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leckere Tarte Tartin mit Äpfeln. Zarter Boden, fruchtige Äpfel, süßer Karamell und trotzdem kalorienarm.

Tarte Tatin mit Äpfeln

Ein Stück hat 8 Weight Watchers Smartpoints (Stand 04/18)

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 12 Stücke
Kalorien 211 kcal

Zutaten

  • 220 g Mehl
  • 150 g Butter kalt, in Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 3-4 Äpfel (je nach Größe und Geschmack) geschält und in dünne Spalten geschnitten
  • 75 g Zucker

Zubereitung

  1. Bereitet zuerst den Teig zu. Dafür gebt ihr das Mehl mit dem Ei und dem Salz in eine Schüssel, gebt die Butter in Stückchen dazu und verknetet alles zu einem Teig. Wickelt diesen in Frischhaltefolie und legt in für 30 Minuten in den Kühlschrank.

  2. Bereitet nun die Äpfel vor und legt euch die Apfelspalten schon mal bereit.

  3. Nehmt nun entweder eine Tarteform, wenn ihr diese auf dem Herd erhitzen könnt oder eine Pfanne mit 28-30cm Durchmesser. Gebt den Zucker hinein und lasst ihn bei mittlere Hitze karamellisieren.

  4. Nun sofort die Apfelspalten rundherum, fächer- oder Dachziegelförmig in der Form/Pfanne gleichmäßig auf dem Karamell verteilen. 

  5. Heizt nun euren Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze vor. 

  6. Jetzt den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und auf die Äpfel legen. An den Seiten leicht andrücken und für ca.  40 Minuten im Ofen backen. 

  7. Nun vorsichtig auf einen großen Teller stürzen und gern sofort noch warm genießen. Dazu passt Sahne, Eis oder Vanillesauce. 

Nutrition Facts
Tarte Tatin mit Äpfeln
Amount Per Serving (1 Stück)
Calories 211 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 7g44%
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 44mg15%
Sodium 80mg3%
Potassium 89mg3%
Carbohydrates 25g8%
Fiber 1g4%
Sugar 11g12%
Protein 3g6%
Vitamin A 350IU7%
Vitamin C 4.1mg5%
Calcium 30mg3%
Iron 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.