Fluffige vegane englische Cream Scones
Klein, aber oho sind diese leckeren und fluffigen veganen englischen Cream Scones. Ganz einfach nachzubacken und richtig lecker.
Portionen 12 Scones
Kalorien 114kcal
Zutaten
- 250 g Mehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 3 EL Zucker
- 75 g vegane Butter oder Margarine kalt
- 140 ml veganer Saure-Sahne-Ersatz, z.B. Sojajogurt Zimmertemperatur
- 1 EL Essig
Zubereitung
- Mischt zuerst die trockenen Zutaten und gebt dann die kalte vegane Butter in Stücken dazu. Arbeitet diese ein, bis ihr eine streuselige Masse habt.
- Nun mischt die vegane Sahne und den Essig dazu und knetet alles zu einem Teig.
- Lasst diesen nun 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
- Heizt nun euren Ofen auf 210° Ober-Unterhitze oder 190° Grad Umluft vor.
- Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2cm dick aus und stecht mit einem Ausstecher oder einem Glas 12 Scones aus.
- Backt diese für ca. 15 Minuten, bis sie ganz leicht goldbraun sind.
Notiz
Gebt die trockenen Zutaten in den Mixtopf und mischt sie 5 Sekunden/Stufe 2 durch.
Nun die kalte Butter in Stückchen dazu und 10 Sekunden/Stufe 4 mischen.
Die Saure Sahne und den Essig hinzugeben und alles auf Teigstufe für 3 Minuten kneten. Dann wie oben weiter machen.
Nährwerte
Serving: 1Scone | Kalorien: 114kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 3g | Fett: 2g | gesättigte Fette: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 14mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 4g | Iron: 0.4mg
