Asiatischer Krautsalat
Krautsalat mal anders, mit asiatischen Aromen und knackigen Erdnüssen.
Portionen 6 Portionen
Kalorien 134kcal
Zutaten
Für den Krautsalat
- 1/2 Spitzkohl ca. 600g (Weißkohl ginge auch)
- 2 Karotten
- 1 Bund Koriander frisch, nur die Blätter
- 50 g Erdnüsse
Für das Dressing
- 4 Esslöffel vegane Fischsauce
- 4 Esslöffel Reisessig
- 4 Esslöffel Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sesamkörner
Zubereitung
- Den Kohl in feine Scheiben schneiden oder am besten in der Küchenmaschine schreddern/raspeln.
- Die Karotten ebenfalls mittelfein raspeln.
- Den Koriander fein hacken.
- Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren.
- Nun alles in eine Schüssel geben, auch die Erdnüsse, und gut verrühren. Gern ein bisschen ziehen lassen.
- Als Beilage sind es sechs Portionen, als Hauptgericht eher vier.
Notiz
Wenn du den Krautsalat erst später servieren möchtest, gib die Erdnüsse lieber frisch dazu, damit sie schön knackig bleiben.
Nährwerte
Serving: 1g | Kalorien: 134kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 5g | Fett: 7g | gesättigte Fette: 1g | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 7g
