Mandelkekse mit Orangen-Zimt-Zuckerguss - ohne Mehl

Knusprige Mandelkekse ganz ohne Mehl, dafür mit einem würzigen Guss

Gericht Dessert, Süßspeise

Küche deutsch

Vorbereitungszeit 1 10

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 1 22

Portionen Kekse

Kalorien 44kcal

Author Marsha

80 g blanchierte gemahlende Mandeln
120 g gemahlene Mandeln die nicht blanchierten - ihr könnt aber auch nur eine Sorte nehmen - sie werden dann entweder zarter oder gröber
3 Eigelb
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
Für den Guss:
Puderzucker
Orangensaft
Zimt

Rührt die Eigelbe mit den beiden Zuckersorten schaumig und gebt dann die Mandeln hinzu und knetet, bis ein Teig entsteht.
Legt den Teig nun für ca. 60 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank.
Wenn die Zeit um ist, heizt ihr euren Ofen auf 180° Grad (160° Grad Umluft) vor.
Anschließend rollt ihr den Teig vorsichtig auf ca. 3mm Stärke aus. Sollte er zu klebrig sein, legt ihr ihn entweder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder bestäubt ihn leicht mit Puderzucker.
Stecht nun die Kekse eurer Wahl aus und backt diese dann für 10-12 Minuten
Für den Guss verrührt ihr Puderzucker mit wenig Orangensaft und gebt nach Geschmack Zimt und wer mag auch Lebenmittelfarbe hinzu.