Einfacher Gurkensalat aus nur zwei Zutaten
Dieser super einfache Gurkensalat mit veganer Sahne nach dem Rezept meiner Oma schmeckt lecker und ist ganz schnell fertig.
Portionen 4 Personen
Kalorien 114kcal
Zubehör
- Sparschäler, Messer oder Gemüsehobel, Schüssel
Zutaten
- 2 St. Salatgurke
- 1 Becher Süße vegane Sahne 200g (ich mag hier Schlagcreme von Rama sehr gern)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst schäle die Gurke und schneide oder hobel sie dann in feine Scheiben (ca. 2mm)
- Bestreue dann die Gurkenscheiben mit ca. 1 EL Salz und lasse das Ganze mindestens eine halbe Stunde ziehen
- Drücke nun die Gurkenscheiben gut aus, am besten über deinem Spülbecken oder wickle sie in ein sauberes Geschirrtuch und wringe es vorsichtig aus
- Vermische nun die Gurke mit der veganen Sahne und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer
Notiz
Gib nach Geschmack noch Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch...) dazu.
Fein gewürfelte Zwiebel oder Frühlingszwiebel passt auch gut dazu.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 114kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 2g | Fett: 9g
