200° Ober-Unterhitze vor und stelle eine Auflaufform bereit
- Putze den Spinat und lege ihn in eine Auflaufform
- Lachs von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf dem Spinat platzieren
- Die restlichen Zutaten für sie Sauce gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Fisch und Spinat gießen
- Für ca. 20 - 30 min. backen, bis der Lachs gerade durch und noch schön saftig ist.
- Tipp: Rühre nach ca. 8-10 Minuten einmal ein wenig den Spinat unter die Soße, damit dieser nicht austrocknet.
Notiz
Notiz 1: Du kannst auch gefrorenen Blattspinat nehmen, lasse diesen aber erst auftauen.
Notiz 2: Du kannst auch gefrorenen Lachs nehmen. Lasse diesen entweder erstmal auftauen oder backe das Gratin 5-10 Minuten länger.
Notiz 3: Die Zitronenzeste bringt einen frischen Kontrast zu der schweren Sahnesauce. Du kannst sie aber auch weglassen.
Nährwerte
Serving: 1Filet | Kalorien: 365kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 30g | Fett: 24g | gesättigte Fette: 4g | mehrfach ungesättigte Fette: 14g | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g
