Gazpacho
Einfach gemacht, super erfrischend und kalorienarm, ein perfektes Sommer Rezept!
Portionen 4 Portionen
Kalorien 140kcal
Zutaten
- 500 g Tomaten halbiert
- 2 kleine Paprika hier rot und gelb, geputzt und geviertelt
- 2 Frühlingszwiebeln geputzt
- 2 Zehen Knoblauch geschält
- 2 Scheiben Toastbrot gern auch Vollkorntoast, nach Geschmack
- 1/2 Gurke geschält und halbiert
- 1/2 TL Oregano getrocknet
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung
- Gebt alle Zutaten außer das Olivenöl in euren Mixer und mixt erst langsam, damit alle Zutaten nach unten rutschen und dann auf voller Stärke, bis alles gut zerkleinert ist.
- Gebt nun das Olivenöl hinzu und mischt alles noch einmal kurz auf kleiner Stufe durch.
- Nun nochmal für mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- TIPP: Wenn du sofort eiskalt genießen möchtet, gib beim Mixen direkt noch Eiswürfel hinzu. Dann ggfs. die Gewürze ein wenig anpassen.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 140kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 3g | Fett: 8g | gesättigte Fette: 0.05g | mehrfach ungesättigte Fette: 0.1g | einfach ungesättigte Fette: 0.1g | Natrium: 8mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
