Tikka Masala mit Tofu und Kichererbsen

Aromatisches Tikka Masala mit Tofu und Kichererbsen, super lecker, in unter 30 Minuten auf dem Tisch mit super wenig Aufwand.

Gericht curry, Hauptgericht, Hauptmahlzeit

Küche indisch

Ernährungsform vegan

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Portionen Portionen

Kalorien 513kcal

Author Marsha

Zutaten

2 EL Öl
1 Zwiebel gewürfelt
4 Zehen Knoblauch fein gewürfelt oder gepresst
5 cm Ingwer gerieben oder fein gewürfelt
2 EL Garam Masala
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Koriander
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
4 EL Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten (400g)
1 Dose Kokosmilch
2 Dosen Kichererbsen (je 400g) abgetropft
400 g Tofu gewürfelt

Zubereitung

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel mit dem geriebenen Ingwer an, bis die Zwiebel glasig ist
Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit
Füge Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver hinzu und röste die Gewürze unter Rühren für etwa 30 Sekunden, damit sich die Aromen entfalten.
Rühre das Tomatenmark ein und brate es kurz mit an, bis es leicht karamellisiert
Gieße die geschälten Tomaten und die Kokosmilch dazu, rühre gut um und bringe die Sauce zum Köcheln. Zerdrücke die Tomaten etwas mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer
Füge die abgetropften Kichererbsen und die gewürfelten Tofustücke hinzu. Lasse alles für 5–10 Minuten köcheln, bis der Tofu die Aromen aufgenommen hat und die Sauce leicht eingedickt ist
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren – am besten mit Basmatireis oder Naan-Brot

Notiz

Tofu vorbereiten: Presse ihn vorher aus, damit er weniger Wasser enthält und die Aromen besser aufnimmt.
Konsistenz anpassen: Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Falls sie zu dünn ist, länger einkochen lassen.
Schärfe variieren: Wer es schärfer mag, kann mit Chili oder Cayennepfeffer nachwürzen.

Nährwerte

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