Eingelegte Rote Zwiebeln
Ein einfaches Rezept für knackige eingelegte Rote Zwiebeln.
Portionen 20 Portionen
Kalorien 14kcal
Zutaten
- 500 g Rote Zwiebeln geschält und in Scheiben geschnitten
- 300 ml Essig Tafelessig mit 5% Säure
- 100 ml Wasser
- 2 Zehen Knoblauch geschält
- 1 EL Zucker oder Süßungsmittel nach Bedarf
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Schäle die Zwiebeln, schneide sie in feine Ringe und trenne sie vorsichtig mit den Fingern.
- Fülle die Zwiebelringe in ein Glas, das ca. 750ml fasst und drücke sie, wenn nötig, etwas herunter.
- Gib die anderen Zutaten in einen kleinen Topf und bringe die Flüssgkeit zum Kochen. Lasse sie für 2-3 Minuten köcheln, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Gieße die noch heiße Flüssigkeit nun vorsichtig in das Glas über die Zwiebelringe und verschließe den Deckel sofort.
- Lasse die Zwiebeln abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank. Dort sollten sie mindestens 3-4 Stunden, besser aber über Nacht, gut durchziehen.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 14kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 0.3g | Fett: 0.03g | gesättigte Fette: 0.01g | mehrfach ungesättigte Fette: 0.005g | einfach ungesättigte Fette: 0.003g | Natrium: 41mg | Ballaststoffe: 0.4g | Zucker: 1g | Calcium: 8mg | Iron: 0.1mg
