Cremige Erbsensuppe aus gefrorenen grünen Erbsen
Super einfach und absolut köstlich. Diese Erbsensuppe ist mit wenigen Zutaten schnell gemacht und lässt sich im Topf oder im Thermomix zubereiten. Einfach, vegan, kalorienarm und lecker!
Portionen 4 Portionen
Kalorien 342kcal
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gepresst oder fein gewürfelt
- 750 g gefrorene Erbsen
- 1 große Kartoffel gewürfelt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml vegane Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einem Topf und brate Zwiebeln und Knoblauch für einige Minuten an, bis sie glasig und leicht gebräunt sind
- Gib die restlichen Zutaten dazu und bringe die Gemüsebrühe zum Kochen
- Lass die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind
- Mixe alles mit einem Stabmixer durch oder fülle die Erbsensuppe in einen Hochleistungsmixer und mixe sie, bis sie komplett fein ist
- Rühre die Sahne ein, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere die Cremesuppe heiß
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 342kcal | Kohlenhydrate: 49g | Protein: 14g | Fett: 12g | gesättigte Fette: 2g | mehrfach ungesättigte Fette: 3g | einfach ungesättigte Fette: 0.1g | Natrium: 878mg | Ballaststoffe: 12g | Zucker: 15g | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
