Brokkoli-Nudeln mit Chili
Schnell gemacht mit nur 4 Zutaten und so lecker: Brokkolipasta mit Chili - original italienisches Rezept!
Portionen 4 Portionen
Kalorien 410kcal
Zutaten
- 400 g Nudeln am liebsten eine kurze Sorte
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch gepresst oder sehr fein geschnitten
- 1-2 Chilischoten - nach Geschmack in feine Ringe geschnitten
- 600 g Brokkoli in Röschen
Zubereitung
- Setze zuerst die Nudeln in Salzwasser auf. Du benötigst später eine Tasse voll von dem Kochwasser, also nicht alles abgießen
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze und schwitze den Knoblauch mit dem Chili an
- Gib nun die Brokkoliröschen dazu und brate alles für 2-3 Minuten an. Schmecke schon mal mit Salz und Pfeffer ab
- Nimm nun eine Kelle des Nudelwassers und gieße es in die Pfanne. Alles gut durchrühren und mit Deckel ca. 7-10 Minuten (je nachdem ob du ihn bissfest magst oder nicht) garen. (Notiz 1)
- Zwischenzeitlich sollten die Nudeln gar sein. Nimm eine Tasse des Kochwassers ab und gieße dann die Nudeln ab
- Gib die Nudeln jetzt mit dem Kochwasser zum Brokkoli in die Pfanne und rühre alles gut durch
- 1-2 Minuten weiter braten und ggfs. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
Notiz
Notiz 1: Alternativ kannst du den Brokkoli auch mit den Nudeln zusammen im Nudeltopf mit garen und dann alles zusammen in die Pfanne geben.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 410kcal | Kohlenhydrate: 76g | Protein: 17g | Fett: 4g | gesättigte Fette: 1g | mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Natrium: 31mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 6g | Calcium: 710mg | Iron: 0.2mg
