Quinoa in Pflanzenmilch gekocht mit Karamell-Topping
Veganer Milchquinoa statt Milchreis. Eine tolle Alternative und super lecker!
Portionen 2
Kalorien 240kcal
Zutaten
Für den Milchquinoa
- 100 g Quinoa
- 260 ml Pflanzenmilch wenn du es vegan möchtest
- 1 TL Zucker
- Orangen- und Zitronenzesten nach Wunsch
Für das Karamelltopping
- 50 g Zucker
- 50 g gehackte Nüsse ich habe Mandeln und Pekannüsse genommen
- 1 EL Orangenzesten
Zubereitung
Für den Milchquinoa
- Den Quinoa mit heißen Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen
- Dann mit der Pflanzemilch und den restlichen Zutaten aufsetzen und einmal unter rühren aufkochen lassen
- Die Hitze nun auf kleinstmögliche Temperatur reduzieren und unter regelmäßigem Rühren ca. 20 Minuten aufquellen lassen.
Für das Karamelltopping
- Den Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, sobald dieser goldbraun ist, vom Herd nehmen und die Nüsse und Orangenzesten einrühren.
- Dann auf ein Backpapier ausgießen, etwas ausbreiten und abkühlen lassen.
- Dann zerbröseln und über den veganen Milchquinoa streuen.
Notiz
Wenn du Pflanzenmilch nutzt, ist der Milchquinoa vegan!
Nährwerte
Serving: 1g | Kalorien: 240kcal | Kohlenhydrate: 38g | Protein: 12g | Fett: 4g | gesättigte Fette: 1g | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 9g
